近几十年来，我国大肠癌发病率明显升高，在恶性肿瘤中，已成为居民的第三大“杀手”，在北京、上海、广州等大城市上升更为明显，加以预防和控制十分重要。
一对来自台州的夫妻
几乎同时被查出结直肠癌
为什么会这样？
“夫妻癌”的产生
与不良生活习惯有很大关系
经过分析，这对夫妻发病原因与长期共同的不良饮食习惯脱不了干系：生活过于节省，经常吃隔夜菜，有时还会把隔夜的菜和新鲜的菜一起炒了吃。
陪老伴看病
夫妻双双查出结肠癌
对于74岁的陈大伯来说，这两个月的心情可谓跌宕起伏。
几个月前，因为持续腹痛，家住台州的陈大伯在当地医院做了肠镜检查。结果把陈大伯吓坏了。
“可能是结肠癌，而且是多发病灶，得尽快手术。”医生告诉陈大伯。
考虑到他有多发病灶，病理学诊断是决定手术范围的关键，医生立即对陈大伯的病理切片进行会诊，最终结论是3处结肠多发癌。
与此同时，陈大伯的术前检查结果出来，有冠心病可能，经过会诊后，决定先进行冠脉造影。
结果让人大吃一惊！陈大伯两支冠脉超过75%狭窄，需要放置支架，但是支架植入后需要立即口服两种抗凝药物，会影响凝血功能，手术必须延后。
治疗团队发起了多学科讨论，经过肿瘤内科、心内科共同会诊后决定，先给予一次化疗控制肿瘤进展，一月后停用双抗凝药物改用低分子肝素抗凝后手术，这样一不会耽搁肿瘤的治疗，另外也减少心脏支架血栓发生的危险。
无巧不成书。陈大伯的治疗进展到这个阶段时，有一天陪着陈大伯看病的妻子听了医生的分析，主动跑来和主治医生说：“我也有和他类似的症状啊！”
医生们一听，不敢懈怠，立即给她联系了肠镜检查，结果也发现了3处大息肉，其中两处已经癌变。
老爸的问题没有解决，老妈又急需手术了。家里一下子查出两个癌症患者，儿女们都很发愁。
生活太节省
夫妻俩经常食用隔夜菜
夫妻同患一种癌症，难道意味着癌症也会传染？这种情况多见吗？
癌症本身并不会传染，“夫妻癌”的产生，祸根在于夫妻俩相近的生活方式，主要与饮食习惯、情绪、环境污染等有关。
以陈大伯夫妇为例，他们双双患上肠癌与不良的饮食习惯脱不了干系。
陈大伯说，他和妻子在饮食上都属于“重口味”，腌菜、咸鱼干是餐桌上的“常客”。平时夫妻俩比较节俭，一餐吃不完，就把剩菜放进冰箱，第二餐继续吃，有时还和新鲜的菜混在一起炒着吃，常常是一个菜吃三天。
“长期食用隔夜菜、霉变的食物，容易摄入过多的亚硝酸盐，从而诱发消化道癌症。”另外，高糖、高脂肪、低膳食纤维的饮食结构以及加工过的肉类产品也容易增加肠癌的发病率。
夫妻一方患癌，另一方就在劫难逃吗？
只要夫妻双方尽早改变不科学的生活方式，做到健康饮食（尽量减少加工肉类摄入，多食用水果蔬菜及富含纤维素的食物）、心态平和、室内环境清新、适当锻炼、控制体重等，就可以尽量避免“夫妻癌”的发生了。
今天就来探讨一下
隔夜菜到底能不能吃，怎么吃？
隔夜饭菜中亚硝酸盐的含量会随着存放时间的延长而增加。过量食用亚硝酸盐会引起缺氧性中毒症状，甚至致命。过量亚硝酸盐进入人体后，会在口腔、胃内和肠道中与蛋白质的分解产物胺结合为亚硝酸胺，亚硝酸胺为强致癌物，有引起食道癌、胃癌、肠癌等高度风险，还对胚胎有致畸作用。所以，食用含有过量亚硝酸盐的饭菜有致癌风险。但是，明知有风险，有不少老人养成一辈子的节俭习惯，改起来真的很难。那怎么办呢？
5个建议帮你减少风险
① 对食物进行合理加工，也可以减少硝酸盐的含量，比如：去皮、水清洗、水或盐水浸泡、水煮、蒸或烫等。
② 预估到有剩饭菜时，尽可能在出锅时单独分类盛放放凉。
③ 冷却后及时密封分类冷藏，放置时间建议蔬菜和豆制品不超过24小时，肉类不超过48小时。
④ 保存隔夜汤时，最好是汤底不要放盐之类的调味料，并用玻璃或陶瓷器皿（如瓦锅）盛装冷藏在冰箱里。
