俗语：“白露水，救世人；寒露水，恶过鬼”，两种露水有啥区别？

今年农历的九月初三就是寒露节气，寒露与白露都有露水，两者有啥区别？老话说：“白露水，救世人；寒露水，恶过鬼”，同样都是露水，为啥差别这么大呢？

露水到底有啥作用？

露水乃是“无根水”的一种，古人常用“无根水”做药引子。李时珍在《本草纲目》中就详细阐述了每个节气的水以及不同的用处，并且把水分为五十四种，有天水、塘水、江河流水、溪涧水、泉水、以及上池之水等。

特别是“上池之水”更是具有很多功效，在《史记》中就有对“上池之水”的描述：说长桑君赠给扁鹊一杯水，“饮是以上池之水，三十日当知物矣。”扁鹊以其言饮药三十日，视见垣一方人。以此视病，尽见五藏症结，特以诊脉为名耳。

所谓“上池水”有几种说法，一种就是未沾地的水，如草木上的露水等。另一种说法就是指口中的唾液。李时珍就认为：“虽天下之水，皆具灭火润枯之能，而性从地变，质遇物迁”。意思就是水的特性会随着季节的变化而变化，其作用也有所不同。

古人在熬制药材时，对水的要求是非常讲究的。比如《红楼梦》中就有一段描述：“雨水节令的雨、白露节令的露、霜降节令的霜、大雪节令的雪调和成冷香丸”，这雪水和雨露霜等，就是因为节气不同，导致水的性质不同，其功能也就不同了。

白露水，救世人

白露节气是酉月的开始，是由热转凉的分水岭，代表着秋季的金气已经很强了。此时昼夜温差较大，夜晚的冷空气向下压迫，导致空气中的水汽凝结而成露。因秋季属金，金为白色，所以叫“白露”，乃是金气凝结而成的小水珠。

古人的饮食理念就是让自身的气场适应季节的特性，秋季属金，那就要多吃白色食物。老话说：“白露十样白，百病不打扰”，所谓十样白，就是十样带白字的草药，分别为：白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参。

而白露节气的露水乃是金气凝结而成的，比“十样白”更好。所以白露节气有一个重要的习俗就是收集清露。书云：“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。百花上露，令人好颜色。”

意思就是白露节气的露水，不仅可以止渴，还能愈百病，让人身轻不饥，肌肉悦泽。而百花上的露水还有美颜的功能。所以“白露水，救世人”，的意思就是白露节气的水，可以提高自身的金气，与秋季的环境相适应，也就不生病了。

寒露水，恶过鬼

虽然寒露节气也有露水，但是寒露与白露的露水是有区别的。白露居于秋分之前，是金气增强的阶段，而寒露居于秋分之后，是金气减弱的阶段。寒露代表着天气由凉转冷，从秋分之后，金气开始下降，冬季之水就开始孕育了。

所以秋分之后的水就是寒水，而寒露节气的露水就是寒湿之气凝结而成的小水珠。这时候的露水充满了寒气，若温度低于零度，就会形成冰露。所以寒露节气的露水是不能饮用的，因为带有寒湿之气。

人们从夏至之后，很多饮食都是为了排除体内的寒湿之气，比如伏天要吃伏羊、伏狗、荔枝等热性的食物，而且要吃得大汗淋漓，其目的就是为了排除体力的寒湿之气。如果寒湿之气没有排出体外，到了秋季之后，就会表现出各种不适。

而寒露节气的露水就是寒湿之气凝结而成的，所以不能饮用。老话说：寒露时节的天水有毒，能腐食物而坏豆麦，饮之则损脾胃而致疾。所以说“寒露水，恶过鬼”。

虽然白露和寒露都有露水，两者最大的区别就是：白露的露水是金气凝结而成的，寒露的露水是寒湿之气凝结而成的，一个凉，一个寒。而春暖夏热，秋凉冬冷，就是四个季节的特征，只有与季节的特征相吻合才是好的。