秋补胜冬补，别总吃大鱼大肉，多吃这“6宝”，滋阴润肺，健脾胃

老话说“秋补胜似冬补”，秋季是进补的黄金时节，进入秋季之后没有了夏季的炎热，也没有冬季的寒冷，气候虽然干燥但是气温适宜，不知不觉人的胃口就打开了，很多人就开始馋大鱼大肉了。

虽然秋季是进补贴秋膘的好时节，但也不能胡乱补总吃大鱼大肉，进补要遵循秋季自然生长，遵循健脾暖胃，滋阴润肺的养生原则，应季而食才有助于我们的身体健康，下面我们就分享“6宝”秋季吃的食材，应季而食身体棒。

第一宝：小米

家家都不开小米，每天喝一碗健脾和胃的小米粥，一天精神都很好，小米营养丰富也被称为“米中黄金”。小米也是秋天进补的经济实惠的粗粮。美味的餐后小面包，小米加上1杯牛奶，简单一做，养胃易消化，小米再也不煮粥了！孩子特别喜欢吃。

推荐食谱 【小米糕】

〖 食材清单 〗牛奶 小米 蔓越莓干 白糖 酵母粉

〖 制作步骤 〗

1、准备适量的小米，可以按家人的量适当添加，先把小米给淘洗两遍，小米比较脏，另外小米里面也有很多灰尘，小米淘洗干净之后，放入碗中，倒入清水，浸泡一晚上。

2、浸泡好的小米再次清洗一下，清洗干净之后倒入破壁机里面，添加牛奶，或者说添加清水。启动之后打成米糊，打好的米糊倒进一个大碗里面。

3、大碗里面添加面粉 再放入多一点的白糖，如果不喜欢吃甜的可以少放一些，之后再放入适量的酵母粉，面粉要边添加边搅拌，之后一直添加搅拌成稠一点的面糊就可以了，比老酸奶再稠一些就可以了。搅拌好盖上保鲜膜 发酵至两倍大。

4、取出发酵好面糊 搅拌排排气，之后准备模具，模具的内壁刷上食用油防粘，然后放入果干，我放进去的是蔓越莓干，之后将面糊给倒进去，不用倒满，三分之二就可以了，之后放在一边二次发酵，发酵好 我们可以看到体积明显变大了

5、发酵的面糊撒上黑芝麻点缀增香，之后放入蒸锅里面 盖上锅盖 大火烧开 转中火蒸15分钟，蒸熟之后不要着急打开，再次焖3分钟，打开锅盖香喷喷的，满满的小米香味

6、取出模具脱模，美味好吃的小米蛋糕就做好了，着急在家做好吃不上火。

第二宝：红薯

秋冬之后最喜欢的就是烤红薯了，很多上班族尤其是女性，晚餐就是简简单单一块烤红薯，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者，它的营养非常丰富，生吃红薯可以生津止渴。不管是现在还是小时候，最喜欢的就是红薯片，红薯别再蒸着烤着吃了，做成传统红薯片喷香酥脆，2种做法吃了忘不了。

推荐食谱 【红薯片】

〖 食材清单 〗 红薯 白糖 或者辣椒 食用盐 白芝麻

〖 制作步骤 〗

1、准备两个红薯，一定选择黄心的红薯，先将红薯表面的泥土给洗净，之后削皮，切成红薯片，或者红薯块，放入锅中添加适量的清水，之后大火开煮

2、红薯完全煮熟，煮到软烂的时候，调成小火 用铲子将红薯给压碎，压成红薯泥，之后添加适量的白糖，如果想吃咸味的，可以添加一些食用盐，一次做两种口味的。之后分两次添加糯米粉，糯米粉可以增加红薯的黏性。

