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制作了多年的酒米算是白做了,原来这么多讲究,难怪效果一点不好

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深秋初冬阶段,正是钓鲫鱼的好时候。气温变凉甚至变冷时,鲫鱼才开始变得更加好钓。野钓鲫鱼,到了这个阶段还是传统钓比较实用一些,可以走钓也可以守钓,可以钓明水也可以钓水草,再加上逗钓,所以收获往往会好很多。钓鲫鱼,最常用的窝料就是酒米,酒米的制作看似比较简单,其实里面有不少讲究。满足这几点的酒米,效果才会比较好。


一、米的选择

制作酒米时米的选择就比较重要了,通常来说是以小米作为首选,因为小米的颗粒比较小,少量打窝就能铺满较大的面积,关键还在于颗粒小,鲫鱼短时间根本不可能吃饱,这样鲫鱼就会更长时间留在窝点中捡食小米,被钓到的几率会增加不少,简单来说,就是小颗粒的东西留鱼的效果更好。不过小米这些年价格真心不低,最便宜的7、8块一斤,所以还是小颗粒的碎玉米渣比较实惠一些。如果不是想把酒米磨成粉做蘸粉使用,那一般是不建议使用碎大米的,因为颗粒过大,不适合低温季节使用。


二、酒的选择

酒的选择其实不必纠结,在以前制作酒米时,老钓友曾经说过,白酒要选择酿造的,而不是选择勾兑的,农村自酿高度酒效果一点也不差。这个就有点误区了,因为好像使用起来不管酿造的白酒,还是勾兑的白酒并没有多大的差别。就算使用现在最高科技的技术,也无法分辨这酒是酿造的还是勾兑出来的。所以选择酒不必纠结,价格便宜就行。因为酒米聚鱼的关键,是因为鲫鱼对酒味非常敏感。食物在水中浸泡发酵会产生酒味,所以有酒味的地方预示着有食物,这是酒能诱鱼的本质。


其实选择酒关键还是要看度数,度数的高低不同,制作的时间会有较大的差异。一定要牢记,并不是酒度数越高,也就是酒味越浓酒米的效果就越好,因为味道太浓在自然界中是不存在的。酒味越浓,发窝时间就可能越长,原因是酒味变淡之后,鲫鱼才会进窝。通常来说,低度酒制作酒米可以速成,浸泡3、4天即可,但是不能长时间保存,只要一个月内用完就行。高度酒制作酒米,浸泡时间要长,保存的时间较长。


三、米、酒的比例问题

多少米搭配多少酒,这个其实非常关键,酒多了制作出来的酒米不但味道太冲,而且比较潮湿,所以宁少勿多。通常来说,每500的米,搭配50-100克的酒就足够了,这样制作出来的酒米会比较“干爽”,打窝也好,蘸小米也好,都非常好使。其次还有几个细节问题,除了直接使用白酒,还有各种药酒配方,非常多,但是最简单易得,价格便宜的莫过于公丁香,丁香酒的效果就不错,只需要这一味就足够了。泡制好的药酒,味道温和了很多,少了高度酒的刺鼻冲味儿,多了一点香,可能这才是各种中药的真正用途。


自作酒米其实不必纠结配方,大多大同小异。药酒效果要好一些,加点“甜”效果也会好一些。还有如果把米文火炒出香味,浸泡时间会大大缩短。敬请关注收藏点赞,每天准时更新,谢谢各位钓友!

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