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杭州这家煎包,环境差价格贵,老板娘拽得鼻孔朝天声称人太多心烦

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俗话说,“同人不同命”,同样是开店卖早餐,有的老板恨不能店里客人越多越好,而有的老板则会因为客人太多感到心烦。



杭州的宝美点心店是杭州最早的网红餐饮店之一,他家卖的煎包,价格便宜,是正宗杭州老底子的味道,杭州的伢儿宁可放弃睡懒觉的机会,也要大清早排队吃他家的煎包,他们家坚持用老面发酵,面皮较厚,吃起来有小麦的甜味。



老板娘说,用酵母粉发酵出来的不是这个味道,但用老面发酵,程序很复杂,稍有差池容易发酸,现在商家为了省事就会放弃用老面发酵,而这家店仍在坚持,就是因为这种坚持,使得他家的生煎包味道更好,生意红火。



他家的馅料都是用新鲜的猪前腿肉,加入秘制的调味料调制,吃起来特别的香,特别是刚出锅的煎包,底部金黄酥脆,一口咬下去有爆浆的感觉。这家店有10多个员工同时包煎包,仍然忙不过来,每天要卖多少个老板娘也不清楚。



他家的老板娘拽得鼻孔朝天,对客人一副爱搭不理的样子,实际上老板娘的这种做法也是可以理解的,当初她家老公就是因为处理客人插队吵架的事情,当场心脏病突发去世,这件事让老板娘很受打击,从此以后她对任何客人都是冷脸对待,反正也不缺客人。



当时因为老板的突然离世,老板娘曾经放弃,后来歇业一阵子之后,不少人百般催促,才重新开业,煎包是否好吃,面是很关键的,老公去世之后,揉面这个活就有店里的伙计来完成。老板娘把伙计当成家人一样,伙计也把这里当成自家店对待,换了主人后,店里煎包的味道并没有任何改变,一块钱一个性价比也很高,这家30多年的老店之所以有这么高的人气,也是靠的好味道,虽然环境差,服务一般,却不缺客人!

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