网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

秋分过后,南方人都在抓紧吃这两种蔬菜,润燥降火,错过等明年

0
分享至


导语:秋分过后,南方人都在抓紧吃这两种蔬菜,润燥降火,错过等明年

秋分之后天气越发干燥,尤其这一段时间,南方的同学可能深有感受,连天的秋老虎高温不下,一丝凉风都感受不到,这样如火的天气只想吃一点可以润燥的蔬菜就好了。

菜市场里还余留着些夏末秋初的蔬菜,比如水菱和莲蓬,南方人,尤其是江南一带的人,这两种食材绝对是在初秋时最具江南风味的蔬菜,也是江南人的家常,这两样在老苏州人心中被列入到水八仙,水八仙即是八种水中生长的蔬菜。

莲蓬的上市时间比水菱的时间要长,新鲜的莲蓬嫩甜清爽,随手剥下新鲜的莲子就是自然馈赠的零食,莲蓬属于药食同材的一种天然食材,它的组成分成莲房,莲子,莲蕊。莲房就是我们生吃莲蓬时抠出莲子后随手扔掉的东西,那就是莲房。

它其实埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。我们剥出来吃掉的东西就是莲子,莲子中间长了一根莲芯,叫做莲蕊,可做药用,降火作用大。

莲房晒干后留着可以用来煮五香茶叶蛋,它带来的清香味道会让茶叶蛋添味不少,莲房、莲子、莲蕊这三样晒干之后都是可以入药的。

从夏末开始上市的莲蓬到秋分之后就会慢慢减少,转老的莲蓬也会被收集晒干做成干莲子来出售,想吃到嫩嫩的新鲜莲子,并将它作为蔬菜来端上桌子的享用时间并不是很多,像莲蓬这样的新鲜时令食材,出水之后就开始慢慢失去它的新鲜味道,在冰箱冷藏是较好的方法,但也不可以超过两天的时间。

江南一带将新鲜莲子作为蔬菜上桌时,经常与其它的水生蔬菜搭配,比如可以用莲藕切丁来炒莲子,还有一种最常见的用脆甜的水菱来搭配莲子,加上青椒红椒配色,速炒出锅就是一盘水灵的江南时令蔬菜。


请点击输入图片描述(最多18字)

新鲜的菱角和莲子一样可以生吃,脆甜如水果,到中秋节,江南有些地方的中秋食物中会有水煮过的菱角,经过水煮后的菱角吃起来粉粉的带着一丝清甜的味道,此时它就是以零食的身份出现的,如果这个时候你来到江南一带去菜场走一圈,绝对看得到就是水煮到热气腾腾的菱角,还有剥出来水嫩嫩的可以作蔬菜清炒的菱角肉和莲子,把这两个过时不候的蔬菜带回家,一番速炒之后即是餐桌上难得的风物。

清炒莲子菱角‍

食材:莲子 菱角 盐 生抽 青椒 红椒

步骤:准备好以上食材并清冼干净备用,菱角用手掰断即可;


请点击输入图片描述(最多18字)

起锅入油先倒入莲子翻炒,因为莲子会比菱角熟得慢一点,稍后再倒入菱角翻炒;


请点击输入图片描述(最多18字)


请点击输入图片描述(最多18字)


加入盐和生抽,再加入小米椒和青椒翻炒出锅装盘即可。


请点击输入图片描述(最多18字)


请点击输入图片描述(最多18字)

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
鱼肉虽好,但这3种鱼尽量别吃,爱吃鱼的朋友要注意,别大意

鱼肉虽好,但这3种鱼尽量别吃,爱吃鱼的朋友要注意,别大意

钱医生健康科普
2021-10-23 18:31:29
用中文按键被骂“土”?比亚迪回应:影响销量也不会改

用中文按键被骂“土”?比亚迪回应:影响销量也不会改

城市社评
2021-10-23 14:28:31
糟了,眼瞅着中产的年终奖,今年又要减少了……

糟了,眼瞅着中产的年终奖,今年又要减少了……

毯叔盘钱
2021-10-23 09:28:37
近万人滞留额济纳等待归期:当地午餐免费送,口罩和消毒用品仍短缺

近万人滞留额济纳等待归期:当地午餐免费送,口罩和消毒用品仍短缺

极目新闻
2021-10-24 20:43:15
一旦患有癌症,“手头再紧”也要坚持吃4物,癌细胞或不再“滋生”!

