在日常生活中，基围虾肯定能算一款极品的食材。一方面它的个头大小适中，而且肉质比较鲜嫩可口。最重要的是可以烹饪出多款特色美食，比如油焖大虾、蒜蓉虾等等，口感都是很不错的。
今天我们要做一款茄汁大虾，在颜值方面更为出色。看着就非常具有光泽感，吃起来清香可口，还有一股淡淡的甜味。拿在手上吃，真的非常惬意。那独特的味道，让你吃完后，禁不住吮起手指来。大虾就要这么做，比白灼大虾更下饭，简单易学，过年必备硬菜！
每次做一大盘，全家人都吃得很开心，一上桌绝对能秒光。马上就要过年了，这款特色美食一定要做给家人品尝品尝哦！高颜值的美食，有档次更有品味，在家轻松搞定，学会过年露一手！一流的口感，营养又解馋，千万不要错过。
【茄汁大虾】
制作配料：大虾1斤 生姜2片 料酒2勺 大蒜2个 酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水1小碗
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、大虾先处理干净，虾线剃出来，虾须虾脚剪掉；
3、处理好的虾放在碗中，加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右；
4、再来调一个酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ，用清水1小碗搅拌均匀备用；
5、大蒜和生姜切末备用；
6、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入虾煎至两面颜色变深；
7、把虾推到一边，加入蒜末和姜末炒出香味，炒均匀；
8、再把酱汁倒进去；
9、中火煮3分钟左右，再大火收汁；
10、出锅装盘，再把酱汁淋在上面。这样我们的茄汁大虾就做好了。颜色不仅好看，口感酸甜可口，好吃还不油腻，孩子最爱吃了！
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