秋季，多吃“2红4白”，少吃2绿，润秋燥忌寒凉，顺应时节身体棒

秋天的天气越来越凉，而且会慢慢变得干燥，这种气候环境，想要安稳地度过秋季，就必须顺应时节调整饮食，多吃些温润降燥的食物，而不能再吃寒凉的食物了。那么秋天到底该多吃些什么？下面就带大家认识几种适合秋天食用的食材，以及它们好吃的做法。秋季，多吃“2红4白”，少吃2绿，润秋燥忌寒凉，顺应时节身体棒。

2红

秋季，人们都有“贴秋膘”的习惯。其实现代人哪里会缺膘呢？咱们缺的是气，缺的是血！大多数红色食品都有个共同特点就是富含铁元素，因此非常适合秋天食用。秋季进补不妨先用营养丰富，温润不腻的红色食物打头阵。

【红薯】

秋天正是吃红薯的季节。秋天的红薯，又糯又甜，营养价值也很高。红薯里含有丰富的膳食纤维，不仅能促进肠胃蠕动，还能益气生津，非常适合干燥的秋季吃。红薯除了蒸着吃，其实还有很多好吃的做法，比如用红薯煮成小甜汤。

【红薯红枣汤】

准备材料：红薯、红枣、红糖和枸杞。

详细做法：把红薯表面的泥土清洗干净，削去表皮，切成小大适中的块儿。再冲洗一下红薯块儿，将其倒入砂锅里，先大火煮至沸腾，转成中火煮制15分钟。加入红枣继续煮15分钟，红薯软糯没有白芯就说明熟透了，此时加入红糖，煮到完全融化，撒入干净的枸杞即可关火，趁热食用。

长芽的红薯虽然可以食用，但口感和营养并不好。切好的红薯块要用清水反复洗几遍，这样煮出的红薯汤更加清澈。

【红皮花生】

秋天到了，五谷丰登，花生也到了丰收季。花生有粉皮花生和红皮花生两种。红皮花生就是我们常说的4粒花生，它的颗粒比较小，味道更香甜。红皮花生养血气的作用更胜一筹，这恰恰得益于花生表面的这层红衣，因此，秋季多吃些红皮花生很合适。红皮花生并不适合油炸或炒着吃，而是更适合煮汤，下面就教您一道花生汤的做法。

【花生汤】

准备材料：花生和红糖。

详细做法：花生用清水淘洗干净，再用温水浸泡半小时。浸泡花生的水不要太烫了，这样可以保留更多的营养成分不流失。泡好的花生连同浸泡水一起倒入锅中，再加些清水，先大火煮开十分钟，转文火煮制30分钟。临近收尾时加入适量的红糖煮至融化就可以了。

泡红衣花生的水会呈现出浅棕红色，且是遇水后慢慢析出的颜色，这是正常的。

秋天，我们的饮食习惯应随着季节的变换而改变，也就是老人常说的“应季而食”这个道理。除了上面我们提到的红色食物，老一辈认为，秋季比较干燥，肺应于秋，又与白色对应，所以秋天要多吃些白色的食物，有助于舒缓秋燥，这可是老祖宗留给我们的宝贵经验。

4白

【山药】

秋季，山药渐渐成了餐桌上的常客。“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”，山药是一种非常适合秋季吃的好食材，山药不燥不腻，无论是炒制、煲汤、煮粥还是做成甜品，只要稍加烹饪就美味无比。分享给您一种山药简单又美味的吃法：蜜汁山药。它颜色似玉，香气似花，清甜如蜜，味道如羊羹。原汁原味的山药吃法，却别有一番风味。

【蜜汁山药】

准备材料：铁棍山药、老冰糖、枸杞和桂花。

详细做法：山药冲洗掉表面的泥土，削掉山药皮。去皮山药再冲洗一下，切成5毫米厚左右的斜片。把山药倒入干净无油的锅中，煮开以后转中小火将其煮熟。把煮熟的山药捞出摆入盘子里，按照自己的喜好摆成花朵的形状。重新起锅，锅中倒入老冰糖和小半碗清水，先把冰糖熬化，转成中小火熬到浓稠并冒出大泡儿关火。把熬制好的蜜汁浇入山药上就可以享用了。