一旦患有癌症,“手头再紧”也要坚持吃4物,癌细胞或不再“滋生”!

爱和健康伴你行
2021-10-25 05:12:56
李琦书法被批评:装模作样地乱写一通,毫无书法的魅力与章法

李琦书法被批评:装模作样地乱写一通,毫无书法的魅力与章法

水墨风情
2021-10-25 06:40:07
这才是真实的长津湖战役!

这才是真实的长津湖战役!

军中三剑客
2021-10-22 21:22:43
怪不得能迷住C罗,乔治娜穿紧身裙的时候,看着好迷人啊

怪不得能迷住C罗,乔治娜穿紧身裙的时候,看着好迷人啊

BiuFashion
2021-10-22 18:17:24
66年的耻辱纪录!林加德遭球迷谩骂,弗格森和老球迷让人心酸

66年的耻辱纪录!林加德遭球迷谩骂,弗格森和老球迷让人心酸

体育组之虎刘达华
2021-10-25 02:01:18
不想独立,又不放心中国?德国态度转变,要求“回归”美国

不想独立,又不放心中国?德国态度转变,要求“回归”美国

海峡军武
2021-10-24 15:51:18
事关南海?美核潜艇被撞第12天,菲律宾一声巨响!全球紧盯美国

事关南海?美核潜艇被撞第12天,菲律宾一声巨响!全球紧盯美国

第1集结号
2021-10-24 11:43:32
我们的旧衣服在非洲大受欢迎,上面的中文穿他们身上让人忍俊不禁

我们的旧衣服在非洲大受欢迎,上面的中文穿他们身上让人忍俊不禁

段叔娱乐社
2021-10-22 07:17:47
双腿反映全身病,千万要当心!腿上的这些疾病信号,你读懂了几个

双腿反映全身病,千万要当心!腿上的这些疾病信号,你读懂了几个

39健康网
2021-10-24 16:03:01
新冠过后又一大危机席卷全球,数千万康复者遭难,中国也受到影响

新冠过后又一大危机席卷全球,数千万康复者遭难,中国也受到影响

冰刃视界
2021-10-23 22:11:29
克洛普:C罗的动作看起来像红牌,但我不希望C罗被红牌罚下

克洛普:C罗的动作看起来像红牌,但我不希望C罗被红牌罚下

直播吧
2021-10-25 03:59:20
91岁幸存日本老兵放言还想打中国?被问为何执着战争,他却这么说

91岁幸存日本老兵放言还想打中国?被问为何执着战争,他却这么说

蒂娜美食
2021-10-20 16:44:35
梅西输不起!金球奖恐生变,42位记者没投票,C罗本泽马紧追

梅西输不起!金球奖恐生变,42位记者没投票,C罗本泽马紧追

叁炮体育
2021-10-24 18:11:37
(社会)上海警方开展集中整治行动

(社会)上海警方开展集中整治行动

新华社
2021-10-24 18:55:20
知识储备有多重要 李云迪早一天碰到法外狂徒张三 预言就不会成真

知识储备有多重要 李云迪早一天碰到法外狂徒张三 预言就不会成真

趣笔谈
2021-10-22 20:35:06
挑衅中国是烟幕弹?美情报官提醒拜登:两岸统一最符合美国的利益

挑衅中国是烟幕弹?美情报官提醒拜登:两岸统一最符合美国的利益

战略观察员
2021-10-22 16:55:02
2021-10-25 10:10:44
有间食堂
有间食堂
做有态度的吃货
847文章数 7041关注度
往期回顾 全部

头条要闻

陈冰:台积电向美国“投降”意味着什么?

头条要闻

陈冰:台积电向美国“投降”意味着什么?

体育要闻

耻辱!曼联梦剧场0-5利物浦 C罗引冲突

娱乐要闻

好莱坞男星误杀女摄影师 警方回应

财经要闻

科技要闻

华为变了:不完全是一家卖手机的公司

汽车要闻

联名漫威电影 雷克萨斯发布10款概念车

态度原创

家居
健康
教育
房产
旅游

家居要闻

跟着爆火的《鱿鱼游戏》 学习家装色彩搭配法则!

加强免疫必须选相同技术路线的疫苗产品

教育要闻

教培界的爱马仕倒了,中产们的高端教育梦碎了

房产要闻

恒大珠三角40余个在建楼盘复工!实施现楼销售

旅游要闻

迎合年轻人口味的自热火锅,还好吗?