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日月贝地标级海鲜酒楼来了!面朝大海,坐享央厨级美味!

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· 大隐酒家日月贝新店来袭 ·

· 央厨坐镇的海景酒楼,融汇N多美味 ·

· 粤菜+下午茶+天台清吧,无缝衔接 ·

· 早茶+夜茶,完美搭配 ·

·面朝大海浪漫开吃·


听说了嘛?那家在情侣路与我们相伴多年、素以高品质亲民酒家著称的「大隐」将新店开来日月贝啦!将以浪漫焕新的海景用餐氛围搭配央厨掌勺的佳肴美馔,丰富珠海人的“海生活”。


央视《回家吃饭》电视节目的特邀厨师

李川大厨坐镇大隐

带来了高品质的出品保证

筹备多时,「大隐」新店在万众期待中揭开面纱,室内、天台两个空间,舒适卡座、璀璨灯火,广阔无垠的大海一览无余,跨海大桥近在眼前,真正是坐拥日月贝一线海景,全角度纵享浪漫海畔风光。





露天大平台的风光无限美妙

目测会成为日月贝全新的打卡点

新店风格、出品均在日月贝独树一帜,一边有机融合粤菜、京菜、淮扬菜等各地精细佳肴,带来美食的极致体验,一边创新粤菜×下午茶×天台清吧的用餐模式,无论正餐、下午茶,抑或宵夜,皆可与海为邻,悠享南北美味。


「大隐」还将长期推出“大隐侠客”活动

到店参与小互动就有机会获得惊喜霸王餐

26号一起来新店寻味匠心、观海畅聊

感受忙碌生活里的闲情逸致吧


「大隐」一贯以来不止钻研匠心出品,更是传递着一种步调悠闲、心境淡然的饮食态度,新店新增下午茶与天台清吧的用餐模式,与早茶一起,让来往食客可以沐浴海景舒舒服服地消磨时光。


01

[海景下午茶]

老少咸宜の丰盛出品

黑金系列新品

还记得「大隐」早茶里极受欢迎的手作黑金系列嘛?如今此系列又出新品啦,中西结合、创意满满的“黑汉堡”与“意大利肉酱面”,美味又吸睛。



手工揉制的黑汉堡包体蓬松绵软、中间一层厚厚的香热芝士奶香浓郁,菲力牛排火候正好,一口咬下去香嫩又多汁,咀嚼间牛香弥漫,滋味绝妙。


意面黝黑光泽里带着神秘的诱惑感,以牛肉搭配洋葱番茄熬制的肉酱鲜美香浓、软嫩易嚼,扣着丝丝入味的肉香。




炭 & 黑金流沙包

这道似黑炭的创意出品谁能想到是我们早餐常吃的油条!这正是主厨将早茶文化融入了下午茶之中,哪怕睡个自然醒,也能来「大隐」天台吹着海风吃茶点,享受舒服惬意的生活。



作为老朋友的黑金流沙包

最爱其一口流沙的满口香浓

日月贝糕

这是「大隐」特制、极有日月贝风情的地标建筑美食,糕体自带“Duang Duang”特效,一枚椰汁、一枚黑加仑,入口冰凉软糯、清香不甜腻。



日月贝糕的口味不固定,会随时令调整

快一起来日月贝上的地标级海景酒楼

手握弹嫩可爱的日月贝糕打卡吧

大隐特色油叉饭

「大隐」的下午茶绝对是老少咸宜、兼容并茂,不仅有小朋友爱吃的汉堡意面、老人们喜欢的豆浆油条,还不乏这类我们老广从小吃到大的油叉饭。


烧鸡、叉烧等各种湛江风味烧腊以特别定制的棋盘容器装盛,配上滋润功夫汤,传统岭南风味展现极致,总说吃不饱的胖友,往后下午来日月贝觅食,也能饱餐一顿了。


所有烧腊皆可双拼混搭

最大程度地品尝到自己喜欢的风味

02

[超惹味小食]

与海为邻の天台清吧

下午两点至凌晨两点,「大隐」有小吃供应,尤其夜幕降临、天台清吧模式上线时分最为迷人,灯火璀璨、星空闪烁,孜然辣粉的香气飘散在湿润海风里,所有属于夜的朦胧与浪漫都在此刻点燃。




