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冬天存放大葱不用埋,不用盖,只需要2种方法,吃到明年都新鲜

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在当前这个时间,大葱都已经基本收获完毕,每年到这个时候,总有人愁着大葱怎么存放过冬天?因为一旦存放不当,在很短的时间内,大葱就会发黏坏掉,或者是大葱出现了“糠心”现象,失去了大葱原有的新鲜风味。对于每年冬天存放大葱的事情,不仅让大葱种植户苦恼,就连一次性想多购买的市民,也只好零星购买,这样即便是增加了成本,但是也没有太多的办法。

农村过去比较传统的大葱存放方法,通常是挖上一个地窖,把大葱放进地窖内,然后进行掩埋。这种存放大葱的方法倒也可行,但是比较麻烦不说,还要占取了庭院的面积,对于城市居民来说,就更加难以满足这种存放大葱的条件了。


其实存放大葱并没必要搞得这么复杂,只需要采取一种简单的操作方法,无论是农村生活的农民,还是居住在城市楼房内的市民,都可以采用,方法简单,即便是冬天,也不需用掩埋和遮盖,吃到明年开春也都是新鲜的。大葱存放方法有2种,可以根据自己的需要任意选用其中的一种就行了。

第1个方法:大葱倒置存放法

刚收获后的大葱,由于含有的水分比较多,捆扎的时候容易折断叶子,因此,可以把新鲜大葱摊在阳光充足的地方,先适当晒上一两天的时间,让葱叶子水分蒸发后发蔫,然后去除烂叶、干叶和其它杂质等,用绳子捆绑成适当大小的葱捆。


捆绑的时间需要注意,葱白的地方捆上一道,葱叶子从发叉的上面折下来,用绳子捆上,把捆扎好的葱捆放置在阳光照射不到的室外即可。放置的时候需要把葱叶朝下,葱白朝上倒置存放,这样可以让葱白起到充分的通风作用,不至于会让大葱因通风不良发热而变质。

有的人可能会认为冬天室外气温较低,还有降雪的可能,会把大葱冻坏。其实这种担心完全没有必要,因为大葱十分的抗冻,即便是冬天被大雪覆盖了,大葱仍然能够保持新鲜,作为炒菜的辅料菜品,仍不会失去原有的风味。


第2种方法:塑料袋存放法

塑料袋存放大葱的方法,很适合城市居民一次性购买大葱后进行存放。这种方法也比较简单,在存放大葱的时候只需要备用一个不漏水的塑料袋即可,其他并不需要更多的工具。把购买回来的新鲜大葱叶子上半部的三分之二都要剪掉,然后把大葱根部朝下放入到准备好的塑料袋内,并在塑料袋内适量倒入一点清水即可。

倒水量切记一定不要太多,否则容易造成葱白因水泡腐烂发黏变质,有一点水保持根部湿润就可以了,这样既能够让大葱吸收水分保持新鲜,又不至于因水多窒息腐烂。因为楼房的室温毕竟没有室外寒冷,大葱会在温度较高时出现缓慢生长,有一点水分就可以满足大葱的需求。


因此,在存放大葱的时候,不要把大葱放入到楼房室内有暖气的房间,可以存放到像阳台没有暖气的地方,这里气温比较低,可以更加适合大葱的冬季存放环境,如此这样操作,即便是大葱存放一冬天,仍然还能够保持新鲜如初。

小结:

大葱是一种很耐寒的蔬菜,不怕寒冷,因此大葱秋季育苗还可以越冬生长,也都不至于会被冻坏。以上两种大葱存放方法,就是根据它耐寒的这一特点,把大葱放置在阴冷的环境下,既能够让它保持水分不蒸发,又能让其不再生长,避免糠心,因此才保证了大葱能长时间的新鲜。

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