“荤”究竟指什么？
仅仅是指“动物肉”吗？
相信很多学佛人
都会有以上这样的疑问
现在大多数人把“荤”，
仅仅理解为肉类，
以为只要不杀生、不吃肉就是在吃素。
佛教所说的不沾荤腥，其实有“荤”和“腥”两种不同的概念。“荤”代表一些植物。如果说戒腥不吃众生肉，表现出的是佛家的慈悲。那么不吃“荤”的意义又是什么呢？
“荤”指什么？
荤，又称为五辛，指五种有刺激性味道的蔬菜。五荤即五辛。佛家以大蒜、葱、韭菜、洋葱、兴渠（兴渠即阿魏，为伞形科多年生高达二公尺的草本植物。）为五荤。
——《本草纲目》
从科学的角度解释
我们为什么不能吃五辛
“吃荤的危害”
不吃这五样植物的原因即为其中含有二硫化物，这是一种具有渗透性的臭油质，散发极臭的辛辣气味。其中的蒜臭素、丙烯基，会令血液中释放一氧化氮，会使血管扩张。
尤其是素食者胃壁不像吃荤者那么多脂肪，五荤容易令其刺激受损。因为吃五辛的关系，我们的情绪也会变得不稳定，容易躁动不安。
五辛生吃生嗔
熟吃生淫
看看经典怎么说
《楞严经》中记载，五辛生吃易生嗔恨心，熟食会使人多生淫欲。而且天道众生也讨厌这些味道，所以吃了它们，也就等于自断善缘，使得善神护法远离于我们。饿鬼也会顺着我们口中发出的臭味来亲近我们。如果我们经常与鬼道众生亲近的话，对我们本身也是不太有利的。
受了五戒与在家菩萨戒
还能吃五辛吗？
也许很多人会说，佛门的戒律是一种束缚。也许大家会问，受了五戒与在家菩萨戒还能食五辛吗？
皈依后的在家居士，一般都会选择受持五戒与在家菩萨戒。虽然五戒与在家菩萨戒中虽没有明确要求不能食五辛食物，但是出家者的菩萨戒本中却有“不可食用五辛”的戒律。
一、吃了葱蒜等刺激性气味的食物后，与他人说话等近距离接触会比较打扰他人。
二、吃了葱、蒜等刺激性气味的食物进入寺庙，会使寺院内的空气变得不洁净。寺院是十方善神所愿意聚集之地，然而天道众生都十分讨厌这些刺激性味道，会使得善神护法远离我们。
三、作为在家居士的我们，应该尽量做到不食用五辛食物。也只有当我们懂得了为什么不能食用五辛的原因，才能更好地去实践它。
所以五辛对外人、对自己
都会产生一些不好的功用
所以佛陀才会制戒，
在广大居士群体中
“不食五辛”、“不吃荤”的传统
才会被一代代流传下来
来源：网络
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