1.道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。
2.洛阳浆面,是河南省洛阳市的传统小吃之一,属于豫菜系; 浆面条的主料是面条,但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水,而是一种特制的酸味豆浆(也称酸浆)。
3.扁粉菜,是产自于古城安阳的,是几乎所有安阳人都喜欢的,也是地地道道的安阳美食,它是你在安阳的大街小巷都能遇见的独特美味。对于一个安阳人来说早上起来来上一碗热乎乎、又香又辣的扁粉菜是一天精神充沛的源泉。
4.逍遥镇胡辣汤,是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,源于河南省 周口 市 西华县 逍遥镇。 正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒,即“胡乱辣”,各种辣味加在一起。 经过民间若干年的加工发展,一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。
5.河南烩面,是河南的特色面食,有着悠久的历史。烩面是一种荤、素、汤、菜、面几种材料合而为一的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。
6.开封灌汤,包是河南省开封市的一道传统特色小吃独特;灌汤包皮薄,有透明之感开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗,后喝汤,再满口香"。
7.花生糕,是河南省开封地区地方传统名特产。是古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。
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