让厦门人牵肠挂肚的沙茶面，终于回来了！

居家不能出门的日子里，最让厦门人牵肠挂肚的小吃，应该非沙茶面莫属了吧！想念那一碗浓郁的沙茶汤，想念那一口Q弹的碱面。

自疫情以来，所有餐厅都不可堂食。但对厦门人来说，沙茶面当然是要坐在店里，即使满头大汗也要哼哧哼哧大口吃面、大口喝汤，才是最畅快的呀！

从今天开始，厦门除同安以外的地区，都开始恢复堂食，终于可以在店里喝下第一口鲜香。

我们特意整理了11家我们喜欢的、从今天开始开放堂食的沙茶面。终于不用再对着图片流口水，赶紧出门享受美味！

（以下均为开放堂食店铺，懒得出门的小伙伴，如有外卖，我们也附上了外卖信息哦~）

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❶........................岛内

❷........................岛外

* 以下部分餐厅可点击图片，查看傲客之前的探店全文*

/////// 岛内沙茶面指南 ///////

01

古憶沙茶面

一家开业八年的沙茶面馆，汤头浓郁，甜度辣味都正合适。蒜头很舍得给，沙茶汤就着蒜香显得更加诱人了。

除了沙茶外，让人最念念不忘的，还有牛肉羹，牛肉羹牛味十足口感软嫩弹牙。

加的料也十分独特，是有着五香条口味的醋肉。醋肉不是本地口味，而是老板自己私藏的做法，口味有些与众不同。

地址：思明区长青路180号之二

营业时间：10:00-22:00

提供外卖服务渠道：饿了么、美团

联系电话：13306032625

02

吴番婆沙茶面

藏在金榜公交站转角的店面，若不是有人专门带你来，路过就很容易错过。

碱面Q弹不坨，吸附了满满的沙茶汤汁。薄薄一层红油之下是略微浓稠的沙茶汤，不甜不咸，花生酱的味道浓郁，非常顺口不发腻。

地址：思明区厦禾路877号114室

营业时间：10:00-20:30

提供外卖服务渠道：饿了么、美团

联系电话：18059895958

03

四里沙茶面

微甜爽口的汤底，新鲜的配料，是一代本地人的回忆。

四里做大之后，卖的东西也渐渐多了，不单单是沙茶面的料的选择，还提供一些本地小食。

地址：思明区槟榔西里146之一

营业时间：07:00-20:00

提供外卖服务渠道：电话预定

联系电话：0592-5141186

04

友生风味小吃

开了四十年的小店，在八市菜市场入口，不起眼，路过不注意非常容易错过的一家。

最大的特点是汤头浓得匪夷所思，虽然料不算多，但开在八市就可知道，靠新鲜取胜。

除沙茶面外，猪脚面也是一绝。

地址：思明区开元路147号营平菜市场入口

营业时间：06:00-22:00

提供外卖服务渠道：无

联系电话：13774652928

05

沙茶林

历经85年的沉淀积累，世代相传的「沙茶林」，在红白相间的面碗里，勾画出了一派美食江湖。

汤头可选沙茶、清汤或者各半，入口鲜、辣、咸、甜，满是滋味。

煮面区域的墙架上还摆着一摞罐装沙茶酱，都是店里自己做的，为的是方便吃货们在家也能煮沙茶面吃。

地址：思明区万寿路阳台山3号

营业时间：06:00-22:00

提供外卖服务渠道：无

联系电话：13950183337

06

巷内沙茶面

24小时营业的几十年老店，开在一条窄巷里面，因此得名巷内。

现在的店面已经升级，从从前的巷子里，搬到了靠近马路边，有了自己的门店。

配料丰富，量足，汤头是重头戏，味道以甜咸为主，但不齁且爽口，辣感比较少。肉羹也很不错哦~

地址：思明区大同路267号101之二

营业时间：24小时营业

提供外卖服务渠道：饿了么

联系电话：18965849565

