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湖北本地蟹批量上市,母蟹居多,平均每只降价两三元

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长江日报大武汉客户端10月15日讯(见习记者陈紫云)

又是一年秋风起,按照传统民俗,熬过苦夏的人们可以趁着秋高气爽进补贴“秋膘”了。饮一杯菊花酒,配上几只肥美的螃蟹,不慌不忙细细品味也不失为人生一大乐事。记者走访发现,螃蟹价格较中秋、国庆期间有所下降,本地蟹开始逐渐占据市场,九月团脐,十月尖,武汉最近秋风阵阵,吃蟹盛宴可以正式开启了。

湖北蟹拉低市场价格,平均每只降价两三元


中百仓储常青路店的大闸蟹正在热销。

国庆假期的后半程,武汉天气经历了“满三十减十五”的巨大降温,随着温度越来越低,一阵阵秋风吹过,市民纷纷加衣的同时,湖北的螃蟹也开始批量上市了。

在益利合生鲜市场,记者看到水产区的商户前都分门别类地摆满了不同规格类别的螃蟹,一家店面的老板正坐在小板凳上绑绳,脚边的水桶里还没有被绑上的螃蟹正张牙舞爪地剐蹭桶壁。“前面两列是江苏蟹,后面的是湖北蟹,从小到大,3两、3两半、4两的都有,价格也从每只10元到25元不等。”店家一边给螃蟹捆绳一边说。

与中秋、国庆假期时相比,同样规格的螃蟹则出现降价趋势,价格下调了两三元,店家表示,一方面是因为假期时需求量大,供应不足所以价格偏高,另一方面也是因为随着大闸蟹成熟期的临近,市场上的螃蟹供应量也在不断加大,尤其是湖北本地螃蟹的逐渐上市,市场供应愈加充足。

可以吃到年底,价格要比苏蟹便宜


益利合生鲜市场内,不同规格的螃蟹被分类摆放。

湖北作为全国第二大产蟹区,每年往市场上的供应量并不小。据多家售蟹商户介绍,在价格上湖北螃蟹要比早上市的江苏蟹略低,普遍会便宜上三四元,同样一只3两半的公蟹,湖北蟹只需15元,而江苏蟹则售价18元,同样的差价在母蟹中也存在。据商家介绍,出现价格差一方面是因为运输费用的额外叠加导致的成本升高,另一方面也是因为苏蟹上市比本地蟹早,初期市场上供不应求也会导致价格走高,当然品牌效应也是其中的因素之一。

“湖北母蟹的蟹黄有的还有点稀,可能还得一个多星期才能吃到硬黄。”孝感水产的付店主告诉记者,不同产地的螃蟹成熟捕捞期本就有所不同,同为产蟹大省,普遍来看江苏蟹的成熟时间比湖北蟹要早,这也是为什么初期都是江苏蟹占据市场。到十月之后,洪湖、黄陂、蔡甸、东西湖等产地的螃蟹便在市场上陆续出现,直到重阳节后大量出水,而监利、喜鹊湖等产区的螃蟹则因选择错峰竞争而出水较晚,可一直吃到年底,乃至攻占春节消费市场。

市场上母蟹居多,公蟹还要等一等


在盒马鲜生凯信广场店,母蟹的售卖数量比公蟹多。

在益利合生鲜市场,记者注意到商户售卖的母蟹数量是公蟹的两倍。在盒马鲜生凯信广场,记者也发现在其摆放着梁子湖大闸蟹以及阳澄湖大闸蟹的货架上,公蟹仅有不到数十只,母蟹的品牌和数量则多得多。在中百仓储常青路店,售货员也表示,现在售卖的公蟹不同规格和数量均少于母蟹,不仅仅是市场有所反馈,消费者中也不乏“懂蟹者”,消费者钱女士也分享了自己的购买心得,“小螃蟹煮汤,大螃蟹清蒸,先吃母再吃公。”

所谓“九月团脐,十月尖”,在农贸市场做了数十年水产生意的店主告诉记者,这句俗语的意思就是说吃螃蟹要讲究“九母十公”,农历九月吃母蟹的膏黄,农历十月吃公蟹的蟹膏,现在还只是9月初,从市场供应来看,要吃膏肥肉厚的公蟹,还要再等上一段时间。

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