痛风人群吃水果,也有不少讲究。
提到痛风的饮食禁忌,对于高嘌呤食物如海鲜、动物内脏等需要严格限制,而蔬菜水果等低嘌呤食物则可以多吃。
但对于市场上品种繁多的水果,又应该如何选择呢?
果糖对尿酸的影响
大家都知道嘌呤含量对痛风的影响,却忽视了果糖对痛风“元凶”——尿酸的影响。
任何人在食用含大量果糖的食物后,都会引起血尿酸升高。
因为果糖进入人体内转化成合成嘌呤的底物,从而加速嘌呤合成,尿酸生成增多,导致痛风的发作。
哪些水果的果糖含量高?
水果中梨、李子、葡萄、苹果的果糖含量较高。尤以梨和苹果,一个中等大小的梨和苹果(约 175 克)含有 11 克的果糖。
此外,许多水果中还富含蔗糖,一份蔗糖在体内能分解成一份葡萄糖和一份果糖。因此,蔗糖含量丰富的水果如蜜橘、脐橙、甘蔗等也会对痛风病人的尿酸代谢产生影响。
水果的甜来自蔗糖和果糖,果糖的甜度是蔗糖的 1.7 倍。某种水果如果在低温下格外甜的话,一般果糖含量较高,比如西瓜、荔枝的果糖含量就很高。
痛风人群该如何挑选水果?
1. 选择含糖量少的水果
痛风人群宜选择果糖和蔗糖含量均较低的水果,就是吃起来不太甜的水果,比如西柚、柚子、草莓、柠檬等。
2. 控制摄入的水果量
要注意控制每次进食水果的数量,每天摄入水果以 200~400 克为宜。
痛风人群吃水果有哪些好处?
- 水果中富含矿物质、膳食纤维和维生素 C、多酚类物质等,有以下这些好处:
- 矿物质钾有利于尿酸的排泄;
- 维生素 C 可以促进尿酸盐的溶解,同样促进了尿酸的排出,降低血尿酸水平;
- 膳食纤维可以营养肠道上皮细胞,吸附肠道内重金属和油脂,增加进食时的饱腹感,促进排便,有利于维持体重;
- 多酚类物质有利于降低炎症反应水平。
水果怎么吃最好?
生吃水果,虽然要经过削皮切块等处理,但是却能最大限度地保持营养物质的吸收。
在生吃过程中,因为膳食纤维所带来的饱腹感,可以减少食量和糖分的摄取,有利于体重的保持。
所以对于牙口好、没有肠胃不适的人来说,生吃水果是最健康最有利的吃水果方式。
对于痛风患者来说,水果可以吃,而且最好是生吃,好处多多。一些含果糖和蔗糖量高的水果一次性不要吃得太多。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.