3、糯米粉完全搅拌均匀之后，将红薯泥倒进破壁机里面，直接打成细腻的红薯泥，这样做出来的红薯片口感更好。

4、打好的红薯泥，放入芝麻点缀增香，可以放入白芝麻 也可以放入黑芝麻，之后准备防粘的厨房用纸，将红薯平铺在纱布上面，不要铺得太厚，太厚了影响清脆感，薄薄的一层就可以了，大约1毫米

5、全部弄好之后放在太阳下晾晒，晾晒一天就呈现出半干的状态，这个时候从油纸上将红薯片给撕下来。之后晾在阴凉的地方风干，等到完全风干的时候取下来，取下来剪成小块方便保存，可以直接拿着吃

6、弄好的红薯片还可以炸着吃，油温不要太高，四成热就可以，炸好的比较酥脆，生吃的比较有嚼劲

第三宝：南瓜

每年的秋天我家里都有喝南瓜粥的习惯，因为家里种的南瓜比较多，没办法处理，家里每天都是煮一些南瓜粥来喝，常吃南瓜能保护胃肠黏膜，能润肺益气。分享一个南瓜好吃做法，1块南瓜2个鸡蛋，吃到嘴里入口即化，细腻软绵，特别简单好吃。

推荐食谱 【南瓜泥糕】

〖 食材清单 〗 南瓜 牛奶 白糖 黄油 鸡蛋 ，面粉

〖 制作步骤 〗

1、准备一块南瓜，先将南瓜皮给去掉，之后用勺子挖掉里面的南瓜瓤跟南瓜籽，之后放入清水里面，将南瓜清洗干净

2、清洗干净的南瓜切成南瓜片，尽量切得薄一点，这样蒸的时候更容易蒸熟，也不容易出现夹生的情况，放入蒸锅里面 大火烧开 蒸熟

3、蒸熟的南瓜片取出来，等到完全放凉的时候，放入白糖 牛奶 再放入黄油，最后打进去两个鸡蛋，鸡蛋不要太多，根据南瓜的量适当添加，充分的搅拌均匀。全部倒进破壁机里面，打成细腻的南瓜糊，之后再倒进盆里

4、往盆里倒入面粉，用筛子筛入面粉，这样操作起来更加细腻。面粉不要倒入太多，边添加边搅拌，能够搅拌成细腻的面糊就可以了。最后将面糊再用筛子给过滤一下，这样做出来的糕点比较细腻好吃

5、面糊弄好之后，往面糊里面放入一些果干或者是蜜豆都可以的。之后放入电饭锅里面，按压快速煮饭键，弄好之后取出 美味既成

6、取出之后倒扣在盘子里面 ，之后再倒扣过来，切成小块就可以开吃啦。

第四宝：红豆

现在去超市买红豆的越来越多了，很多比较注重养生的人，经常吃红豆。红豆全身都是宝，秋日进补可以多吃红豆，尤其是女性朋友，红豆属于杂粮，促进肠蠕动养胃，常吃红豆可以健脾益肾。90岁奶奶经常用红豆这样吃，不打豆浆不熬粥，做一次7天早餐不用愁。

【红枣团子制作方法】

1、准备一把红小豆，挑拣干净 用清水洗净，之后倒入清水浸泡1小时，同样的方法准备一把黑米，也可以准备自己喜欢的其他粗粮，挑拣干净 用清水洗净，之后倒入清水浸泡1小时以上

2、红豆黑米泡好之后，放入蒸锅里面 ，大火烧开蒸熟，所以泡的时间越久，蒸的时间越短，可以提前泡红豆黑米

3、准备一个果干，红枣 还有葡萄干，先清洗干净，放入面粉吸附表面的灰尘杂质，之后剁成碎末 红枣要去核

4、红豆黑米蒸熟之后，放入果干碎末，之后放入红糖 蜂蜜 充分的搅拌均匀 之后倒入牛奶，搅拌均匀 准备糯米粉 面粉 玉米面 边倒边搅拌，一直搅拌到能够团成小球就可以了

