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酒精酒危害有多大?新国标下,为何流行60年的大众酒不再是白酒

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酒精酒,就是用酒精勾兑而成的酒。

在不少人眼中:勾兑=酒精+水,偷工减料,挂羊头卖狗肉。

对大众而言,一旦各大酒企和勾兑沾边,不是掉价群嘲,就是造假,像前几年一家名酒厂爆发的“勾兑事件”,就是个沉重教训,到现在企业还没有缓过劲儿。



根据最新权威数据显示,我国白酒行业取得的成绩依旧抢眼,但大众对白酒行业的争议也越来越多了!

甚至有业内人士爆料,如今的白酒市场,70%以上的白酒都是酒精勾兑酒,正宗的纯粮酒占比非常小。

近些年来,人们对白酒的争议,其实大部分都是酒精勾兑酒引起的。



那么,酒精酒的危害到底有多大,竟能撼动了整个白酒行业呢?

说到这,不得不提酒精酒产生的大背景,当时粮食短缺,节约是那个时代的主题,勾兑酒顺势而生,同时也打着“节约粮食”旗号,在全国范围内被广泛宣传,热度一度碾压传统粮食酒。

但是,随着市场对白酒的需求日益增加,不良厂家开始用工业酒精代替食用酒精,来勾兑白酒,随着这类酒在市场上大肆流通,饮用后出现失明和死亡的案例也在不断增加,严重危害着人们的健康。



白酒行业之所以乱象不断,“根”其实还是在白酒的“概念”上。

首先要强调的一点,“勾兑”,其实是白酒生产中必不可少的工艺流程,业内素有“七分酒三分勾”的一说,不管是哪款优质酒,在生产过程中,都少不了这一流程。

旧的标准上,固态法白酒,液态法白酒和固液法白酒,都属于纯粮白酒,但是,除了固态法白酒不能含酒精与添加剂外,后边两种是没做这种要求的。



不过,2021年新国标一出,白酒行业将迎来重新洗牌,此标准明确规定:白酒原料不得含添加剂,必须是粮食。

这样一来,在国内流行了60多年的“大众酒”,就不得再叫白酒,只能叫调香酒(配制酒)了!



再简单点说,就是新标准拉高了纯粮酒的门槛,酒精勾兑酒不能再叫白酒。

如此一来,在新规正式实施之前,普通大众该怎么区分酒精酒和白酒呢?

①用烧碱(氢氧化钠)检测:正宗粮食酒,会从无色变黄色,酒精酒不变;

②看编号:GB/T 20822或者GB/T 20821,就是酒精勾兑酒;

③看价格:价格太低的白酒,多数是勾兑酒,不过也有低价粮食酒,因此价格只能当参考。



考虑到不少酒友,一挑酒就头皮发麻的情况,笔者在这里给大家推荐3种便宜的粮食酒,有些甚至一度被当成酒精酒,新国标出台后,总算正了名,看看你喝过几种!

第1种:君中元私藏酒

标准的53度酱香酒。

酒的名气不大,但却是实打实的粮食酒。

酿酒的人,是酱酒领域知名度颇高的曾传政,师承李兴发(酱香之父)。

为了酿这款酒,酿酒师可以说投入了大量精力,酒质通过不断提升,达到了优级,出厂后最令人头疼的事,就是酒的名气上不去。

出了酱酒圈子,很少有人知道它,倒是不少行家,碰到它会整箱搬。



酒液:透亮如水晶,非常清澈,一旦晃动,立马会产生数不清的酒花;

口感:酱香独特,入口醇厚 ,酒入嘴中,香味立马在口中爆开,让人来不及思考,感官就被诱人的酒香“征服”,酒液下喉十分顺滑,回味干净悠长,像是喝了琼浆玉液一般。



第2种:绿西凤

这款酒在父辈年轻的时候就颇流行,相比于上面1款酒,它的酒精度要高点,为55度。

在中低端白酒市场中,它和黄玻汾打得非常火热,至今仍分不出胜负,各自都有自己的骨灰级爱好者。

作为凤香型白酒的典型,它可不是酒精酒,而是实实在在的粮食酒,口感在清香和浓香之间,第一口的时候会有点辣,有很强的刺激感,但对北方人来说,喝起来刚刚好,南方人可能会喝不惯。



第3种:郎酒

这款酒产自四川的二郎镇。

临近的赤水河,更是孕育了我国2大酱酒的“美酒河”。

特殊的地理位置和气候,以及拥有的世界上最大的天然储酒溶洞,共同造就了郎酒独特的风格。

这款酒的香型并不是一成不变的,因为它除了酱香外,还有浓香和兼香,不管哪种香型,口感都不错。



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