建水和院：融入历史，在返璞归真中邂逅雅致度假方式

素闻云南省红河哈尼族彝族自治州建水古城历史底蕴醇厚，自唐以来有1200余年的建城历史，有“滇南邹鲁、文献名邦”之美誉。与云南乃至全国各地那些商业化的古城不一样，清新脱俗、古朴安逸是这座小城的气质。在这里，只有如诗如画的风景，只有古城无尽的典雅华贵，历史的痕迹尚还清晰，从古城的人间烟火中依然流露着潇洒，深藏着源远流长。也只有这样一座古城，才是我心之神往的地方。

怀着满心的期待，来到建水，从机场出发，到达此次入住的红河建水和院世御精品酒店。一进入酒店，酒店服务人员便奉上建水本地特色茶饮，舒缓旅途路上的疲劳，我的心中顿感暖意。由于夜色已晚，快速办理完入住后，便直奔酒店本源餐厅享用晚餐了。

曾几何时，《舌尖上的中国》风靡祖国大江南北，火了很多道美食和不知名的地方，当然也火了建水。得天独厚的建水古城，让人流连忘返神魂颠倒的小吃数不胜数。汽锅鸡、过桥米线、燕窝酥、狮子糕、炒米豆腐……很快就摆满了一桌，其中，建水人最离不开的，便是烤豆腐，四方方的小豆腐，被烤得鼓圆了肚皮，外脆里嫩，放进嘴里汁液四溅，吃一口便回味无穷。在品尝美食的同时，酒店还为我们精心准备了当地的特色“烟盒舞”。

这是一种来自云南彝族支系尼苏泼的群众性民间舞蹈，又称“跳弦”、“垄偬”，因舞者手持旧时盛火草烟的圆形木制烟盒而得名。在欢快的节奏中，舞者们尽情地扭动，把现场的气氛推向了高潮，游客们也都跟着音乐不由自主地舞动了起来，直到困意来袭，我们才依依不舍地回到房间。

进入房间，惊喜地发现房间准备了当地特产“狮子糕”和好多种新鲜水果，而酒店的夜床服务更是令我大为称赞，酒店服务人员会将整洁的被子掀起一个角，铺好地巾，然后浴巾也是放在触手可及的位置。泡好澡喝口水，品尝一下水果和甜品，你才会知道这个夜床服务有多用心。

米轨小火车是建水一道独特的风景线，目前世界上还有运行的米轨铁路也只有法国，越南，缅甸，马来西亚和中国的云南建水了。高铁我经常坐，但是米轨火车我可没有体验过。心心念念了许久，早上一起床，我便直奔火车站进行体验。

建水米轨小火车先期共开通4个站点，火车的始发站是临安站，进入临安站，扑面而来满眼的民国风情，打眼的黄色火车、全木古典车厢、复古壁灯与吊扇都有历史的味道。双龙桥站，双龙桥又称为“十七孔桥”。它的造型奇巧，桥身用巨石砌成，远看犹如一艘楼船，近观似长虹卧波。乡会桥站是4个站里最有特点的车站，主体建筑的办公楼，主要以“中”式木结构为主，屋面为歇山顶，对称布局，一部分木作上仍然沿用中国传统建筑的斗，两侧各有一面阔三间木构架与办公楼相连接，靠后为候车楼。终点站是团山站，在建水古城以西的团山村。团山村历史上是彝族的居住地，这个站会停留一个半小时，这里的团山民居比较完整地保留了古村落的原生态，非常值得一看。

在团山印象餐厅简单吃了团山村特色菜后，我便返程回到酒店，稍做休息，开始接下来的行程。

下午，太阳正烈，实在没有勇气出去，我想避开日头，稍晚点再做打算。一想到来到酒店后，还没有好好了解它的文化，我便自行参观了起来。世御品牌作为世茂喜达旗下高端全服务式酒店品牌，每一家都秉承将“所在地域的传统与风格”呈现给宾客,将目的地的精髓设计与独具匠心、圆满和润的中式服务相结合，展现不同的旅居体验。

酒店奉行“家”文化服务理念，在宾客下榻前便会以细致、温情的“御”式服务，给宾客家的感觉，虽然目前我只入住了一天，但确实深有体会。继续在酒店大厅游走，发现酒店将滇东南历史文化与人文风情融入酒店的每一处细节，以家族文化、传统手工艺术的传承，带领宾客住进建水800年的历史文化之中。在建筑设计上，酒店以仿清代一进三院的传统宅院设计，将本地传统剑川木雕工艺融入酒店的各处细节之中，通过青瓦、月梁、金柱、榫卯等古老技艺，深度还原滇东南地区合院式民居的历史底蕴与人文特色。