⑤ 另外，食用剩饭菜时，应彻底加热，以杀灭剩饭菜中可能滋生的致病菌及其毒素。
分清楚，种类不同风险也不同
① 熟肉类：还容易繁殖肉毒杆菌及其肉毒素，肉毒素毒性很强，虽然彻底加热（100℃以上加热10分钟）可以破坏其毒性，但经常吃放置时间长的剩肉菜安全风险很大。
② 豆制品：更容易腐败变质，最好不隔夜。
③ 蔬菜类：尽量避免吃隔夜的绿叶剩菜比如菠菜、芥菜等。
④ 淀粉类：像剩米饭和剩米粥，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌和黄曲霉菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，非常容易引起中毒。
总之，偶尔一次剩饭菜无伤大雅，但是不建议长期食用，毕竟剩饭菜不能满足人体对营养素需求，特别孕妇、儿童、慢性病特殊人群，要谨慎！
近年来，随着医学技术的发现，肠癌的各种发病原因也得到进一步的阐明，那么，得肠癌的原因有哪些呢？肠癌的发病多在40岁以后，高脂、高蛋白、低纤性饮食与其密切相关，与遗传、息肉、慢性炎症刺激、精神因素、年龄，内分泌等因素均有关。
大肠癌与生活饮食习惯有关吗？
答案是非常肯定的。吃得越多，肠道的排泄压力越大，尤其是动物蛋白、脂肪摄入过量，就容易产生很多毒素。
欧洲饮食以肉为主，每人每月至少吃掉50块牛排。肉类摄入过多，患大肠癌几率就会升高。
引起肠癌的主要因素有：
1.运动少以前人们体力劳动多，脑力劳动少。而现在恰恰相反，人们不管是工作、学习还是在家看电视，都是坐着，这样，肠胃的蠕动能力越来越弱。
2.饮食结构不合理肥甘厚味、高热量、低纤维的食物吃得过多，同样阻碍了肠胃的蠕动，促进了毒素的堆积和吸收。
3.环境的改变随着生活的日益现代化、日益工业化，房内装修，废气污染，农药滥用等因素导致了我们免疫能力的降低。
4.家族遗传这种遗传基因肯定是有的。但是我认为，生活习惯的遗传比生理细胞的遗传影响更可怕。
肠癌的自我检查如果你有便血，那就一定要小心了，要注意每天的大便状态。如果血是滴落下来的鲜血，这很可能是痔疮。如果，血是和大便混合在一起下来的，很可能就是肠癌了。需要尽快去正规医院做详细检查了。
大肠癌包括哪几种，我国发病情况如何？
大肠癌主要包括结肠癌和直肠癌，也可称为结直肠癌。肠癌属于下消化道肿瘤，一定程度上讲，与吃得过好有关，因此也被认为是一种“富贵癌”。
与欧美等发达国家相比，我国肠癌发病率略低，但增长速度却比他们快。三四十年前，大肠癌在我国“癌症杀伤力排行榜”中，居第6位，如今已跃居第3位。
哪些人是大肠癌高危人群，如何尽早发现蛛丝马迹？
有大肠癌家族病史、多发性结肠息肉、慢性肠炎、肠道有绒毛管状腺瘤等人群，都是大肠癌高危人群，易发生癌变。除注意观察症状外，临床上，我们主要借助以下检查，帮助早期发现大肠癌。
一是肛门指检、大便潜血检查。距离肛门7厘米以内的肿瘤，90％可通过肛门指检发现，数据显示，国人直肠癌70％以上为低位直肠癌，直肠指检时可触及。80％的结直肠癌患者都有便血情况，且半数无法通过肉眼看到，却可通过大便潜血检验查出。但令人遗憾的是，很多人放弃了这两项检查。
二是肿瘤标志物CEA和CA19-9。如果发现其数值较高，应做进一步检查。已有不少单位和个人将肿瘤标记物纳入体检范围，如果体检报告显示正常，也不能掉以轻心。因为肠癌肿瘤标记物检查的阳性率为50％~60％，也就是说存在不少假阴性，但确实能为我们早期发现肠癌提供依据。
三是肠镜检查。高危人群应遵医嘱，每年按时做肠镜。一般人群建议45岁开始，每隔3~5年做1次。大便潜血呈阳性的人，应及时做肠镜检查。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
