10月1日下午12-14时，山东省烟台出现强对流天气过程，部分县市区的苹果遭受冰雹及龙卷风灾害。
截止10月8日，初步统计显示，苹果受灾面积约10万余亩，受灾较严重的是烟台市牟平区、蓬莱区、莱山区等区域。栖霞个别区域也出现冰雹，但受灾较轻。
目前烟台等地的苹果正值摘袋期，还有10多天就可以上市。突然遭遇冰雹，许多果园都变得狼藉一片。冰雹过后，被砸坏的苹果会快速招虫、腐烂，这些果实只能以极低的价格进入果汁厂。
一、总产量
2021年天气复杂多变，春季霜冻、夏季冰雹频发，秋季雨水过多，局部地区遭受冰雹对苹果质量造成一定的影响，但是对全国总产量影响较小，原因在于其他省市苹果种植及产量有所上涨，因此2021全国苹果供应总量充足，预计总产量超过4500万吨，甚至比上一年小幅增长。由于全国苹果因气候异常，优果率、好果率均明显偏低。
其中就我市而言，从前期的坐果量和套袋数来看烟台总产量预计增产10%，经历霜冻，冰雹风影响目前减产25--30%.但预计全省总产量基本与去年持平，受降雨影响较多，果锈多，苹果优果率有所下降。
二、价格
从早熟品种的收购情况来看，不同产区，品质不同、价格不同，整体价格低于去年，但是销售情况好于预期，整体顺畅。
目前山东库存果出库价格4.00-5.00元/公斤较节前小幅回升，而用于苹果加工的落地果收购价格在280元/吨左右，较去年下降70元/吨，降幅20%。
综合各种因素，2021产季红富士苹果(80#二级以上套纸袋红富士)收购价格总体低于去年，预计开秤均价在5.,0元/公斤左右。低开平稳运行，价格呈现区域性分化，优质优价、低质低价趋势更为明显。优质果的价格下降幅度较小，低质果的价格下降幅度较大有可能出现和压克难的情况。
三、农业农村厅下发灾后技术指导意见
山东省农业农村厅日前下发《关于近期我省局部地区苹果雹灾发生情况及灾后管理技术指导意见》（鲁农技字〔2021〕16号），要求有关市农业农村主管部门及时选派专业技术人员赴受灾果园开展巡回技术指导，尽全力将雹灾损失降到最低程度。根据受灾情况，山东省农业农村厅建议受灾区域加快入保果园的理赔，并加强对受灾果园管理的技术指导工作。
指导意见提出，尽快清理果园，及时疏除雹伤严重的残次果和剪除折断的枝条，及时清理果园内沉积的残枝落叶及落果等。
然后进行伤口保护，对于果树主干、主枝和一些较大侧枝的皮层被冰雹打伤后，应及时剪除翘起的烂皮，并涂抹腐植酸·铜水剂或喹啉铜膏剂等，提高伤口的愈合能力。
及时补充营养，叶面喷肥，每隔10天喷1次0.3%磷酸二氢钾，连喷2次到3次；根据情况地下追施氮磷钾复合肥，每株0.5千克至1千克，并结合施肥进行灌水，及时解决树体营养不足问题。
同时，加强病虫害防控。果树受灾后树势较弱，抗病能力降低，利于病菌侵染蔓延，要全园喷布杀菌剂，及时做好病虫害的防控工作。
分类处置受损果实，对轻微受损且处于较高成熟度的果实，应及早采摘进行鲜食销售。对受损程度较重的果实，可尽快联系加工企业进行销售。
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