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肉类能在冰箱冷冻多长时间?营养师:过了这个时间不要吃,快扔掉

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各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『肉类能在冰箱冷冻多长时间?营养师:过了这个时间不要吃,快扔掉!』

过日子就要精打细算,能省则省,比如遇到超市猪肉做活动时,我总会多买几斤,放在冰箱里冻起来。然而便宜贪多了,冰箱里的冻肉就越来越多,今天拿肉炒菜时,发现冰箱的最底层有好几块冻肉。我有个习惯,每次冷冻肉时都会用保鲜袋装好,并用记号笔写上日期,大家猜猜这几块肉是啥时候买的?竟然是端午节前买的,到现在冻了快4个月了。


冻了这么久的肉还能吃吗?估计大多数人的想法都一样,冷冻的不会坏,解冻后继续吃,真的可以吗?

冰箱是保鲜的好工具,在一部分人看来(尤其是老年人),他们就认为只要把食物放进冰箱里冻起来,保质期就是无限长,不管冻多久都不会坏。


快纠正这个错误的观念,冰箱不是保险柜,冷冻的食物也有保质期,时间长了一样不能吃。

肉类能在冰箱里冷冻多长时间呢?听听营养师怎么说,过了这个时间就不要吃了,直接扔掉为好。

大家也许都听说过“僵尸肉”,并不仅仅是冷冻时间长而已,而且肉质也发生了变化。就算是低温冷冻,超过一定时间也是会滋生细菌的(有些细菌不怕低温),会导致肉变质,甚至腐烂,吃了有害而无利。


而且冷冻过久,肌肉纤维在低温下也产生了改变,往往解冻后的口感很差,根本煮不烂。

猪牛羊肉、鸡鸭肉、鱼肉、海鲜,甚至是禽蛋,都不能一直放在冰箱里,那它们的保质期是多久呢?让营养师来告诉大家。


火腿肠——保质期最长180天,请在保质期内尽快吃完;

腊肠、腊肉——3~6个月,尽量在3个月内食用;

鲜肉(包括猪牛羊、鸡鸭)——冷冻保质期为12个月,但最好4个月内吃完;

鱼肉、海鲜——保质期3个月,在1个月内吃完。

尤其是蛋白质含量高的鱼肉、海鲜,容易滋生细菌,导致气味发酸,颜色发黄,是被氧化的结果。所以,为了自己和家人的健康,肉类最好随吃随买,不要长时间冷冻。


冷冻的肉类分为2种,即生肉、熟肉,在冷冻时注意分开,不能放在一起。生肉自带一部分细菌,会造成交叉感染,做熟的肉也会产生细菌,导致变质,无法食用。

肉类在冷冻保存时,要遵循2个原则,就是密封、分装,这样不会串味,而且取用更加方便。要注意的是,如果肉已经解冻,就不能再冷冻了,否则容易坏掉。


想要让肉类保存更长的时间,就要学会正确的保存方式,营养师是这么做的:

无论什么肉,不要用水清洗,直接按照一次的用量切成小块,用保鲜袋装好密封,放进冰箱冷冻起来就可以了,吃的时候拿出来解冻。生肉、清水里都带有一些细菌,如果用水洗肉的话,就会导致细菌大量繁殖,肉就坏得快,所以要冷冻保存的肉千万不要洗。


关于我们吃喝的那些事,无论是精彩的美食资讯,还是特色菜肴的做法,这里统统都有。关注我,享受和美食每一刻。

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