蛋白质对于人体健康非常重要,可以增强人体的抵抗力。很多老年人和小孩都有蛋白质摄入不足的情况。今天给您带来一道鲤鱼豆腐汤,制作方便,老少皆宜。
鲤鱼的蛋白质含量非常丰富,而且吸收率非常好。一百克鲤鱼的蛋白质含量就可以达到二十多克。
豆腐中的蛋白质属于植物蛋白,在众多植物类食材中,豆腐的蛋白质含量和吸收率都是很高的。豆腐里含有一些植物淄醇,对人体的血脂、血糖都有控制作用。可以有效预防各类心脑血管疾病。
鲤鱼豆腐汤的做法其实特别简单。
首先,去掉鲤鱼中的鱼线,将鲤鱼切成块。豆腐切块备用。
在锅里刷油,把鱼块煎至金黄之后放入适量清水,水要没过鱼块。盖上锅盖,熬煮20分钟后,加入事先切好的豆腐块。
再放入少许盐和胡椒粉调味,再熬煮五分钟鲤鱼豆腐汤就可以出锅了。
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