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明日霜降,别忘给家人吃“五宝”,应季而食,顺应时节身体棒

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“一年补通通,不如补霜降”。霜降是秋季的最后一个节气,也是秋季过渡到冬季的节气,天气逐渐变冷,露水凝结成霜,此时身体保健显得尤为重要,饮食也要根据季节的变化做出调整,明日霜降,别忘给家人吃“五宝”,应季而食,顺应时节身体棒。

霜降食一肉:牛肉

霜降时节,很多地方都有吃牛肉的习俗,牛肉营养价值高,鲜香又滋补,是寒冷季节的补益佳品。


牛肉腊肠炒饭

食材准备:牛肉、腊肠、米饭、香菜、香菇


做法:牛肉切小粒,放蚝油、淀粉、生抽、白糖拌匀。腊肠切小粒,香菇泡软后切碎。炒锅放少许油,先放腊肠炒出油,倒入香菇炒香,将腊肠和香菇盛起备用。重新放油,放牛肉炒熟盛起,倒入米饭,放适量食盐和生抽炒匀,把炒好的腊肠香菇和牛肉倒入米饭里,撒上香菜碎炒匀即可。

霜降食一谷:玉米

玉米是我国的三大主食之一,有“黄金作物”的称号,可以做零食、入菜、煲汤,也可以晒干后磨成玉米面做各种面食,营养又饱腹,还有解燥的作用。


胡萝卜玉米龙骨汤

食材准备:胡萝卜、玉米、猪骨、生姜、食盐


做法:猪骨剁块后冷水下锅,大火煮2分钟后捞起冲洗干净,炒锅放1汤匙的油,放入猪骨煸炒一下,炒到猪肉有微微的焦边后淋入热水,放2片姜,中火煮15分钟,汤水变白后转入砂锅,放入胡萝卜和玉米,大火煮开后转中小火煮50分钟,最后放入盐调味即可。

霜降喝一粥:五红粥
寒冷的清晨,喝上一碗热气腾腾的五红粥,不仅饱腹又暖身,还可以很好的改善手脚冰凉的情况,特别是怕冷的女性们,平常可以多煲五红粥或者五红汤,气色好更显年轻。


食材准备:红枣、红皮花生、红腰豆、红米、黑米、红糖


做法:红腰豆、红米、黑米淘洗干净后浸泡1小时,将浸泡好的材料连同红枣、红皮花生放入锅里,加入适量清水,大火煮开后转小火熬50分钟,最后放入红糖调味即可。

霜降食一蔬:莲藕

莲藕是这个季节最当吃的一种蔬菜,鲜藕含有丰富的营养物质,生吃润燥滋阴, 熟吃养胃健脾,是老少皆宜的家常蔬菜。


南乳排骨莲藕煲

食材准备:7孔粉藕、排骨、生姜、南乳、生抽、食盐、香葱


做法:排骨剁成段,放入食盐和生抽抓匀腌制20分钟。莲藕去皮后切块。砂锅放入适量油,放姜片炒香,倒入排骨煎至2面微焦,放入莲藕,淋入没过所有食材的热水,南乳捣烂后加上适量生抽拌匀倒入锅里,放入少许白糖,盖盖大火煮开后转小火焖45分钟,藕烂肉酥即可。

霜降食一果:柿子

柿子是霜降的传统美食之一,民间流传着:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。柿子口感清甜多汁,含有大量的维生素和微量元素,对皮肤和健康都有很大益处,柿子虽好,但不宜多吃。


食材准备:软柿子、糯米粉、豆沙馅、熟白芝麻


做法:把柿子肉挖出来,用搅拌机搅拌成泥,加入糯米粉揉成面团,把面团分成大小相等的面剂子,取一个面剂子揉圆按扁,中间包裹上豆沙馅,收口后轻轻的按扁,2面粘上白芝麻,做好后放入平底锅煎至2面金黄即可。

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