/////// 岛外沙茶面指南 ///////

01

小陈沙茶面

1988年开业至今 ，开了33年的小陈沙茶面，是杏林人的第二食堂。

汤底偏甜，汤头不算特别浓郁，甜甜辣辣，酱香突出。

鲜亮的红汤非常诱人，沙茶醇香一下子窜进鼻子。

其他加料，削骨肉、鸭心、海蛎什么的也都不出错，而且，阿姨给的份量也绝不吝啬。

除沙茶面，还有在锅里冒着热气的各类炖罐。

最吸引人的还是鸡仔胎瘦肉炖罐。

软软的蒸蛋在舌尖上滑动，清淡解腻，底层还有瘦肉泥，但是鸡仔胎携带的腥气还是在。

地址：集美区杏林街道纺织西路11-12号

营业时间：11:00-13:30，16:30-00:00

提供外卖服务渠道：美团 饿了么

联系电话：13774670911

02

月美沙茶面

龙虾配沙茶面到底好不好吃？看看这家排长队的小店便可得出结论。

这家的汤头浓但不稠腻，主要是辣！辣得嘚劲儿，让人会「咕咚咕咚」多喝几口，余味还有淡淡的甜和蒜香。

面条也是老板货比N家才挑中的， 碱面没有那种膈应人的疙瘩感 ，吃起来是「哧溜」的爽快顺滑 ，第一次吃不介意多加一些面条。

小青龙的肉质紧致弹牙，大龙虾肉没那么Q，但更饱满鲜甜。

除了龙虾外其他配料也丝毫不逊色，完全可以放心选 。

*引做噱头的龙虾是每天限量供应的哦，想吃的朋友们赶紧早点出发啦~

地址：集美区杏林街道鳌美路124号

营业时间：11:30-20:30

联系电话：13215944444

03

桥头沙茶面

20元就能吃到满满一大碗料，这家“秒杀”其他沙茶面的店怪不得有这么多粉丝，还有不少人是从岛内专程赶来的。

这汤红得有些过分，看起来相当骇人，其实甜中带辣，相当、相当爽口。

油条泡在汤汁里，充分吸收汤汁，咬一口下去，汤汁的味道瞬间充满整个口腔，非常加分。

地址：集美区海口路162-101

营业时间：16:00-22:00

联系电话：0592-6214997

04

大社戏台沙茶面

想要探寻闽南味道，得去老城区的街头巷尾，这家藏在戏台旁边的沙茶面店，味道可一点不简单。

开了二十多年，是有着最具闽南风韵的沙茶面。他家的汤底加了炼乳和冰糖，偏甜，辣味较淡。

沙茶面万年CP：鸭血和豆干，再加上大肉丸是他家的基础套餐。鸭血厚实，嫩中带着弹性；豆干外润内嫩。

肉丸表皮弹牙，肉馅扎实，汁水丰盈。若是直接下嘴，小心汤汁会喷涌而出。吃完只想说“老板再加两个丸子”！

地址：集美区大社路96-101号

营业时间：08:00-13:00，16:30-20:00

联系电话：13123388048

05

钟拿尾沙茶面

一锅沙茶汤熬了19个年头，入口满嘴油香和沙茶的浓郁，20余种选料。

入口满嘴油香和沙茶的浓郁，将咸、甜、辣、鲜融合得恰到好处，不像有的沙茶面汤头偏辣或偏甜，这汤头可以说是达到了某种平衡。

最特别的是他家的鸭血，慢火煮上三个钟头，嫩滑不散，还有粘牙感风味。

其他的配料根据每个人的喜好堆叠。

地址：海沧区沧虹路126号沧一小区大门口报刊亭

营业时间：10:30-13:30，17:00-03:00

提供外卖服务渠道：饿了么

联系电话：15759259927

众所周知，同安还有很多好吃的沙茶面，但可惜的是目前还没有开放。

希望同安早日解封，待到同安恢复之时，一定去到同安吃上一碗热腾腾的沙茶面。

经历20多天的疫情冲击，那些因为疫情而影响生意的店，终于守得云开见月明，对于那些不懂得互联网新兴经营方式，只会默默做好每一碗沙茶面的老店更是艰难。

到店里尝一口鲜，品尝这来之不易的胜利。更希望同安也能尽早恢复，吃上这一口，坐在店里感受堂食的美好。

沙茶面，我们堂食见。