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老话说“床上萝卜,床下姜”,啥意思?有道理吗?早明白早受益

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一直以来中国都是世界闻名的美食大国,中华上下五千年的历史,也是一部美食发展史。一句“民以食为天”足以说明吃在中国人生活中的地位。吃好了吃对了,人们的身体好了,才有更多的精力去生产劳作。在我看来,源远流长的美食发展史同样是一部养生史,因为在不同的季节不同的时间,吃食都是有讲究的。自古以来,民间就流传着很多的古语老话,指导着我们如何饮食,这也正是几千年来老祖宗留给我们的饮食智慧。


其中有一句就是“床(炕)上萝卜,床(炕)下姜”,相信很多人都听说过。萝卜和生姜都是很有营养的食物,我们在平时可以注意常吃些,但是吃的时间很重要,吃对了才能发挥出更大的价值,反之,如果吃错了,则可能适得其反。今天我们来聊一聊这句“床上萝卜,床下姜”,看看有道理吗?

前半句——床上萝卜

床上萝卜,床是睡觉的地方,床上萝卜其实是指上床前吃萝卜,也就是在睡觉之前吃萝卜,而睡觉一般都是晚上,所以这句话的意思是吃萝卜的适宜时间是在晚上。

进入深秋时节,萝卜正大量上市,而自古以来萝卜都是秋冬季节,各家餐桌上的主要食材。萝卜的吃法太多了,可以凉拌,可以腌制,可以煮汤,可以做馅,或是简单一炒都十分爽口美味。如今人们的生活好了,吃萝卜也不仅仅是因为其价格便宜,更加看重的是它的营养价值。


自古以来,萝卜就是深受大众喜爱的食疗佳品,早在李时珍所著的《本草纲目》中就有对萝卜的记载,其中称白萝卜为“蔬中最有利者”,也就是说吃萝卜对身体多有益处。民间更是有“萝卜上市,郎中下市”的俗语,足见萝卜食用价值之高。


为什么萝卜适合在晚上吃呢?

我们都知道吃点大萝卜可以顺气,有助于食物消化。很多人由于工作繁忙,每天只有到了晚上才能好好的吃上一顿,经常吃些大鱼大肉等油腻的食物,难免会增加肠胃负担。另外,人们在夜间进食以后,身体机能都有所下降,是阳气收敛的时候,这时候吃点萝卜,有助于顺气消食,下火降燥,肠胃舒服了,晚间才能休息好。

【雪梨白萝卜百合汤】

食材:白萝卜半根,雪梨1个,百合几片,枸杞适量,冰糖适量


1、将雪梨和白萝卜,分别清洗干净,削皮以后,切成小块备用。雪梨容易变黑,可以在盐水中浸泡一遍。

2、枸杞和百合分别清洗干净,加入适量的清水浸泡半小时。

3、锅内加入雪梨和白萝卜以及浸泡好的百合,加入适量的清水,大火烧开以后,转小火,继续煮30分钟。

4、把浸泡过的枸杞和水一同加入锅内,同时加入适量的冰糖,搅拌均匀,焖10分钟,即可享用。

后半句——床下姜

床下姜,意思是下床的时候吃姜,也就是在早上的时候吃。

生姜不仅是我们厨房里必不可少的调味品,一直以来也是生活中非常重要的一种养生食物。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,同时对于吃生姜的时间也有着明确规定,那就是“早上吃姜胜参汤,晚上吃姜赛砒霜”,也是说生姜在早上食用大有益处,晚上吃生姜则相当于服毒,当然这是一种夸张的说法。


为什么生姜适合在早上吃呢?

生姜具有独特的辛辣味道,有助于去腥,所以一直是我们厨房里必备的调味料。而且生姜也可以直接食用,同样生姜还是一味药材,在很多著名的药膳当中都有生姜的身影。

经过一整夜的休息,人们的肠胃以及精神都还未完全苏醒,这时候吃点生姜,可以很好地唤醒。所谓“饭不香吃点姜”,生姜的辛辣味可以打开人们的食欲,使人们在早餐的时候吃好,而早餐正是一天当中最重要一餐,早餐吃好了,一天都元气满满。另外,从清晨开始,人们体内的阳气渐增,而吃点生姜则顺势助阳。阳气充足,让人精神满满开启美好的一天。而晚上,如果吃了生姜,身体难免会产生燥热,不利于夜间休息。


冬天快到了,天气越发寒冷,很多女性朋友很容易出现手脚冰凉的现象,这时候不妨在早上喝一碗姜丝红枣汤,胃暖暖的,会很舒服。

【姜丝红枣汤】

食材:生姜20克,红枣8颗片,糖1块

1、把生姜清洗干净,将外皮刮掉,然后切成片,再改刀切丝。将红枣清洗干净备用。

2、锅内加入适量的纯净水,放入生姜丝和红枣,开大火煮开以后,加入片糖,继续煮20分钟即可。

3、煮好的姜丝红枣汤要趁热饮用。

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