自新中国成立之日起，美国就采取敌对的政策，两国几十年间一直都是剑拔弩张的态势。
不过，随着美国在长达十年之久的越南战争中陷入泥潭，以及制衡苏联的需要，美国开始寻求与中国改善关系的契机。
1972年2月21日，美国历史上第一个访问中国的总统尼克松，乘坐“空军一号”降落北京，开启了他称之为“破冰之旅”的行程，周恩来总理也在机场为其举行了一场隆重的欢迎仪式。
长期以来，由于美国人对中国一直有陌生感，加上新中国成立后美国采取非常严厉的信息封锁，中国对许多美国人而言，甚至可能比不久前成功登陆的月球还要神秘。
尼克松也是如此，后来他在回忆录中坦言，从踏上中国那一刻，新鲜、神秘的感觉就始终围绕着他，就连他检阅中国人民解放军三军仪仗队时，都差一点晕过去，这是为什么呢？
在美国人看来，解放军仪仗队太独特了，他们的制服质朴无华但又特色鲜明，文化符号感十足，穿在神情庄严、整齐划一的解放军仪仗队战士身上，极具魔幻般的催眠感，尼克松形容说，走在这几乎一模一样的几百名士兵面前，那重复的律动感瞬间就让他有些目眩，这是他在世界其他国家都没有过的感受！
当晚，周总理举行了盛大的欢迎国宴，也让尼克松和电视机前的美国人大开眼界。
中国菜今天已经遍布全球，任何角落都可以找到中餐馆，但是在那个时代，却相当稀少，只有大都市才会有一些，所以当时西方人对中餐还是非常陌生和不习惯的。
尼克松就是这样，他竞选总统时刻意显示自己是一个低调务实的人，就着番茄酱吃几口白干酪就行，当上总统后，他才露出真正的本性，原来还是更喜欢法国大餐，但是对于中餐就一窍不通了，以至于在访华前，还专门学习使用筷子。
我国历来认为“外交无小事”，对首次访华的美国总统的接待更是倾注全力，事先了解尼克松的口味，预备的菜品尽量让他能接受，为此还撤掉了不少中国特色浓郁但西方人感觉莫名其妙的菜品，换上一些本来不常见的菜品，比如烤猪肉、香肠，平时是不会端上正式宴席的，这次却成了正式菜品。
此外，还添加了许多不是传统中国菜的菜品，比如黄瓜番茄制成的沙拉、夹着菠萝的烤鸭，还有面包和黄油，美国人喜欢吃虾，还特地添了两道特色虾。当然，更多的还是正宗的中国菜，比如鱼翅汤、香菇芥菜、清炖竹笋汤、糖醋鱼等等。
美国新闻媒体对这场晚宴进行了实况直播，美国人看到周恩来总理像个谦谦尊者，亲切热情地给尼克松夹菜、碰杯，那份真诚好客的周到关怀之情，透过电视屏幕都能深切地感受到。
美酒是宴会的灵魂，周总理特地为美国客人准备了贮存30多年的极品茅台，当质朴无华的水白陶瓷酒瓶一打开，一股浓郁的酒香瞬间便飘满宴会厅，一些美国客人不禁发出惊呼声。
尼克松来华之前，美国中央情报局就曾经告诫过他，中国的白酒非常酷烈，西方人不适应，尽量不要喝，象征性地沾沾嘴唇就行。但是，尼克松却被一路上的奇特景象和周总理的热情好客深深打动了，心情特别好，对周总理和其他领导人的敬酒，他都来者不拒，很快脸色就有点发红了。
美国国务卿基辛格有点担心，怕他一会儿发表祝酒辞时出洋相，就一个劲儿地朝他使眼色，但尼克松假装看不见，还是开怀畅饮，来者不拒。
周总理是一个非常体贴的人，不想让尼克松喝太多，就笑着介绍说：“茅台酒是驰名中外的好酒，大家知道吗，它可是有50多度噢！”美国客人一听，都十分惊讶。
周总理又拿过一个小碟子，倒入一杯酒，用火柴点燃，顿时碟子里升起一团幽蓝的火苗，美国客人再次集体发出惊叹声，尼克松也瞪大眼睛，惊奇地说：“这简直就像阿波罗飞船上使用的酒精燃料一样啊！太神奇了！”
基辛格打趣道：“你喝了那么多酒，可不能抽烟了，免得嘴里喷火。”
尼克松兴致极佳，在发表祝酒词时，由衷地感慨说：“这是改变世界的一周，我们建立了一座跨越一万六千英里和二十二年敌对情绪的桥梁！”
最后，尼克松说：“美国人民要和中国人民一起，将世界牢牢地握在手中！”
尼克松访华大获成功，中美两国打破了历史坚冰，签署了《联合公报》，实现了两国关系正常化，尼克松总统本人也收获满满，因为周总理专门送了他一箱上好的茅台酒。
尼克松回国后，还兴致勃勃地向没有随他访华的女儿女婿讲述中国的见闻，一家人用餐时，尼克松又品尝了茅台，还向大家卖弄他从周总理那里学到的“小戏法”。
尼克松拿来一个碟子，倒了一杯茅台酒，可是，美国人喝酒用的酒杯太大，结果酒倒多了，溢出来不少，洒在桌布上，尼克松也没有发觉，等用火柴点燃碟子里的酒时，火苗一下子在整个桌子上燃烧起来！
大家慌了，急忙扑打火焰，可是火焰非常旺盛，一时扑不灭，尼克松的女婿就拿起小型灭火器一顿折腾，连白宫的保安都来助阵，总算制止了一场火灾。
这个小花絮被媒体报道后，顿时成了美国人茶余饭后的一个笑料，既嘲笑尼克松的不靠谱，也惊叹中国的茅台酒质量太好。
多年后，基辛格再次访华，邓小平设宴款待他，当看见茅台酒时，基辛格又想起了尼克松的故事，就给邓小平等人讲了一遍，笑着说：“当年周总理送给尼克松一箱茅台，差一点把白宫给烧了！”
大家听后，也都哈哈大笑。
（参考资料：《尼克松回忆录》《跨越太平洋的握手》《光荣与梦想》）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
