煮面条最忌水开下锅，老师傅教你正确做法，2步煮出爽滑又劲道

大家好，煮面条的时候，你还在直接水开就下锅了吗？难怪煮出来的面条一点儿也不劲道，吃起来口感不佳。

面条是我们生活中经常都在吃到的主食之一，许多朋友不想做饭，或者是对于上班族来说，就会选择自己煮上一碗面条，或者是去外面面馆中吃上一碗合自己口味的面条。如今我们的生活越来越方便快捷，面条的种类也越来越多，如鸡蛋面条、蔬菜面条、荞麦面条、软面条、火锅面条等等，不知道你们更喜欢哪种种类的面条呢？

而我们生活中在煮面条的时候，许多人都直接等水开了以后，就将面条下入锅中进行煮制了，其实这是煮面条最忌的一个步骤，想要煮出来的面条和外面饭店中吃到的一样劲道又爽滑的话，还需多加一个小技巧。喜欢吃面条的朋友们，下面就跟着我一起来学习一下，煮面条的正确步骤吧，学会老师傅的这个做法，让你天天都想煮面条吃。

【煮面条的正确方法】

原料：干面条、凉水、小葱、食盐、紫菜、虾皮、鸡精、十三香、蒜末、鸡蛋、枸杞菜

制作：

1、准备上一些自己喜欢吃的面条种类，我这里准备的是干面条，接着起锅，往锅中加入一些清水。

2、然后开火，把清水烧至七八十度左右的样子，也就是铁锅底部冒密集小气泡的时候，按照自己食用的量，把面条下入锅中。

3、面条入锅以后，要用筷子轻轻地搅拌一下，防止其粘连在一起，煮至面条第一次冒开的时候，加入小半碗凉水。

4、然后继续煮制，当面条第二次煮开时，我们要加入第二次的凉水，同样的，面条再次煮开以后，加入最后一次的凉水。

5、经过三次的冒开，三次的加凉水后，面条就已经完全熟透了，将其控水捞出来，放到凉水中过凉一下，沥干水分装碗备用。

6、接着来准备上一些吃面条的料汁，准备一把小葱，将其切成葱花，装入大碗里面，然后往里加入适量的紫菜。

7、以及少许的食用盐，少许的鸡精提鲜，再加上适量的十三香，虾皮和蒜末，放一旁备用。

8、起锅倒入适量的食用油，油热往里打入一个鸡蛋，把鸡蛋煎到两面金黄以后，盛出，然后另起锅加水，煮上一些枸杞菜。

9、然后把枸杞菜夹入调料碗里面，再舀上一勺煮菜的汤，把煎好的鸡蛋和面条一起放进碗中。

10、最后按照个人的口味，加上一些辣椒油，生抽，老抽，香醋等调味，搅拌均匀即可进行享用了。

小贴士：

1、面条经过三次煮开三次加水以后，其就会里外受热均匀，煮出来的面条熟得刚刚好。

2、煮好的面条，再放入凉水中过一遍，面条吃起来就会更加的劲道，有嚼劲。

3、煮面条记住不要等水开了再下锅，七八十度左右水温是最为合适的。