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【南瓜】秋天多吃它,孩子来年个头儿蹿一蹿

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常听家里的长辈说,秋天多吃些南瓜可以养脾胃。其实,南瓜营养这么好的瓜果,除了养脾胃,还能帮助孩子长个头。

南瓜中富含类胡萝卜素和维生素D,类胡萝卜素转换成维生素A后,可以促进骨骼生长的重要元素。维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,也能促进宝宝的骨骼生长。


营养功效

增强免疫力

南瓜富含的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A。维生素A和上皮细胞的形成有关,上皮细胞有阻挡病原菌介入的功能,可以保护身体,提高宝宝的免疫力。

保护视力

维生素A对于维持正常视力有重要作用。

强身健体

南瓜富含很多营养素,维生素D、粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素,可以强身健体,帮助孩子长个儿。

促进消化

南瓜含有丰富的果胶,果胶可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激,促进胃肠蠕动,帮助消化。

适用人群

哺乳期吃南瓜

哺乳期吃南瓜好处多。南瓜丰富的营养素能为哺乳妈妈提供充分的营养。而南瓜中大量的维生素和果胶,还能让妈妈在生产完后,尽快排除体内毒素,回复和增强体质。

宝宝吃南瓜

南瓜非常适合作为宝宝的辅食。它含有丰富的碳水化合物、糖、蛋白质以及维生素、钙等微量元素,能够提高宝宝的免疫力。

如何挑选

◆摸瓜茎

如果是整个的南瓜,你会看到瓜上连着一段茎。如果茎部摸起来硬得像木头一样,就证明南瓜的成熟度比较高,味道比较甜。

◆听声音

可以将南瓜托在手上,另一只手轻轻拍,如果声音发闷,说明南瓜内部比较紧实,成熟度高。

◆看瓜瓤

如果是切开的瓜瓤,瓜瓤看起硬实,就证明这南瓜成熟度高。

另外瓜瓤多为金黄色,颜色越深,成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

◆用手掐

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜南瓜外皮比较坚硬,不容易掐破。如果果皮一掐就破,就证明成熟度不够。

★ 南瓜 食谱汇总 ★

南瓜菠菜蛋黄面面(12M+)


▌食材:宝宝面条10克、蛋黄1个、南瓜20克、菠菜1棵。

制作方法:

①将南瓜去皮、去籽,切成薄片。

②将鸡蛋蒸熟,取蛋黄,磨碎备用。

③将菠菜洗干净,去掉菜根,放入沸水中略微焯烫,然后捞起沥干水分,切碎备用

④将宝宝面条掰成小段,放入锅中,加入清水,煮软之后捞起。

⑤另起一小锅,倒入清水和南瓜片,将南瓜煮软,然后放入面条和菠菜碎继续煮。

⑥煮沸之后,放入蛋黄泥。

⑦煮到食材软烂的状态即可盛入碗中。

南瓜布丁(15M+)


▌食材:南瓜泥200克、鲜奶油75毫升、纯牛奶200毫升、白砂糖20克、鸡蛋2个。

制作方法:

①将南瓜去籽去皮,放入蒸锅中蒸熟。

②将蒸熟的南瓜压成泥,倒入搅拌机中,加入白砂糖和牛奶。

③然后一起搅打成南瓜糊。

④将鸡蛋磕入碗中打散。

⑤打散的蛋液中加入鲜奶油搅拌均匀,再和南瓜糊混合,搅拌均匀。

⑥将步骤5的混合液经过筛勺,过滤到布丁容器中,轻轻磕打瓶身,去掉里面的气泡。

⑦将布丁瓶放在烤盘内,在烤盘中倒入热水,170℃水浴45-50分钟。用牙签插下拔出没有粘黏的状态即可。

南瓜提子千层饼(20M+)


▌食材:面粉350克、南瓜100克、酵母粉3克、水100克、白糖30克、白砂糖少许、葡萄干适量、油适量。

制作方法:

①将南瓜去皮去籽,洗干净之后,切成块。

②南瓜块放入蒸锅中蒸熟。

③将蒸好的南瓜取出,压成南瓜泥,放凉备用。

④将面粉、水、白糖、酵母粉和冷却的南瓜泥一起放入盆中,揉成均匀光滑的面团,让其发酵到原体积的2倍大。

⑤将发酵好的面团揉搓排气,然后分割成8等份。

⑥将每份擀成直径约为18厘米的面饼。

⑦再擀一张面饼叠放在上面,同样在上面刷油,撒上白糖和葡萄干。

⑧依次擀好其它6张面饼,做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。

⑨将千层饼放入蒸锅,用大火烧开后转中小火蒸20分钟,蒸熟后取出即可。

-End-

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