网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

喝茶,存茶!最全知识

0
分享至


很多朋友在买了一款茶之后

没怎么在意

结果几个月后去喝

发现没买时那么好喝咯

最后发现,是没有存储好,串味了

茶叶有吸湿及强吸附性

很容易吸附空气中水分及异味

若贮存方法稍有不当

就会在短时期内失去风味


为什么茶叶会发生劣变?

通常茶叶在贮放后,香气滋味会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的变化,在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶,更应妥善保存。

引起茶叶劣变的主要因素有︰

一、光线;

二、温度;

三、茶叶水分含量;

四、空气湿度;

五、氧气;

六、微生物;

七、异味污染;

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。

茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。


茶叶常规储存容器

一般而言,保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。

其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。

塑料袋、纸盒最次。


很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

茶叶应该怎么存?

从理论上讲,茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%左右)冷藏、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。


但由于各种客观条件的限制,往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求,再采取一些其他措施,也要根据具体的茶类具体分析。

不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有区别。

绿茶和黄茶

在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。


如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

花茶

花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。


花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存,不用刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。


根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。

同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

红茶

红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。


若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排出袋中空气,能更好保留茶香。

白茶

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。


白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可,一般在10-35℃之间;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

黑茶

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。

通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。


如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,及时取出通风干燥,也可抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛,再用电吹风等加热十几分钟即可。

藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种,其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。


如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以用通风透气。

提示:贮茶最须防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。


手中有好茶,也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。

不同品类的茶,是黑茶、普洱茶,在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化,所以喝好茶,也要存好茶。

图文来源于网络

版权归作者所有

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
有人说在熊磊这里,许妈已经输了

有人说在熊磊这里,许妈已经输了

慧眼看民生
2021-10-22 02:36:45
公认的“冻龄女神”,甩林志玲几条街!儿子都称她为“妖精”

公认的“冻龄女神”,甩林志玲几条街!儿子都称她为“妖精”

娱乐不停八卦不止
2021-10-21 08:08:09
野生的上千元一斤,种植的却堆成山不好卖,农民:好多人血本无归

野生的上千元一斤,种植的却堆成山不好卖,农民:好多人血本无归

美食轩事
2021-10-20 11:57:31
3-0!5-1!意甲劲旅踢疯了,4次痛击鱼腩,穆帅冲3大纪录+榜首

3-0!5-1!意甲劲旅踢疯了,4次痛击鱼腩,穆帅冲3大纪录+榜首

如风侃球
2021-10-20 19:27:22
刚刚!从央企空降的官员,成全国最年轻省委常委

刚刚!从央企空降的官员,成全国最年轻省委常委

干部关注
2021-10-20 13:02:46
憋不住了!说涨就涨!今天起全线涨价!

憋不住了!说涨就涨!今天起全线涨价!

中国润滑油信息网
2021-10-21 02:56:13
终于又诞生了一部口碑美剧,播了4集从8.6分飙上9.4分!

终于又诞生了一部口碑美剧,播了4集从8.6分飙上9.4分!

热荐电影
2021-10-21 00:44:43
张淇的老婆首次出镜,张智霖疑似淘汰离开,张淇流泪喊话不服结果

张淇的老婆首次出镜,张智霖疑似淘汰离开,张淇流泪喊话不服结果

彬语职说
2021-10-20 09:57:20
从来没和我党打过仗的国军上将,建国后婉拒元帅授衔,官至副国级

从来没和我党打过仗的国军上将,建国后婉拒元帅授衔,官至副国级

陌上桃花开
2021-10-21 18:46:00
起底汉奸苏贞昌的发家史:祖父为日效力,孙子反中言论喋喋不休

起底汉奸苏贞昌的发家史:祖父为日效力,孙子反中言论喋喋不休

君山梵静
2021-10-21 11:42:57
《血色浪漫》原著“一辈子给富商做小”的秦岭,才是真正的狠角色

《血色浪漫》原著“一辈子给富商做小”的秦岭,才是真正的狠角色

剧推荐
2021-10-19 00:06:05
印度姐妹共用下半身,嫁给同一名男子,不料妹妹却怀孕了

印度姐妹共用下半身,嫁给同一名男子,不料妹妹却怀孕了

吉米的手工
2021-10-21 07:00:17
寒心了!从6中2到5中1再到6中1,他真配不上杨鸣信任,赶紧弃用吧

寒心了!从6中2到5中1再到6中1,他真配不上杨鸣信任,赶紧弃用吧

老鬼侃篮球
2021-10-21 22:48:24
医生呼吁:停止饮用“1桶装水”,会影响甲状腺健康,日常多注意

医生呼吁:停止饮用“1桶装水”,会影响甲状腺健康,日常多注意

樱空释梦
2021-10-20 12:23:29
“现在的小姑娘,难道都这么早熟了么?女同学可是才上初一啊”哈哈哈哈哈

“现在的小姑娘,难道都这么早熟了么?女同学可是才上初一啊”哈哈哈哈哈

哈哈精成精了
2021-10-16 04:18:42
临终告别时谨言慎行,科学家:人在死亡后依旧能听到周围的声音

临终告别时谨言慎行,科学家:人在死亡后依旧能听到周围的声音

你好科普菌
2021-10-15 12:48:50
突发!恒大宣布终止200亿交易,合生创展:恒大先反悔,违约金10亿

突发!恒大宣布终止200亿交易,合生创展:恒大先反悔,违约金10亿

前瞻网
2021-10-21 10:42:38
美贸易代表宣布将会启动有针对性的关税排除程序,中方是否将会对等的去削减相应的反制的关税?商务部回应

美贸易代表宣布将会启动有针对性的关税排除程序,中方是否将会对等的去削减相应的反制的关税?商务部回应

北京商报
2021-10-21 17:24:23
曼联“6亿先生”被激活!2镜头看出他比青木到底多配C罗

曼联“6亿先生”被激活!2镜头看出他比青木到底多配C罗

国足奇迹
2021-10-21 07:46:28
被美国技术封锁3年后,华为的真实处境,要怎样突出重围

被美国技术封锁3年后,华为的真实处境,要怎样突出重围

秋雨战歌
2021-10-21 09:03:26
2021-10-22 03:14:44
探观历史的喵
探观历史的喵
丫丫姐姐想和你一起看文章
4748文章数 5236关注度
往期回顾 全部

头条要闻

网曝麦当劳使用过期食材发黑生菜接着用 网友炸锅

头条要闻

网曝麦当劳使用过期食材发黑生菜接着用 网友炸锅

体育要闻

米体:伊哈塔伦仍是“失踪”状态,他不想回意大利这伤害了桑普

娱乐要闻

5登春晚的李云迪,太让人失望了

财经要闻

科技要闻

李佳琦薇娅1天卖189亿 网友:突然不识数了

汽车要闻

预计售15-20万元 大众ID.3将于10月22日上市

态度原创

手机
艺术
家居
本地
公开课

手机要闻

小米折叠屏旗舰迎重磅升级!小米高管剧透三大核心

艺术要闻

濮存昕:新排《雷雨》是我送给人艺的礼物

家居要闻

四川夫妻花100万盖现代别墅 专门有间房晾衣服

本地新闻

把小猫咪当表使 竟然还挺准?

公开课

33岁大龄考公,放弃过万月薪,家里人都反对