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阳澄湖大闸蟹已上市,今年的价格……

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随着阳澄湖大闸蟹开捕的消息传来,记者近日走访了美天太阳菜市场,发现不少水产摊铺已上架今秋的第一批阳澄湖大闸蟹。


在水产摊位上,一只只张牙舞爪、肥美壮硕的大闸蟹几乎占据了摊位的半壁江山,大闸蟹按产区、重量、品质,被分成不同规格。

目前,阳澄湖大闸蟹4两左右58元/只,6两左右的98元/只。由于公蟹还未完全成熟,此时雌蟹肉质饱满,蟹黄肥美,因此居民采购以雌蟹为主。


水产摊主表示:“今年气温高,大闸蟹长势较好,产量会比去年多。但由于大闸蟹刚刚上市,价格也是最高的时候。等到国庆节之后,大闸蟹会大量上市,价格也会趋向平稳。”

虽然阳澄湖大闸蟹刚刚“登陆”,但来自江苏太湖、固城湖的大闸蟹早在中秋假期前就已经开始销售。目前,6两左右的太湖大闸蟹要比阳澄湖的便宜20多元,卖到65元/只,此外还有20元-38元不等的规格。因此,凭借着较高的性价比,太湖大闸蟹深受市民欢迎,中秋期间,菜市场一个摊位每天能卖出100多斤。


此外,“宁宁”在盒马鲜生APP上看到,各类大闸蟹也已上架,但相对线下菜市场,价格略高。其中,阳澄湖母蟹140-160克要88元/只,阳澄湖公蟹190-210克也要88元/只,而来自苏州其他湖区的大闸蟹价格在23.8-69.9元/只。



如何挑选大闸蟹?

观察好四个部位还可捏捏螃蟹腿

想要吃到鲜美的大闸蟹,会选也是关键,最重要的是要看好大闸蟹的蟹壳、腹部、蟹腿以及蟹屁股四个部位。优质大闸蟹的特点是凸肚脐、青背、金爪、白肚。

据摊主介绍,“好的大闸蟹,蟹壳一般都是青泥色的,平滑有光泽,腹部要比较白,蟹腿要有金毛,蟹爪要是金黄色的,屁股要看着比较饱满、厚实。往往具备了这些特点的大闸蟹,它们的蟹黄、蟹膏都比较多。”另外,市民在选择时,也可用手去捏一捏螃蟹的倒数第二条腿,较硬实的一般较成熟。

文字/图片:朱文轩

编辑:李冰倩(实习)

*转载请注明来源于“上海长宁”



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