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朗姆酒的主要原料是什么

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朗姆酒,是一种以蔗糖蜜为原料进行发酵酿造而成的酒,属于蒸馏酒的一种,由于其口味甜,也被称为糖酒。其原产地在古巴,当地人选用好的甘蔗,进行压榨,将其糖汁进行发酵蒸馏,从而得到了芳香馥郁,口感甜美的好酒,其因为原料的不同也分为多种类型。总之由于口味甜润,可口而受到很多人的喜爱。在如今发展如此快速的时候,很多人都得以接触这种酒,成为它的忠实爱好者,也有更多人得以品尝它的味道,一睹其容颜,那么你们真的了解朗姆酒吗?相信许许多多的人们都有着相同的疑问,不妨跟随我的脚步,我们一起来看看吧!


一.历史

它的历史要追溯到十六世纪,那时候新航路的开辟使得新大陆被发现,为了充分利用资源,哥伦布在西印度群岛处广泛种植甘蔗,以获取蔗糖,在制糖后不免剩下很多残渣,也是为了避免浪费,将其进一步压榨蒸馏,得到了简单的朗姆酒。当时由于其酿造方式简单,得到的酒口感香味都有着很多的不足,所以当时葡萄酒成为了更多人的青睐,这种酒都给了干活的奴隶们喝,而后来,随着蒸馏技术的不断改进,人们在其蒸馏技术改进的基础上放入木桶储存一段时间,使得口感更为香浓顺滑,香气更加扑鼻,其明显的改变让朗姆酒的地位迅速上升,很快就受到了很多人的喜爱。即使处于战争年代,其在德国军队中仍然广泛使用,成为其重要的精神支柱。

二.分类

其酒的类型有很多,按照口味分类有浓口,中口和淡口三类。

1.浓口:需要在生产过程中先让糖蜜放置两三天进行发酵,之后加入前次蒸馏剩余的残渣,使其发酵,还可加入其他的香料,在制作而成后在木桶储存多年。因为其特殊的制作方式,它的口味也更为醇厚,香气也更为悠长浓郁。

2.中口:在生产过程中在糖蜜上加入水,使其发酵,在发酵完成之后只选用上层的澄清酒液进行蒸馏,在完成之后还要根据口味掺入淡口朗姆酒。其香气也较为淡雅,口感清甜,较浓口来说淡了很多。

3.淡口:其无色,香气清淡,较为精致,很多人都用其作为鸡尾酒的原料来进行调配。

根据气味也分为浓香型和清香型。

1.浓香型:将蔗糖澄清后,加入能使其发酵的酵母菌,发酵十天左右,使用间歇的蒸馏方法,得到原酒,再其基础上加入成品酒,使得气味浓郁,口感顺滑。

2.轻香型:在甘蔗糖中加入酵母,使用持续蒸馏的方法,在完成后加入浅黄色的成品酒,口味淡雅,香气独特。

以上便是关于朗姆酒的详细介绍,相信你在看了我的介绍后也了解到了不少,谢谢大家的观看和支持!

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