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· 珠海第①家·
「嫩牛烧烤」登场
• 炭烧x酒菜x夜生活,晚晚威到两点整 •
• 叱咤南宁11年,连王鸥都为它打call•
来了喂,在南宁火足11年、女神王鸥都无法忘记的烧烤老字号「威记烧嘢」,终于来咱们大珠海咯。
威记招牌烤嫩牛,来自每头牛仅有5%的神秘部位,鲜嫩爽滑的口感,保你一试难忘。
威记开张,必须够威!快来同嘉士伯威翻转。
不管用餐区有多热闹,明档厨房里的烧烤师傅总是一副气定神闲的进行烧烤,翻转、涮酱、撒料...整个流程下来行云流水。
威记嫩牛
来到威记,十个人里面有九个,都是奔着招牌烤嫩牛的威名而来的,这款表面看上去平平无奇的肉串,却有着耐人寻味的风味和口感。
「威记嫩牛」特别的选用到每头牛身上仅有5%的臀尖肉,这部分的肉质柔嫩,油脂极少,随着师傅的一顿操作猛如虎,数秒便可一尝其鲜。
威记嫩牛可根据你的要求来把控熟度,分3、5、7三档成熟度,嘉士伯推荐从5成熟试起。鲜嫩透亮的牛牛,入口便是果酱的独特风味,伴随着咀嚼肉质的鲜爽弹牙劲,让人舍不得下咽。
吃嫩牛必配的竟是芥末酱油?筷子一压在酱油和芥末酱中一搅,捞起入口,既有刺身的新鲜,又有烤肉的香味,感受前所未有的味觉体验。
金牌鱼腩
威记的选料可谓是让人大开眼界,除了招牌的嫩牛外,威记的「金牌鱼腩」选材也十分珍贵:从一条十几斤的芒鱼身上,仅能精挑细选出三斤左右的鱼腩,嫩到入口即化。
上桌吹吹就得趁热吃,外皮的酥脆,一口下去不带一丝鱼腥味,内里饱满的油脂在嘴里喷涌而出,肉质肥美细嫩,鱼油的脂香直窜脑门。
脆口猪天梯
别的地方少有的新奇吃法,这里还有这味听起来让人一头雾水的“猪天梯”。
这道吃起来口感清奇的天梯,嚼起来咯吱咯吱的,实则为猪的上颚,清脆而又带有嚼劲的独特体验,十分考验师傅的烤制火候。
看完上面的进店必点,下面这些颇具南宁风味的烧嘢也不容错过,外脆内嫩的豆腐皮、油香诱人的金牌五花肉、一口爆油的小腊肠...
打工人加班日常,结束工作的夜,自然少不了找个地方同朋友啤啤佢。
田螺鸭脚煲
“撩螺嘛?”在南宁人的宵夜桌上,除了烧烤,出场率top的便是田螺鸭脚煲了。
骨头搭配大颗田螺熬煮出来的汤底鲜美无比,入味的鸭脚轻轻一咬就能脱骨,还有腐竹、酸笋、鹌鹑蛋、芋头等一锅配菜,吃毕烦恼心事一扫而空。
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牛肉老友炒河粉
威记烧嘢的老友炒河粉,充斥着老友豆豉香气的河粉够辛辣够爽!滑润爽口的口感中还带着一丝丝劲道,搭配牛肉简直就是宵夜档医肚能手。
蒜茸生蚝
蒜茸作为生蚝永恒的cp,简单的一层蒜茸辣椒,即把“鲜”味提升了一个level,蚝肉和汤汁一并吸入口中,鲜香肥美让人停不下来。
百香果黄瓜
百香果黄瓜的诞生,源自于老板一次偶然的尝试,拍青瓜中的酸醋用了百香果酱作为代替,酸甜适中,配着烧烤确实开胃!
警告,前方即将抵达2046。作为南宁11年老字号的威记,店内却有种赛博朋克风。后现代与复古港风的环境,无论男生女生,都能在这一秒拍出高级感满满的大片。
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穿梭于科幻与现实之间的迷幻世界,怎么能少得了酒精加持。威记做起精酿也很在线,还有未来科技感的自选酒柜,今晚心甘情愿被劈三个六。
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女神墙裂推荐的11年老字号
不仅有南宁特色秘制果酱烧嘢
还有近百种各式酒饮、精酿啤酒桶
更有迷幻的赛博朋克酒场氛围
还不赶紧粗来威~
「威记烧嘢」
• 店铺地址:珠海市香洲区南屏镇北山秀毓路305号北山里(正方北山停车场内)
文 案 / 嘉士伯&爱蜜莉
摄 影 / 琪然
设 计 / MIU
模特 / winni&JC
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