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方便食品行业格局生变

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方便食品大家都不陌生,不想做饭的时候,赶时间的时候,赶车的时候,方便食品往往占据着重要地位,不少家庭热衷于存些方便食品以备不时之需。

10月10日,“第二十一届中国方便食品大会”在北京开幕,中国方便食品行业也发生了不少变化。

几年前,说到方便食品大家可能首先想到的是方便面,近年来,不少方便饭食问世,与此同时,面类的种类也在扩充,不少品牌推出高端方便面,加上螺蛳粉,热干面,酸辣粉等地方美食的加入,方便食品五花八门。

据悉,在此次会议中,白象食品此次携旗下泡泡饭、大辣娇火鸡拌面等新品亮相。其中,白象泡泡饭实现了对原米口感的超高还原度,受到了与会专家的广泛好评,最终斩获创新产品大奖。


而在会上发布的《中国方便食品行业创新发展趋势》提出,方便食品“面强米弱”格局正在被破解。方便面行业是800亿的市场规模,但实际上中国是以米饭为主的市场,60%的人以米饭为主食,从市场机会来说,方便米饭不容小觑。

然而,吃过方便米饭的都知道,方便素食米饭往往口感不佳,且价格并不便宜,在追求高品质的新世代消费者中,难以打开市场,这就对了方便饭时提出了更高的要求。

对于现在的消费者来说,不仅要吃到真米的口感,还对产品的类型,提出了更新的要求,希望在米饭类素食产品上看到更多的花样。

有分析机构预计,2021年中国方便食品市场规模将超过4950亿元。巨大的市场潜力也吸引了资本和新玩家的涌入。但毋庸置疑的是,从长期来看,生产和研发上的短板,会成为新消费品牌做大做强必须要克服的难关。

简单来说,好吃、类别多是消费者的核心需求,谁能做到与味道可口的快餐无异,谁就能抢占新的市场。

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