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米饭可能是糖尿病的原罪?研究发现,吃米饭的人更容易得糖尿病

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当代年轻人对粗粮都没有过大的兴趣,我们偏向于各种精致主食,特别是大米饭最受欢迎!

但如果有人跟你说,米饭可能是糖尿病的原罪,你怕不怕?


之所以会有这样的言论,主要来自一项针对21个国家、13万人的城镇、乡村流行病学的前瞻性研究。

根据研究调查显示,南亚人群每日进食白米饭的量达到了630克,和每日食用米饭不足150克的人比起来,南亚人的糖尿病风险升高到了61%左右。


也正因有这项研究作为基础,再加上米饭中的碳水影响,很多所谓的养生、保健知识开始宣称,想要远离糖尿病,首先要做的就是戒掉米饭。

然而,事实真是如此吗?


该项研究虽然有中国人参与其中,但是研究出的结论却并不包括中国人。

因为,在我国参与研究的4.1万人中,每日进食米饭在150-300克的人,患糖尿病的风险与每日食用还不足150克米饭的人,其实并没有明显的差异。

之所以会如此,专家认为这主要和中国人进食的米种类更好、饮食结构整体较为均衡、三餐中米饭量比较少有关。


其次,大米虽然是以淀粉为主要成分的主食,但大米可不单单只有糖分和淀粉。其还有多种营养物质,这包括了各种维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质等。

不过,虽然大米中存在营养成分,但这些营养元素多在大米表面的谷皮中。日常生活中大家吃的大米,是经过加工之后的米,我们食用的其实是米中的胚层。

但即便是如此,胚层中也不仅仅只有淀粉和糖,它同样也含有一定的营养元素,能补充人体对各种营养物质的需求。


所以,如果将糖尿病的原罪怪罪在大米上,其实是站不稳脚跟的!

要知道, 糖尿病是以血糖升高作为主要症状的代谢类疾病,它病发的根本原因主要有两种:

第一就是患者的胰岛功能全面损伤;

第二就是患者细胞对胰岛素不够敏感,导致胰岛素无法正常发挥功能,逐渐发展为胰岛素抵抗、糖尿病

在我国全部的糖尿病患者中,有绝大部分患者都是后者,也就是2型糖尿病;


就目前临床掌握的资料来看,无论是1型或2型糖尿病,都与遗传因素有一定的关联。

我国近1/4~1/2的的患者都存在糖尿病家族史

1型糖尿病有多个DNA位点参与发病;

2型糖尿病中,也已经发现了多种明确的基因突变情况;


当然,遗传因素仅仅只是其中一个部分,环境因素也在2型糖尿病的发作中占据了重要地位。比如进食量过多、体力活动减少就是导致2型糖尿病最主要的环境因素。

长期进食高碳水类食物、高脂肪类食物、高热量食物造成的肥胖,也会增加个人患糖尿病的几率。


总体来说,吃米饭并不会诱发糖尿病,米饭和糖尿病之间没有直接的关系。

它仅仅只是一种高碳水的食物,长期大量进食可造成肥胖,进而增加了高血糖、糖尿病出现的可能性而已。

所以,我们完全没有必要彻底放弃大米饭,要知道保持食物摄入的营养均衡、控制体重增长、积极进行体育锻炼,才是预防糖尿病的最佳方式。

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