酒店内设有三处院落，分别为“醉花阴”、“定风波”、及“瑶台曲”，三层主体小楼围绕着别有韵味的传统院落延伸展开。院落中运用花木、山石、碧水、小桥、游鱼、戏台，以浑然天成的景致将建水古城的人文山水气韵尽纳于酒店之中。酒店拥有36间各式客房及套房，其中17间套房的设计通过不同的装饰风格为宾客呈现4种不同的品味意趣：以木格雕花、金箔装饰的惠和套房，雍容大气的祥和套房，拥有欣赏广慈湖第一视角的顺和套房，以及古朴华贵的和院套房。此外，酒店设有1间“本源”餐厅及2个中餐包间，以“夫礼之初，始诸饮食”的儒家礼仪思想，保留食材本真之味，提倡24节气饮食理念，“本源”餐厅主打以建水18吃为特色的本地餐饮体验，遴选云南本地食材，让宾客足不出户便能尽享建水美味。深入了解了酒店后，不由暗暗赞叹，酒店真是完美地诠释了世御品牌“大隐于世、臻萃如御”的理念。

看一眼地图，从酒店步行可达建水繁华的紫陶街，驱车8分钟可达城中心及建水古城。趁天色正好，我决定去建水古城走走。进去古城，首先映入眼帘的就是朝阳楼了。朝阳楼是建水古城的地标性建筑，始建于明朝洪武年间。城楼高三层，为三重檐歇山顶结构。夕阳的余辉洒在朝阳楼上，楼前的迎暉門三个大字在阳光照射下耀眼生辉，显得优雅大气。穿过朝阳楼正中的门道，正对着的就是临安路，建水县的地标性大街，古城大部分景点均集中在这条街的两侧，这条街大部分店铺是日常用品商铺，卖一些内地很常见的商品。

往前不远便是朱家花园，有着“滇南大观园”的美誉。朱家花园是清末建水富商朱氏兄弟建立的家宅，由两代人精心营造了近30年。纵四横三的布局，看平面图似如田亩般工整，但真正进入其中才觉得玲珑透彻。园林、宗祠、居室，富丽堂皇，异常华贵；木雕、对联、字画，精致繁复，令人眼花缭乱。

因为不想错过晚餐汽锅宴，简单地在古城逛了逛，我便折返了酒店。作为汽锅宴的压轴型“选手”，汽锅鸡的出现，总能瞬间点燃餐桌上的气氛。肥嫩的子鸡切块入锅后，不加任何汤水，在高温的蒸腾下，砂锅内蒸腾出大量的水蒸气，水蒸气通过汽嘴再次灌入汽锅，而后浸入鸡块，幻化成汤。相较于鸡肉的滑嫩，肥美的汤汁拥有更多的拥趸，入口便是超出语言形容的鲜。

不知不觉中，便是此次旅程的最后一天了，从酒店集合，便启程前往文庙。

建水文庙始建于元代，迄今已有700多年的历史，虽远在祖国西南，但无论是规模还是保存完好的程度，都很让人惊叹。文庙进门的第一座牌坊是“太和元气”坊，按照文庙的固定规制，“太和元气”坊后是孔子文化广场和泮池，泮池亦俗称“学海”，里面是一大片荷塘。

建水文庙中的先师殿即文庙中的主殿“大成殿”是最吸引人的，它是文庙的主体建筑，一字排开的五间殿堂，正堂供奉着孔子塑像。大成殿固定时间段有礼乐的演奏，都是白发苍苍的老者，穿着礼服，演奏着古乐器，可以免费观看。

建水古井多，标志性古井是西门长街的大板井，听当地人说，每口井出的水味道各不相同，而其中最好的便是大板井了。虽然如今家家有自来水，但有的老人从远则4、5公里外，骑着三轮摩托、电动车，肩挑人扛前来取水，据说建水的烧豆腐、凉米线之所以能成为滇南有名的风味小食而吸引八方游客，全是因为有了这独特甘美的西门大板井的水。

下午回到酒店，为了更好地让游客领略建水文化，酒店为我们准备了文化探索体验，包括汉服拍照、锦鲤祈福、茶道、下午茶等活动，在放松的同时，我们也深切地感受着建水厚重的文化烙印，探寻着其在历史长河中所留存的文化气息。

晚餐是酒店贴心准备的建水传统炊锅宴，炊锅宴极其丰盛，铜炊锅里面烧着炭火，鸡汤为底，锅中一层一层地铺了五花肉、豆腐、酥肉、黄花菜等十几种食材，微火慢煮，底菜的本味渐渐融入汤汁，在谈笑间品尝着或荤或素的美味，边煮边吃，围炊享用，让人瞬间满足。

红河建水和院世御精品酒店，以“御”式风格体验让我邂逅了建水质朴古雅的度假生活方式，让我在此次旅程之后，甚至还有点想融入建水人的生活。临睡前，看着建水的月色，不由感慨，这座满是老街老建筑的古城，生活气息与韵味无处不在，温暖而美好，如果还有机会，我想再次来到这里，享受独有的妙曼时光。