山药要现煮现切，以免氧化变黑。山药虽好，但也不要过量食用，另外有些人是不适合吃山药的，如果您不知道自己能不能吃，可以问我哟。

【芋头】

芋头也是一种典型的白色食物。秋天吃些应季的芋头，其中的道理与同为白色食物的山药是类似的。秋天饮食除了以降秋燥为原则，还要兼顾养脾胃，因此芋头也就成了顺应时节的时令食材之一。正好这个时候芋头大量上市，才两块多一斤，用它做菜、包饺子或是煮汤都很实惠，新鲜营养高。

【芋头桂花汤】

准备材料：小芋头（芋艿）、桂花和红糖。

详细做法：芋头表面有很多泥，可以先浸泡一会儿，再用牙刷刷洗干净。削掉芋头皮后再冲洗一下，切成小块。把芋头倒入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开以后转成中火煮制半个小时。如果有浮沫，可以用汤勺撇干净。芋头彻底煮熟以后，加入几块红糖搅动至融化，再把洗干净的桂花倒进来就可以关火了。清香四溢，真的很美味呀。

芋头适量食用对身体很有好处，但也不能吃得太多，也不要每天都吃。

【鸡肉】

俗话说：秋天到，贴秋膘，冬去春来身体好。顺应时节“贴秋膘”，一年身体棒。鸡肉不仅补充营养、增强抵抗力，还能缓解秋季带来的干燥不适，非常适合在秋天给老人和孩子食用。另外，鸡肉中的脂肪含量更低，在贴秋膘、降秋燥的同时，还能远离“肥膘”不长肉。

【酱香鸡腿】

准备材料：鸡腿、蔬菜（西兰花、胡萝卜）、葱姜、酱香烧汁。

详细做法：鸡腿去骨后浸泡十分钟去除腥味，控干水分以后，用刀背敲打，这样更易入味。把葱姜和酱香烧汁倒入鸡腿中，充分抓匀后腌制1小时。把配菜焯水备用。鸡腿腌制好以后，用油煎制一下。油量不要太多，煎到两面金色。此时加水没过鸡腿，再加入适量的酱香烧汁，大火烧开转中小火，盖上锅盖焖十分钟，中途要记得翻面。打开锅盖后大火收汁，当汤汁收浓即可关火，把鸡腿改刀切成条，搭配米饭和蔬菜，再浇上些酱汁，吃起来香喷喷的。

【梨子】

俗话说：秋吃果。入秋后，有很多的时令水果正当季。说起美味又能润秋燥的品种，雪白的梨子算一种。自古梨子就被人们比作“天然甘露”。 “一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”干燥的秋天，常吃些梨子解馋又养人。秋季饮食忌寒凉，梨子怎么吃更好呢？一道冰糖炖梨的做法教给您。

【冰糖炖梨】

准备材料：梨、冰糖。

详细做法：先把梨子彻底清洗干净。为了蒸制出来的梨子更加漂亮，就把梨皮削掉，梨皮可千万不要丢掉，可以煮水来喝。从梨柄的一端切下来一小块留着做梨盅的盖。剩下的部分，用小勺挖掉核儿和一小部分果肉，这样梨盅就做好了。放上几块老冰糖在里面，盖上刚刚切好的盖子，用牙签固定好，以免蒸制时盖子脱落。放在碗里入蒸锅蒸制，上汽后改中火蒸半个小时，炖出的汤水也喝掉。

蒸熟或煮熟的梨子吃起来就不会寒凉了，更适合孩子、老人和素来怕冷的人群。清洗梨子时可以用淀粉和食盐来洗，这样可以更干净。

2绿

天气凉了，我们要多吃能降秋燥的食材，同时要记得少吃或不吃寒凉的食物。比如：苦瓜和绿豆这两种绿色食物。因为这2种食材属于寒性的食物，当天气逐渐转凉后，就不太建议多吃了，否则会损脾败胃。

秋季，多吃“2红4白”，少吃2绿，润秋燥忌寒凉，顺应时节身体棒。以上是我为大家整理出的适合秋季吃的食物，希望对您有所帮助，喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。除此以外，您知道秋天要多吃哪些食材吗？期待您在评论区分享给大家，让更多的人受益！