盐烤大虾

每日运送到店的鲜活基围虾大火烤至香酥,无需过多调味,洒入些许现磨喜马拉雅海盐,便能很好的将原始鲜味勾吊出来,一丝一缕呈现在舌尖。


蒜蓉生蚝

所谓靠山吃山、靠海吃海,这里每只生蚝都是选用素以“大、白、肥、嫩、脆”著称的横琴生蚝,配以自调蒜蓉辣汁烤至“滋滋”冒油,嫩滑鲜甜的海洋滋味与清辣蒜香交织缠绕。


珠海夜市闻名的蒜蓉生蚝

近日刚随店里的李川大厨

上了央视《回家吃饭》电视节目

牛肉串 & 蒜香鸡翅

牛肉串与蒜香鸡翅均是夜市上的常驻选手,点上几份,坐在「大隐」天台上边赏海景、边撸串,这样的夜生活真是无比惬意。



牛肉串皆是用新鲜牛肉烤制的

烤完依然饱满、有分量

这是对食材新鲜度的极好认证

有西式黑椒、中式孜然两种味道


「大隐」的菜色十分多样,融合荟萃了南北风味,并注重以精细巧功和创新智慧去对待每一道佳肴,无论你热衷粤菜,还是偏爱京味儿,都能在这儿找到你的所爱。

北京烤鸭

如今正是“秋高鸭肥”的时节,「大隐」的招牌北京烤鸭到了最受欢迎的时候,几乎桌桌面前都有烤鸭师傅拎着一只只油光晶亮、喷香诱人的烤鸭大秀刀技。



大隐烤鸭是二十年京厨秘制的正宗京味儿,精选优质北京填鸭,先填食两三日再行宰杀,可使鸭子鲜嫩多油、体大皮薄,烤制时脂香浓郁,鲜美程度远超其它烤鸭。


因北京填鸭的鸭坯很厚

且只只现点现烤,需耐心等待50分钟

建议提前预定,到店便可立即吃上

北京烤鸭片皮时讲究“三刀见骨”,「大隐」手艺精湛的片刀师傅可在短短七八分钟内将烤鸭分解,足足片成108片,每片厚薄得当,有肉有皮,整齐码列盘中。




早年间,一只烤鸭想端上达官贵人们的餐桌,首先还得看这第一口。眼观晶莹剔透、入口酥脆油润,接纳了满意的一口酥,才算是同意整只烤鸭得以上桌。

听着总厨李川师傅的介绍,一起追溯那耐人寻味的舌尖美味,这也许就是老北京遗留下来的食魂吧。


鸭肉以手工金春丝卷饼卷着吃,蘸上大厨自制甜面酱,放入葱丝、鸭肉卷好即可,入口脂香、肉香缠绕着面香在舌尖交融,鸭肉酥嫩、鸭油滑润,整一口汁水丰盈、鸭香四溢。


①青瓜不卷入饼中,用以吃毕清口

②鸭肉是白肉,尽可放心食用,不会有火气

③鸭架可打包、可让师傅加工成滚汤或椒盐口味

粤菜海鲜系列

「大隐」的粤菜亦是有口皆碑的,尤其擅长烹饪海鲜,有每日新鲜供应的平价海鲜池,来这儿可一定要尝尝她家的海鲜。



清蒸龙趸是湛江特色菜,出了广东极难吃到如此鲜甜爽滑的;啫啫鱼头煲是地道顺德风味,很考究食材的新鲜度,开盖后的“啫啫”声伴随香气四溢,已是忍不住口水直流。



特色融合菜系列

「大隐」还不乏各类特色菜与改良融合菜,去骨的石锅三杯鸡最受老人、小孩的欢迎,鸡肉紧实弹嫩、酱香浓郁,非常下饭。




主厨秘制的XO酱鲜美纯正,烹调过的牛肉搭配生瓜一齐入口,一浓醇、一清爽,相融得当;宫保桃仁牛肉粒改良自宫保鸡丁,属川菜与粤菜的融合,辣而不呛,很贴合老广口味。


///

与海为邻的绝美享受

精细创新的南北佳肴

悠游自在的饮食态度

「大隐」的魅力从不止于美食诱惑

一起过有滋有味“海生活”吧


「大隐酒家」

(日月贝店)

店铺地址:珠海市香洲区渔湾路29号海韵城·华发新天地A区3层A3001号

文 案 / Nula

摄 影 / 芬仔

设 计 / 邱邱

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