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秋天要多吃山药,教你8种简单吃法,好吃好做,营养滋润顺利度秋

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秋天,记得多吃山药,教你8种简单吃法,好吃好做,营养滋润顺利度秋。秋分后气温开始变凉了,还受秋燥天气的影响,这个季节就要多吃一些润燥的食物。山药就是其中之一,山药是一年四季都适合吃的食材,尤其是秋冬季节更要多吃一些,山药的口感粉糯,自带独特的清香,山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可以健脾益胃。山药中的皂甙,粘液质,还具有润滑,滋养的功效,秋燥天吃它还能润秋燥,对身体健康有益。山药吃的吃法也有很多,不管是煲汤、清炒、蒸着吃、做点心都各有风味。秋天,记得要多吃山药,分享8种家常吃法,简单营养,秋天吃特养人。


山药栗子沙虫鸡汤

山药煲汤是秋冬很常见的吃法之一,这道汤里加入了鸡肉、沙虫和板栗一起,煲出来的汤鲜香甘甜,味道鲜上加鲜,特别营养又美味。秋燥天做给家人喝,营养滋补不上火。

准备食材:鸡肉、山药、板栗、沙虫干少许、盐少许。


1、鸡肉洗净切小块,冷水下锅焯水捞起待用。

2、山药去皮洗净切块、沙虫泡发把沙子洗净、板栗去壳待用。

3、将所有食材放入砂锅里,加入适量的清水,大火煮开转中小火煮90分钟,最后下盐调味即可。


山药炒肉

山药用来炒也是别有风味,煲汤的山药煮的时间长,口感粉糯,而炒的山药口感清香脆嫩,搭配上鲜嫩的瘦肉,味道也很香,少许的青红椒点缀一下,色香味俱全,荤素搭配营养又好吃。

准备食材:瘦肉、青红椒少许、山药适量、油盐少许、蚝油适量。


1、瘦肉洗净切片,加入少许的蚝油拌匀腌制入味。

2、山药去皮洗净切片、青红椒去籽洗净切片待用。山药沸水下锅煮断生捞起待用。

3、热锅凉油,将山药瘦肉下锅炒断生起锅待用。

4、锅里余油下入青红椒和山药一起炒香,再加入瘦肉一起炒断生熟透,加入少许盐调味即可。


山药芙蓉汤

山药还可以换一种吃法,做成营养早餐羹汤,搭配上杂蔬和鸡蛋一起煮,口感浓稠鲜甜,营养好消化,老人孩子都适合吃,不放肉味道也很香。

准备食材:山药、鸡蛋、香菇、胡萝卜、蔬菜。


1、山药去皮洗净拍碎,然后切碎待用。胡萝卜、香菇和蔬菜洗净后切丁待用。

2、热锅凉油,下入香菇丁和胡萝卜丁一起炒香,加入适量的清水煮沸。

3、然后加入山药泥下锅一起煮沸。把山药煮熟透。

4、倒入鸡蛋液和蔬菜碎一起煮熟,加入少许盐调味即可。


山药焖鸭肉

山药和鸭肉的搭配也是很美味的吃法,搭配酱汁一起焖,色泽红亮诱人,山药吸收了鸭肉的汤汁,变得鲜甜粉糯,鸭肉鲜香入味,非常开胃好吃,下饭下酒都很赞。

准备食材:鸭肉适量、山药、青红椒、生姜大蒜、油盐、生抽蚝油、黄豆酱少许。


1、鸭肉洗净切小块,冷水下锅焯水后捞起沥干水待用。

2、山药去皮洗净切块、青红椒去籽洗净切片、生姜大蒜洗净切片待用。

3、热锅凉油下入姜蒜爆香,加入鸭肉炒香,加入生抽、蚝油、黄豆酱一起炒香。

4、加入山药一起炒匀,加点水盖上盖子焖30分钟,最后收干汤汁下少许盐调味即可。


山药猪小肚煲骨头汤

山药煲汤吃法非常多,搭配猪小肚、猪骨和薏米一起煲的山药汤,汤色奶白鲜甜,山药粉糯,猪肚和猪骨汤的鲜甜,味道更是鲜上加鲜,薏米可以健脾祛湿,滋补养人汤。

准备食材:猪小肚一个、猪骨、山药、薏米、生姜、盐。


1、猪小肚和猪骨洗净,冷水下锅焯水待用。

2、山药去皮洗净切块、生姜洗净切片待用。薏米先干炒一下去寒性。

3、将所有食材放入砂锅里,加入适量的清水。大火煮沸转中小火煲煮90分钟,最后下少许盐调味即可。


山药炒红萝卜

这也是一道家常炒山药片的吃法,搭配上胡萝卜和木耳一起炒,色泽上看着挺丰富的,也很有食欲,因为是快炒的关系,食材刚好断生,吃起来都是脆嫩爽口,非常开胃好吃又下饭。

准备食材:胡萝卜、山药、木耳、油盐少许、蚝油少许。


1、胡萝卜和山药去皮洗净切菱形片。

2、木耳提前泡发洗净待用。

3、沸水将这三样食材下锅焯水断生捞起沥干水。

4、热锅凉油,将食材下锅翻炒均匀,下入少许蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。


山药猪尾汤

这也是山药煲汤的另外一种吃法,这是搭配上猪尾巴一起煲的汤,猪尾巴含有丰富的胶质,口感鲜香,还能美容养颜,搭配上山药一起煲汤,鲜香滋补不上火,健脾胃特养人。

准备食材:山药、猪尾巴、生姜、蜜枣一个、陈皮一片。


1、猪尾巴洗净切块,冷水下锅焯水捞起待用。

2、山药去皮洗净切块、陈皮泡软去白沫、生姜洗净切片待用。

3、将所有食材都一同放入砂锅里,加入适量的清水,大火煮沸,转中小火煲煮90分钟,最后下少许盐调味即可。


山药冬菇焖鸡

山药搭配上鸡肉和香菇一起焖,鸡肉的鲜和香菇的香融合在一起,味道鲜上加鲜,山药吸收了食材的鲜味也变得,鲜香粉糯,营养好吃,是一道秋季进补贴秋膘不可错过的美味,大人孩子都特别爱吃。

准备食材:鸡肉、山药、香菇、木耳,油盐适量、生抽蚝油适量、生姜大蒜少许。



1、鸡肉洗净切小块,加入生姜丝、生抽和蚝油拌匀腌制入味。

2、山药去皮洗净切块、香菇泡发洗净、木耳泡发洗净待用。

3、热锅凉油,下入生姜大蒜煸炒出香味,加入腌制入味的鸡肉下锅,再加入山药和一碗清水。

4、盖上盖子大火煮沸,转中火焖30分钟,最后下少许盐调味即可。

Lily美食谈碎碎念:以上就是8道山药的家常做法,简单又好吃,我们家经常换着花样做来吃,鲜香美味,大人孩子都喜欢,一周不重样,都是我们家人爱吃的。并附上了详细的教程,喜欢的小伙伴可以收藏试试哦。

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