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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家
2、 今天刘嫂就来分享一下“鸟巢鸡蛋饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、鸡蛋、火腿肠、鸡蛋、食盐、鸡精
4、先把一个土豆削去外皮，切成土豆丝，放入大碗中，再放入凉水，把土豆丝多清洗几遍，把土豆外表的淀粉清洗干净。再准备一把香葱切末，和土豆丝放在一起。刨去外皮的火腿肠切成丝，太长了，再切成三段，和土豆丝放在一起
5、再打入鸡蛋，蛋清打入土豆丝碗中，蛋黄打入另一个碗中。再在土豆丝碗中放入一勺食盐、一勺鸡精，搅拌均匀，拌匀后再放入适量的面粉，再次拌匀，搅拌到能团成团就可以了，拌匀后放入一旁备用
6、锅中倒油，把拌好的土豆丝分成四小份放入锅中，再慢慢给它做成鸟巢状，中间留一个孔出来，再在鸟巢中放入一个蛋黄，一面煎至金黄以后再翻一面，两面金黄就可以出锅了，开吃了
7、我国中医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效
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