我家最爱的早餐，成本不到1块，又薄又软，30秒出锅，三天两头就吃！鸡蛋软饼是一款非常简单又好吃的快捷早餐，清早起床早走大街上，到处都有它的身影。时间一长鸡蛋软饼的香味和口感，都已经成为了自己对美好生活的一种记忆。如今在家，我经常做鸡蛋软饼吃，尤其对那润滑的口感和细嫩的色泽非常喜欢。鸡蛋软饼就是由鸡蛋和面粉调制并烹饪而成的美味，鸡蛋中含有大量维生素和矿物质。尤其丰富的蛋白质的丰富性和吸收效率，堪称人类最佳营养源。
当清晨第一缕阳光洒在床头，对美味早餐的渴望唤起沉睡中的自己，感觉就非常幸福。今天我们就来做一下鸡蛋软饼这道美味，惬意生活可能就是一口美味。让我们一起来享受这份幸福，一起品尝这份幸福的滋味。早餐饼多种多样，今天就教大家一款简单又好吃的鸡蛋软饼，薄如蝉翼，好做又好吃，我家隔三差五就做，比普通鸡蛋饼好吃。
【早餐软饼】
制作方法：普通面粉300克 盐1勺 开水适量 清水适量 鸡蛋1个
制作方法：
1、300克面粉加入1勺盐，增加面粉筋性，一半用开水、一半用清水和面，揉成柔软的面团；
2、分成6个左右小的小剂子，表面刷一层植物油，这样使面团更有延展性，同时也能使面团水分不流失；静置30分钟以上；
3、取一个小剂子，擀成薄片，刷一层植物油在表面；擀得越薄越好！
4、借助擀面杖，用擀面杖卷起来；
5、平底锅预热，借助擀面杖慢慢放入锅里，一边煎一边刷一层蛋液，基本饼变色，停留10来秒就可以了。
6、这个饼的特性就是又薄又软，柔软有嚼劲，可以直接吃，也可以卷蔬菜、肉来吃，怎么吃都好吃；
【小帖士】
用开水烫面做的饼，一般都很柔软，冷了也柔软，开水大约控制在80度左右即可。
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