让城市留下记忆 让人们记住乡愁

　　煲仔饭。

　　潮汕牛肉丸。

　　天鹅酥。

　　陶陶居厨师。

　　广式烧鹅。

　　城市规划和建设要高度重视历史文化保护，不急功近利，不大拆大建。要突出地方特色，注重人居环境改善，更多采用微改造这种“绣花”功夫，注重文明传承、文化延续，让城市留下记忆，让人们记住乡愁。——2018年10月22日至25日，习近平在广东考察时指出

　　3年来，作为国家中心城市，广州不断深化改革开放，推动高质量发展、高水平开放、高效能治理，奋力推动实现老城市新活力、“四个出新出彩”。“微改造”遍地开花让老城留下乡愁。

　　截至2020年底，广州完成老旧小区微改造232个，累计改造老旧建筑2342万平方米。推动现代化国际化营商环境出新出彩成为“头号工程”，新冠疫情冲击下市场主体保持20%高位增长成为广州打造全球企业投资首选地和最佳发展地的最好注解。

　　记忆与乡愁，总会凝结在舌尖上，镌刻在味蕾中。

　　作为美食大省，“粤菜”一直是广东一张鲜亮的“文化名片”。随着广东“粤菜师傅”工程的持续推进，粤菜特有的“鲜”和“美”再次走进大众视野。

　　广东三大菜系之一的潮州菜，抓住了最佳的发展机遇。潮州打造“十大美食名村”，实施“一村一店一菜”工程，助推“农家菜”“农家乐”产业链发展，探索“中央厨房”产业化新路，着力“潮菜+文旅”产业新模式。2021年，潮州菜烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。