5、准备一盘玉米淀粉，之后把馅料团成小球 放到玉米淀粉里面 均匀的裹上玉米淀粉，、全部弄好之后，放入蒸屉里面 大火蒸熟 全程需要12分钟左右

6、蒸熟之后就可以直接拿着吃了 美味既成，可以空口吃，还可以蘸一些白糖吃

第五宝：红枣

红枣在我们的日常生活中是比较常见的，有“天然维生素丸”的美誉。每天适量的吃一些红枣可以健脾益胃，尤其是女性朋友吃红枣可以补血。分享一个红枣最家常的做法，红糖大枣开花大馒头的制作方法，香甜松软又好吃，做法超简单，孩子特别的喜欢。

推荐食谱 【红枣开花馒头】

〖 食材清单 〗 红枣 酵母粉 白糖 红糖 面粉

〖 制作步骤 〗

1、准备一碗温水，倒入酵母粉搅拌化开 再放入一些白糖促进酵母粉的发酵，这样酵母水就做好了，准备适量的面粉倒入盆中，将酵母水倒入盆中，搅拌成大面絮，下手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了 盖上盖子 密封发酵至两倍大

2、准备适量的红糖，将红糖倒在案板上，直接擀成细腻的红枣，或者放在碗里面直接捣成细腻的红糖粉也可以的，再准备一碗红枣，红枣清洗干净，之后将红枣去核，最后把红枣剁碎，越碎越好，弄好的红枣红糖放在一边备用

3、面团发酵至两倍大，可以看到明显的蜂窝就可以取出了。取出发酵好的面团 揉面排排气，之后将红糖揉进去，每次揉进去再添加一点，全部揉进去之后，把红枣碎也都给揉进去

4、全部揉进去之后，将面团擀成一个薄饼，只有从一端给卷起来，卷起来之后直接拽成一个个的小剂子，不揉，把底部给整理平整就可以了

5、把馒头小剂子全部放进蒸屉里面，蒸屉刷油防粘，之后冷水上锅二次醒发30分钟，醒好之后大火烧开，转中火蒸15分钟 蒸好之后焖5分钟

6、打开锅盖香喷喷的开花馒头就做好了。特别的香甜，也特别的好吃。

第六宝：玉米面

玉米面一般不怎么受人待见，口味不是很好。很多人比较喜欢吃煮玉米，但是却不喜欢吃玉米面，其实玉米面营养丰富，常吃对身体好，可以健脾养胃，也是非常健康的一种食物。分享一个玉米面最好吃的做法，开水一烫，锅里一蒸，出锅就被抢着吃，真香。

推荐食谱 【玉米面窝窝】

〖 食材清单 〗 玉米面 青椒 红椒 线椒

〖 制作步骤 〗

1、准备适量的玉米面，如果感觉玉米面比较粗的话，可以适量的添加一些面粉，这样吃起来更细腻了，之后用开水烫面，边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉 ，下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团就行了。

2、取出揉好的面团，直接搓成长条状，然后分成多个大小相同的小剂子，取出小剂子揉一揉，之后团圆 从中间按压出一个小窝，玉米面窝窝头就做好了。锅里面水提前烧开，将窝窝头放入笼屉里面，大火蒸15分钟，蒸熟之后焖2分钟

3、现在开始炒一个开胃小菜，准备一把酸菜洗净 切碎，也可以添加自己喜欢的蔬菜，之后准备一些青椒红椒 或者切一些小米辣 切一些葱姜 配菜

4、起锅烧油，油热之后放入葱姜，爆香之后放入青椒红椒，炒出香味放入酸菜，之后开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖提鲜 炒熟盛出

5、窝窝头蒸熟之后取出，满满的玉米清香味，特别 的香 窝窝搭配炒好的酸菜，特别的好吃。

〖 丽晓贴心提示 〗

秋天进补不能大补特补，要清补也要养生，荤素搭配合理，才能吃出大健康。进补时节多吃一些粗粮 也吃一些细粮，粗细搭配营养更均衡、。