金秋蟹宴 创意美馔
苏州2021年10月8日 /美通社/ -- “巨实黄金重，蟹肥白玉香”，金秋大闸蟹的绝美滋味历来为人称颂。又值菊黄秋浓时，2021年10月8日至11月15日，苏州尼依格罗酒店欣厨匠心呈献阳澄湖大闸蟹应季菜单，为嗜蟹人士奉上饕餮蟹馔，邀宾客一啖蟹之芳泽。
欣厨中餐主厨Alan运用创新手法演绎传统美味，烹饪味美丰脂的大闸蟹宾客不仅可以在时尚雅致的天际餐厅享用经典的清蒸阳澄湖大闸蟹，在欣赏风光旖旎的金鸡湖景的同时，更能品尝到Alan师傅推荐的创意菜品，其中包括：蟹肉色拉、姜茶清蒸大闸蟹、蟹黄小笼包、蟹粉脆炸帝皇面、蟹粉瓜茸羹、XO酱蟹肉萝卜糕等
此次推广中最为人称道的当属清蒸大闸蟹，令饕客尽享回归质朴的本真滋味主厨甄选产自中国大闸蟹之乡-苏州阳澄湖地道肥美的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，脂膏肥满、鲜美多汁，搭配传统经典姜茶，为宾客献上味蕾充满惊喜的秋日温暖
主厨推荐大闸蟹创意美馔：
蟹肉色拉：在熟醉蟹的基础上进行改良，将新鲜的大闸蟹蒸熟，搭配主厨秘制醉蟹的酱汁，酱汁与熟蟹可自由搭配，配菜是芥末苗、芝麻菜苗和叶甜菜苗，意式摆盘犹如花园般梦幻
蟹黄小笼包：造型精致而灵动的小笼包，分量柔和、黑白搭配，食毕舒适宜人白色的是蟹肉和蟹黄味的，黑色的小笼包里面加入了日本木鱼花浓汤，口感层次更加丰富
苏州尼依格罗欣厨是一家集世界烹饪之所长、各国风味之大全的特色餐厅，它的时尚雅致吸引了各方的食客，现代又精致的设计和服务灵感来自东方和西方的餐饮理念的结合，为宾客的活力早餐、商务午宴、各类庆典、晚宴提供广受好评的本地及各国美食餐厅拥有全景落地窗，更可俯瞰著名的金鸡湖湖景和充满活力的苏州市城景，现代创新的菜品，正宗的味道，为宾客 提供优质的 社交聚会场所
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