“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子青如水”，莲自古就是文人墨客笔下的常客，莲子亦是餐桌上的一道佳品。莲子又称莲实、莲米、水之丹，是莲的成熟种子。也是我国的特产之一。莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，是很好的钙源、磷源。同时还具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。秋天天气干燥，容易感到嗓子干、咳嗽，分享一些莲子汤羹送给大家～
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南瓜莲子桂花汤
图文 | Meggy跳舞的苹果
南瓜1块莲子1把桂花适量清水适量
小窍门：
1、莲子有脱皮和未脱皮之分，为使汤汁清澈可选择脱皮的莲子；莲子需要提前数小时用凉水泡软后再使用，可大大缩短煮制的时间。
2、南瓜宜使用汁水多一些的香甜品种，煮后不变形，且汤汁还香甜，无需额外加糖。
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百合莲子红豆糖水
图文 | 万山红
节补汤的糖水盒子1盒红枣4枚冰糖适量
小窍门：
一盒的量够4-5个人的，如果人少，可以用一半的量。
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猪肚莲子汤
图文 | 宸·羽
猪肚1个猪骨180g莲子40g红枣6粒盐适量胡椒粉适量鸡粉少许清水适量
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莲子红薯粥
图文 | 清水淡竹
莲子适量大米适量红薯适量
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莲子冬瓜汤
图文 | 红•宏
冬瓜250g莲子50g生姜少许小葱适量枸杞少许盐少许芝麻油少许
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