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你吃的白面馒头,秦始皇一辈子都没吃过?

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我们都知道,馒头、包子、面条是中华民族的传统美食。但如果你穿越回秦朝,这些传统美食就再也吃不到了。在秦朝,老百姓的主食是黄米和小米,土豪家里才有大米。磨盘这种东西,东汉末年才传入中国。不仅没有馒头吃,秦朝的酒甚至都不到10度。想喝52度的老白干?你得等到宋元时期。

也许你从未过多关注过饭桌上的食物,但今天(10月16日)是第41个世界粮食日。人类是怎样驯化谷物的?关于粮食,又有哪些有趣的历史故事?点击视频,壳壳带你了解“谷”往今来的粮食进化史!

有句俗语“针尖对麦芒”,部分谷物的种子上长有针状的芒刺物,比如小麦、水稻和小米等。那么,谷物为什么长芒?


原因有以下几种。其一,谷物碰到天敌时不能像动物一样迅速逃跑,但位于谷粒尖端的芒就像骑士的长枪,鸟吃了以后会扎到喉咙,它就会去选择偷食其它物种的种子。其二,芒刺可以缓冲谷穗之间的碰撞,减少掉粒,而且在叶片间隔出空隙,便于空气流通,增加产量。芒刺还有一个好处,就是帮助籽粒附着在人和动物身上,“搭顺风车”去感受诗和远方,也许有机会飘落到一块肥沃的土地上落地生根。看起来,尽管谷物不会思考,但它们还是很聪明的。

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。从一棵草到一株谷,需要万里挑一的缘分,想要了解关于粮食进化的故事,请戳开头视频,看完整版内容。

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