牛运霞水饺：家庭主妇的水饺店创业经历

人的一生说长不长，说短也不短，我之前的二十年都是在照顾家庭中度过的。也就是家庭主妇，可以说处于半脱离社会的状态。虽然没有这么接触到社会，但我也实现了自己的价值。在这二十年间，家里一切人情往来都是我在处理，整理生活中的一地鸡毛，把家里打理得井井有条，并且参与了孩子成长的每一个瞬间。在我看来，做一个合格的家庭主妇并不比成为一名优秀的员工简单。现在孩子已经考上了理想的大学，我完成了人生阶段性的任务，该整理行囊重新出发，开启新的旅程了！

我家在四川成都，一个盛产美食的地方。从小我就爱研究美食，结婚生子后回归家庭，有了更多时间来做自己喜欢的事情。再加上我家儿子比较挑食，我总是尝试各种新鲜的菜式和口味，其乐无穷。后来孩子到外地上了大学，我也卸下了最重担子，就琢磨自己创业干一番事业。

由于一直就对美食有着浓厚的兴趣，我就想要开个小餐馆。正好那段时间儿子在和我打电话中总是吐槽食堂的饭不好吃，想要回家吃我包的饺子，当时的我灵光一闪，那不如就开个饺子馆吧。

现在回过头来看当初的自己是有些“草率”，不过还好我的选择并没有错。在做了一段时间的调研，我发现水饺店经营起来并不难。

水饺属于中式快餐的一种，制作简单成本不高，还不用耗费太多精力，确定后我就已经开始找合适的店址跃跃欲试了。

但是想要开水饺店还存在两个问题：水饺的口味和店铺的运作。我做的水饺调的馅只有我的家人吃过，不知道是否适应大众口味。平时包的饺子量并不多，口味好控制，如果要支撑一家店，那就需要一个标准化的流程，而调馅的标准配方我并没有。对于我一个半隐于社会的主妇来说，店铺运营也是个问题。

带着这些问题，我辗转找到了牛运霞，得知她可以帮我解决目前的问题，就去了南京，顺便和家人一起旅游一趟。

这次南京之行回来后我就在家附近开了一个水饺店。从选店址到店面装修，牛姐都给了我很有用的建议。因为她的万能母馅配方，我可以应对食客较多的状况，十分钟就可以完成调馅，并且口味深受大众欢迎。除了水饺我还学习到其他卤菜的制作，丰富了店里的菜单，食客也越来越多。

生活是要好好经营的，人生不管是处于哪个阶段我们都要认真度过。不管是选择做家庭主妇还是在外打拼都可以实现自己的人生价值。只要找对方法，脚踏实地，我相信生活一定会越来越精彩！