涨，涨，涨！谁是这轮涨价的“推手”？

双节过后，菜价凶猛。在河北石家庄的某菜市场，一斤菠菜价格13元；在北京的某前置仓平台，一斤油麦菜售价11.8元。“菜比肉贵”，引发消费者吐槽。

价格上涨的不仅是菜价。从国内商品到全球快消品，都在涨，涨，涨！席卷全国十几个省市的“拉闸限电潮”似乎为涨价找到了一个出口，但这轮涨价背后，似乎还有更深层的原因。

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涨价潮来了？

海天涨价，尘埃落定。10月12日晚间，海天味业发布公告，鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，经公司研究决定，对酱油、蚝油 、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为 3%~7%不等，新价格执行于2021年10月25日开始实施。

距离海天味业上一次调价已经过去了5年，无独有偶，今年好丽友11年来首次涨价，9月1日起旗下部分派类产品价格上涨。

在国际市场，据CNN报道今年上半年，全球最大食品制造商雀巢商品价格已经上涨了1.3%，其中奶制品和冰激凌平均涨幅为3.5%，饮用水上涨1.6%。而联合利华、宝洁、可口可乐等跨国消费巨头们，都公布了商品涨价计划。

其中，“可口可乐将涨价”的消息还一度登上微博热搜。据俄罗斯卫星通讯社报道，可口可乐公司首席执行官詹姆斯昆西在接受采访时表示，由于原材料价格上涨显著，公司正打算提高产品售价。

他指出，公司预计2022年的商品成本将上升，对此，公司将使用不同规格的包装以给消费者不同的价格选择，但他没有具体说明哪些产品会提价。

消息一出，消费者反应热烈，有人说“我不快乐了，我喝隔壁的百事”，也有人说，“涨价正好给了自己一个戒掉可乐、转战其他快乐肥宅水的理由。”

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“限电令”的影响持续蔓延

快消品涨价最直观的理由，似乎是限电政策。在“能耗双控”升级下，全国多地实施拉闸限电，而“能耗双控”的影响已经扩展至食品行业。

9月27日，桃李面包发布公告称，受电力供应紧张的影响，公司9家子公司接到当地政府限电通知，本次限电将对这些子公司造成不同程度的减产影响，具体影响情况暂时无法准确预估，随后#桃李面包受限电减产#的消息登上热搜。

当时，食品商做了相关报道（桃李面包宣布因限电减产，“具体影响暂时无法预计”），很多业内人士就在猜想“产品是不是该涨价了”。

随后，“限电令”的影响持续蔓延，在东北，多地发布“有序用电”、“限电”等相关通知，甚至居民用电也无法保证；在广东、江苏、浙江等制造业、原材料大省，也都在限电范围之内，由此引发一系列连锁反应。

产能受限只是“限电令”的第一环影响，随即而来的原材料价格暴涨，更让众多企业措手不及。据了解，添加剂磷酸盐涨幅最为厉害，售价高达13000元/吨；包装成本亦水涨船高，纸板涨幅普遍在3%左右，祥恒包装、胜源集团等规模大厂均名列提价名单。

△千童星食品总经理雷锦微信朋友圈

“限电令”对行业上下游都造成了比较大的影响，是涨价潮的重要原因之一。

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成本上涨趋势明显

快消品行业集体涨价，“限电令”是推手却并非主因，快消品价格上涨都指向——原材料成本上涨。

今年以来，国际大宗商品价格大面积持续飙升。截至5月末，标准普尔GSCI指数同比上涨69.1%，成为推动国内生产者价格上升（约5个百分点）的首要因素。国际大宗商品作为上游原材料，涨幅势必向下游产业传导，直至消费者端，引发快消品行业的涨价潮。

在食品企业财报中，也可以明显看出原料成本上涨的趋势。休闲零食品牌盐津铺子，上半年营业成本同比上升约15%；加加食品保持产品原价，导致毛利率下降；金龙鱼即便上调了部分产品的售价，依旧难抵成本上涨带来的影响。

根据农业农村部的数据，去年以来牛奶的平均收购价格从最低的每公斤3.6元左右上涨至目前的4.3元左右，一年上涨了近两成。有些企业在财报中直接表明了原材料涨幅之大：大豆的价格自2020年10月低点至最高点相比，上涨近25%，塑料、玻璃、纸浆等从6月以来，塑料上涨超20%、玻璃上涨超100%，纸浆上涨超60%。

今年春季糖酒会期间，不少企业还在向食品商反映：利润压缩导致公司在生存边缘徘徊，产品创新更是举步维艰。各项成本上升，部分厂家也只能通过涨价来改善盈利，将经营压力转嫁下游。

或许随着“限电令”的解除生产企业的经营压力会有所缓解，但原材料、人工成本日益上涨，“水涨船高”式的涨价并非根本的应对之策。

对生产企业来说，如何跳出价格本身，重构战略优势更值得思考。或是洞察消费升级背后的机会点、或是重新定位创新产品、或是提高产品附加值，下一步棋该往哪走，是时候做出决定了。

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