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这三样炖在一起实在是鲜美极了,做法简单,每次吃精光汁也不剩

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金秋十月,天气凉爽,这时人的胃口也越来越好,这时最合适贴秋膘了。秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节,这时多吃些增强人体抵抗力的食物,有利于调养生机,稍加滋补便能收到祛病延年的功效,为寒冷的冬天做好储备。说起秋补,很多人都会想着吃大鱼大肉, 不过这些虽然营养高,但是吃多了也会给肠胃增加负担,还容易上火,因此我们一定要“平补”,在吃肉时不要忘记搭配上时令蔬菜、水果,豆制品、杏仁、栗子等碱性食物。

秋季是特别适宜进补的季节,我们应选用“防燥不腻”的平补之品,就如同我今天给大家推荐的这道菜“香菇冬瓜烧鸡腿肉”,它是由鸡肉、菌菇和冬瓜三种食材制作而成。 鸡肉可谓是我们最常吃的滋补食材,它高蛋白低脂肪,且鸡肉的消化率高,极易被人体吸收利用,具有增强体力、强壮身体的功效。且鸡肉的价格经济实惠,补而不燥,是百姓餐桌上的常客。

家里人都特别爱吃菌菇,我也常换着花样地买回来做着吃,今天就买了些香菇回来,香菇有着“菌菇之王”的美誉, 味道鲜美,香气沁人,营养极其丰富,常吃能增强免疫力、延缓衰老等功效; 而冬瓜有着“减肥瓜”之称, 低热量高水分, 常吃既能减肥瘦身,还能补水去秋燥。 将这三种食材搭配在一起炖煮,鲜美极了, 好吃又便宜,多吃不长胖,秋补大鱼大肉不如它,我每隔两三天做一次回回吃个精光汁也不剩下。 下面就来看看具体做法吧。

【香菇冬瓜烧鸡腿肉】

原料: 鸡腿 2个 冬瓜1小块 香菇 1小盘 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 葱花 胡椒粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 将鸡腿肉剔骨, 将鸡腿肉切成小块,加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 3. 烧热锅放入适量的油,加入腌制好的鸡腿肉进锅至变色; 4. 加入香菇片进锅翻炒两下; 5. 加入冬瓜片进锅继续翻炒两下; 6. 加入少许酱油进锅翻炒均匀; 7. 加入适量的水炖煮; 8. 再加入蚝油继续炖煮; 9. 炖煮至冬瓜透明后加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可;


10. 盛入钵中, 撒上葱花。


小贴士:1. 将鸡腿肉剔骨后, 再切成小块,加入盐等调味腌制一下,这样去骨的鸡腿肉腌制起来更节省时间; 2. 先煸炒鸡腿肉, 变色后加入香菇和冬瓜片进锅翻炒, 再加入调味料汁和适量的水进锅炖煮; 3. 煮至冬瓜熟了后再加入盐调味,大火收汁即可。


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