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四岁幼儿天津四季酒店食入碎玻璃住院 国际豪华酒店食品安全谁来保障?

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安全、舒适的体验感向来是人们入住高端酒店的主要理由,但是,近日定位奢华的天津四季酒店却因为一顿早餐让顾客住进了医院。10月19日,顾客萧先生(化名)向北京商报记者投诉称,在“十一”期间,自己4岁的孩子在天津四季酒店用早餐时吃出了碎玻璃,经医院检查后,发现其胃里有一片长度约8mm的异物并收住院进行治疗。针对此事,北京商报记者也联系了天津四季酒店,截至记者发稿前,该酒店回应表示:目前相关部门正在调查取证中,待该事件调查完成后,会进行答复。

其实,近年来,在高端酒店,食品安全问题也偶有发生,此前,希尔顿集团旗下厦门康莱德酒店就因蛋糕致多人高烧腹泻等事件。那么,谁来为高端酒店的食品安全问题买单?诸如此类问题究竟能不能得到很好的解决?也逐渐成为业内所应该思考的重要问题。


图为萧先生一家在天津四季酒店吃早餐时在酸奶瓶中发现的碎玻璃

早餐吃出碎玻璃

10月1日下午,顾客萧先生和家人一起入住了天津四季酒店。第二天早上,萧先生一家在酒店9层的自助餐厅吃早餐时,给孩子拿了一瓶餐厅提供的酸奶,但孩子在吃的过程中却吐出了一片比较大的玻璃碎片,长度大约在1.5-2cm。萧先生表示:“因为酸奶瓶是透明材质的,所以我们也没有注意看上面有没有缺口。”

接下来,“诡异”的事情便发生了,据萧先生回忆,在孩子吐出玻璃碎片后,便拿着该玻璃碎片找到了酒店餐饮部经理,经理拿到该碎片后看了看,便在一转眼的功夫,和玻璃碎片一同“消失"了。而在经理回来之后,经理便跟萧先生解释,自己不小心把碎片掉进酸奶罐里与酸奶混合在一起了。听后,萧先生便把酸奶倒在盘子里,与家人以及餐饮部经理一起寻找“无故消失"的玻璃碎片,但仍没找到。随后,经理便提议说:“一时找不到,先送医吧。”

“孩子在天津市儿童医院做了CT,显影显示在孩子的肠胃里有多片高密度片影,结合事情本身,应该就是玻璃碎片。医生让我们尽力去找孩子之前吐出的那片玻璃碎片,与酸奶瓶缺口比对判断吃进胃中的玻璃碎片情况。”萧先生说。

或是碍于压力,酒店的工作人员又把“消失”的碎片找回,但是萧先生告诉北京商报记者,这时碎片的状态已经不是自己最初看到的样子,玻璃碎片有部分缺失,无法与酸奶瓶破口进行对比。当时看孩子状态还好,就决定先带孩子回去观察一段时间,看是否可以通过排便排出玻璃碎片。

10月8日中午,萧先生的孩子出现便血症状,立刻把孩子送往医院,医生结合情况对孩子收住院进行治疗。后续检查显示,该高密度异物呈不规则状,长度至少在8mm以上。


图为萧先生4岁小孩的CT检查报告

律师:酒店应承担全部赔偿责任

虽然时间已经过去大半个月,但目前该事件还尚未解决。针对此事,天津市和平区市场监督管理局相关负责人告诉北京商报记者:“我们已经安排了专人全力办理此案,但目前该案件还在处理中,接下来,我们会尽快上报,给出相关结果。”

北京商报记者了解到,目前,萧先生的孩子虽然已经出院,但医嘱显示,目前不能明确异物是否已排出,出院后有消化道迟发感染可能、其他急腹症可能,以及其他不可预知的风险,严重者危及生命。若患儿出院后出现腹痛、呕吐及便血等不适立即急诊就诊。

针对该事件,萧先生向酒店提出了自己的诉求,要求酒店书面致歉并承诺承担食品异物事件给患儿造成的全部相关医疗费用(包括后续的全部门诊、检查、医药及住院费用);并就食品异物事件对孩子及萧先生一家造成的影响进行金额赔偿。据了解,目前酒店只承担了患儿出院前发生的诊疗费及酒店相关住宿费用。拒绝出具相关书面致歉,拒绝承担任何后续医疗费用及任何金额赔偿。

北京商报记者联系到该酒店,该酒店的相关负责人回应称:目前政府有关部门正在调查取证中,待该事件调查完成后,会进行答复。

事实上,这已经不是该酒店第一次出现食品安全问题了。北京商报记者通过天眼查了解到,早在此前,天津现代城开发有限公司现代城四季酒店(天津四季酒店)就受到2条行政处罚,其中违法行为:使用过期食品原材料和使用超过保质期食品原材料生产食品。

北京滳慧律师事务所合伙人朱立新认为,首先,该酒店提供不符合食品安全标准的食品,导致孩子将食品中的碎玻璃误食肚中,显然已经造成了人身损害。酒店对于孩子因此所遭受的人身损害应当承担全部赔偿责任。这个赔偿责任应当包括已经发生和将要发生的医疗费用、家长的陪护费用、由此产生的额外交通费等全部合理费用在内。双方协商不成的,孩子家长作为法定代理人可以通过向法院起诉的方式依法维权。其次,根据我国《食品安全法》第34条、128条等内容的规定,酒店提供混有异物的食品,已经涉嫌违法,其除了承担民事赔偿责任外,还须承担相应的行政责任,即孩子的家长可以就此向当地食品安全监督管理部门进行投诉,要求行政机关对该酒店进行相应的行政处罚。

高端酒店餐饮业并非“一片净土”

值得注意的是,在高端酒店发生食品安全问题已经屡见不鲜了。

去年6月,“酒店蛋糕致多人高烧腹泻”一事把厦门康莱德推到了风口浪尖。据了解,有多位网友反映称,在食用了厦门康莱德酒店的提拉米苏蛋糕后出现了恶心、腹泻、发烧等症状。随后,厦门思明区市场监督管理局发布通告表示,经检测,发现康莱德酒店制作的蛋糕部分卫生指标未能达到标准要求,已责令该酒店停止蛋糕及其他烘焙类食品生产销售,并责成该酒店对消费者予以合理的赔偿。针对此事,厦门康莱德酒店也发布了道歉信并表示,将对宾客给予合理的赔偿,并进一步加强卫生管理。

北京商报记者还了解到,早在2019年,青岛香格里拉大酒店就因菜品未洗净而引发网友们的热议。一位女士表示,她与朋友在青岛香格里拉大酒店吃饭,其间,上了一份炒油菜,刚放进嘴里嚼了两下,就感觉口中有股异味,后来发现油菜的根部和夹层都沾满了泥土,并且盘中大部分油菜存在没有清洗的情况。对此,青岛香格里拉大酒店也回应称,我们已经开展了自查和纠正,并将不断加强员工的培训、监督和管理,以确保各项规章制度和操作流程的严格执行,绝不放松每一个最基础的服务环节。

针对高端酒店过去一段时间出现的食品安全问题,华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱分析指出,出现问题的根源在于酒店管理公司的管理没有到位,高端酒店品牌是需要高管理水准来支持的,食品安全出问题,反映了其管理环节失控。

“当前的酒店市场竞争尤为激烈,国际酒店巨头们也在不断加速扩张、积极布局,不少问题也就随之而来了。如何能够把好的管理落实到每个分店,这也逐步成为未来国际酒店巨头们的‘必修课’。”另有业内人士坦言。

北京商报记者 关子辰 吴其芸 图片来源:萧先生供图

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