现在天气越来越冷，吃点暖身又暖胃的美食是非常重要的哟！所以每到这个时候，大家都对炖菜兴致勃勃。虽然炖菜看似简单，其实还是有很多门道的，今天我们就来做一道西红柿炖豆腐，里面再添加点五花肉片，荤素搭配，口感绝佳。
这款炖菜不但酸甜爽口，而且还是软嫩适中，什么时候吃起来都暖暖的，冬天吃真的太解馋了。西红柿炖豆腐最大的特点呢，是汤汁浓郁，无论直接吃还是拌饭吃都是非常棒的，而且做法也很简单，食材嗯搭配也很均衡，属于口感绝佳，营养充分的美食。
冬天吃特别过瘾的美食，香软可口，暖和更解馋，天天吃都不腻。豆腐这样炖太费米饭了，用砂锅煲一锅，滑嫩入味，太适合冬天吃了！今天你跟我来试一试吧，口感一流，天气越冷越解馋。
【西红柿炖豆腐】
制作配料：豆腐1块 西红柿2个 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉2克 木耳1小把 五花肉1小块 大蒜2个 生姜2片 豆瓣酱1勺 蒜苗适量
制作方法：
1、准备一块豆腐，切成小方块备用；
2、2个西红柿划十字刀，开水烫一分钟，去掉外皮，切成大块；
3、再来切点姜片和蒜片备用；
4、五花肉切成稍微厚一点的片；
5、砂锅加入比平时炒菜多一点的食用油，油热后放入五花肉煸炒出油脂，放入姜片和蒜片，1勺豆瓣酱炒出香味，再把西红柿加进去翻炒出汤汁；
6、再来调味：2勺生抽、1勺老抽，2克胡椒粉翻炒均匀，再把食盐和蚝油加进去，彻底翻炒均匀，加入1小碗开水，再把豆腐也加进去，最后加入泡发好的木耳，盖上盖子焖煮10分钟左右；
7、淋入少半碗水淀粉收一收汤汁；
8、最后把蒜苗加进去，蒜苗变色就可以关火了；
9、我们的西红柿炖豆腐就做好了。鲜香味美汤汁也多，有木耳，豆腐、西红柿，营养丰富，而且砂锅炖的不容易凉，冬天超喜欢各种各样的砂锅炖菜，吃完热乎乎的，特舒服！
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