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70年代下馆子和现在差距大?七十年代“下馆子”是种什么体验

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民以食为天,我们常喜欢以下馆子来形容外出吃饭,但实际上,不同年代的下馆子完全有不一样的体验。

同样都是在外吃饭,70年代的下馆子和如今下馆子的差距是十分大,那时的顾客虽然享受的服务条件并不好,但是食用的食物质量与如今相比不知好了多少倍。


这个认识令人感到十分奇怪,在人们生活质量不断上升的阶段当中,为何如今饭店所贩卖的食物不如70年代呢?

70年代下馆子

70年代能够下一次馆子对于当时的人们而言,是一件值得炫耀的事情,因为即便忙碌了一年,也不一定能有闲余的钱来支撑自己进行一次消费。

当时正是新中国成立初期,整个国家都处于需要休养生息的初期阶段,基本家家户户都是贫困潦倒的状态。


不过,尽管如此,根据当时饭店的记载,我们可以知道70年代的饭店经营数据相当不错,这就使得人们感到好奇,为何在那个贫穷的年代,经营饭店的人反而能够拿出一份漂亮的数据。

首先,在70年代能够下得起馆子的人,必定不是普通的小老百姓,能够经常下馆子的人,手中必有一定的家产。

时不时下一次馆子对于当时的百姓而言,是一件十分幸福的事情,但凡要是能够下一次馆子,难免乡里乡亲之间相互炫耀一发,这就会让我们现代人感到好奇,不过是去外面吃一顿饭,这有什么值得稀奇的呢?


要知道,70年代,饭店和如今完全不同,就在开饭店的事情上,只要符合营业执照等相关要求,那么就完全可以开起一家属于自己的饭店。

不过,70年代的饭店可并非是谁想开就能开的,往往一个饭店的规模都比较大。这样的饭店每天支出都需要一笔可观的费用,在饭店的经理、会计、厨师和服务员等工作人员,平均工资每个月在30多到40块钱。

当时的30块40块绝对不能和如今进行比较,那个年代的月工资尚且还只能达到十几块钱,甚至几块钱,可想而知,几十块钱是怎样的存在,而这样的费用还只算在了人力上面,至于开饭店所需要的电费、水费甚至房租上面都还没有计算。


能够有财力支撑一家饭店持续经营下去的老板本身就财大气粗,普通的小老百姓进入饭店以后,往往都会随便点上两个菜,然后加上一碗米饭,光是这样的简单菜式,就需要花个四五块钱。

四、五块钱,对于那个时代而言不是一笔小数目,所以花费金钱的时代之下,花钱下馆子是一件十分奢侈的事情。后来,随着粮票的发行,通过粮票逐渐提升了饭店的客流量,那时候的饭店总是给人一种幸福之感,在饭店用餐的每个人脸上都挂满笑容。

也正是因为下馆子的难能可贵,所以当时并不怎么存在浪费的行为,大家会把自己点的菜吃得一干二净。

当时百姓们最朴实的愿望是在一年当中可以多下几次馆子,这样的想法对比现在而言肯定是不值一提的。


现代饭店

70年代的饭店,也许在服务质量上不如现在,但是在食用上确实十分地公道,这一点对于如今的饭店而言,却完全是另一种味道。

当今的饭店似乎早已变味,在如今的时代,可以在饭店中享受到被视为上帝的服务质量,但是口中所吃的食物却很难保证背后的份量。

随着食品添加剂等各种提高口感的化学用剂出现,每个人都很难保证自己在外购买的食品,所用原料真的是如店家所言的那般。无心的人们甚至在饭店吃饭有一种花钱买病的感觉,在外用餐的安全感明显已经被消耗殆尽。


明明时代进步了,饭店的花样也变得丰富起来,可是在食品安全问题上,却引发出了一个炸弹,百姓并不放心入口的食物,过往的人们花钱买的是幸福,如今的人们花钱买的是疾病。

针对这种现象,我们也应该从消费者的角度进行思考,在饭店行业越走越远的道路当中,是否有我们消费者的助推因素?我们是否太过纵容饭店的这种行为,才导致如今呈现出的畸形风气。

在这次的事件当中,我们不乏看到一些饭店提供极为贴心的服务质量,因为店家所提供的服务质量,而忽视了产品本身,也是我们消费者普遍出现的一种情况,久而久之,我们也在潜移默化当中,成为了助长这种歪风邪气的帮凶。


至于网络新闻所爆料出来的地沟油,瘦肉精等令人闻风丧胆的化学用品,也体现了商家道德底线被突破的现实,外卖骑手所爆料出来的黑心商家以及黑作坊,都让我们感到自己的食品安全得不到保障。

我们竟突然之间有点怀念70年代的便饭,也许那个时候的环境不如如今,也许那个时候的饭菜美味程度也比不上现在,可是我们在饭店当中可以安心地吃下一碗饭,每个人脸上洋溢出来的笑容绝非是一种虚假。

什么时候饭店行业能够把这份安定的笑容还到我们脸上?也许从坚定我们的自身道德开始,也许从维护我们的行业规则开始。不管是哪一种方式,我们都必须开始行动起来,只有消费者和商家同时努力,我们才能够让饭店行业重新回归到正轨当中。


食品安全维系国民健康,我们需要通过一些努力,让国民健康得到保障。

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