本文系中国国家历史原创文章，转载请后台留言，欢迎转发到朋友圈！
全文共2315字 | 阅读需6分钟
“健力士”和“吉尼斯”的渊源
在爱尔兰，你一定要去参观一下都柏林的标志之一——健力士黑啤展览馆。说起健力士黑啤也许很多国人并不太熟悉，但是说起吉尼斯世界记录，在中国那可是无人不知无人不晓。其实“健力士”和“吉尼斯”一词都是来源于Guinness，说到啤酒就是健力士，说到世界记录就是吉尼斯，翻译不同所代表的涵义也不同。但是你知道它们两者之间的渊源吗？那就接着往下看吧。
1759年，阿瑟·健力士以每年45英镑共9000年的租约租下位于都柏林的从未使用过的圣詹姆士门酿酒厂（St. James’s Gate brewery），并成立了阿瑟·健力士公司，酿造Porter黑啤酒和一些Ale爱尔啤酒，1820年开始酿造现在的健力士Stout黑啤酒，1833年成为爱尔兰最大酿酒厂，并迅速开始扩张，1886年在伦敦建立了第二家酒厂，到现在在全球特许生产的国家已经超过50个。
"Guinness is good for you!"
“健力士妙不可言”，这是1929年2月健力士的第一条正式广告出现在英国全国性的媒体上，如今这句广告语已经作为整个时代最伟大的活动之一被载入广告史册。
到了都柏林就能在酒吧或大街小巷看到黑底金子带有竖琴LOGO的招牌，进入酒吧服务员也极力推荐的饮品，这就是健力士黑啤酒。
随着时代的发展，吉尼斯公司为了吸引更多客户，推销更多产品，2000年将一座发酵车间改造成一个展览馆，起名“健力士仓库”。这座有百年历史的砖结构7层楼建筑，外表仍保持着传统风格，内部设计则以玻璃和钢材为主体材料。
在品酒体验馆(Tasting Experience)游客可以像真正的行家那样品验啤酒；
在重力酒吧(The Gravity Bar)，能将整个都柏林的壮丽景色尽收眼底；
在健力士学院(The Guinness Academy)学会为自己完美地倒上一杯健力士啤酒；
在健力士啤酒美食体验馆(Five Guinness & Food Experience)品尝搭配健力士混合酒的爱尔兰美食精品；
在一楼的零售商店(Guinness Store)可以驻足片刻，挑选一些独特的健力士纪念品！
游览工厂中也能看到黑啤的酿造过程。首先需要将大麦制成麦芽蒸熟碾压，呈现出独特的色调。再将焙焦的大麦、片状大麦及麦芽混合磨碎加入热水搅拌成糊，等混合物变成黑色麦芽汁后加入啤酒花，高温煮约90分钟后，待液体完全冷却加入酵母，发酵48小时。此时，一些糖分会转成酒精，烈性啤酒已形成，但还没完，再放上十天，让它调整状态。十天后属于适合饮用的“成熟时期”，这才装入桶转售到世界各地。
每一瓶健力士和每一罐健力士啤酒招纸标签上面，都有一个人人熟悉的签名。这著名的历史始于1795年，当年阿瑟·健力士于爱尔兰的都柏林开设了一家酿酒厂。他们试验制造一种在伦敦发展出来的了啤酒“波打酒”，此种啤酒内有焙焦大麦，故其色泽呈深黑，与众不同。
健力士先生所改良的啤酒是一种酒性较浓烈、味道更醇厚的波打酒，又称“黑啤”（其英文名为StoutBeer，Stout有粗壮之意，用以形容其浓厚口味可谓恰倒好处）。除焙焦大麦之外，健力士黑啤还有另外四种主要成分：麦芽、水、蛇麻子及酵母等。健力士将其于都柏林经特别程序成熟化的黑啤出口往海外，使之与健力士在海外酿制之啤酒互相混合，以保证味道纯正。
品尝健力士黑啤是有讲究的，一听、二看、三摸、四闻、五品。一了解黑啤，二看黑啤的沉淀色彩及泡沫变化，三摸黑啤的适宜温度，四闻黑啤的大麦芳香，五用舌尖、舌边及舌根品黑啤入口从苦至甜的回甘口感。
健力士与《吉尼斯世界记录大全》的历史渊源，源于一次小酒馆里的打赌。1951年在一次狩猎聚会上，当时英国吉尼斯啤酒公司的执行董事休·比佛爵士与别人发生了争论：欧洲飞得最快的鸟是哪种？是松鸡还是金鸻？休·比佛爵士意识到，如果有一本书能为这类争论提供答案的话，它一定会大受欢迎。于是立马开始行动，终于在1955年8月27日第一版《吉尼斯世界纪录大全》装订成书，当年圣诞节前即荣登英国畅销书榜首。从那时起《吉尼斯世界纪录大全》就成为家喻户晓的名字，成为全球各种纪录的权威领导者。没有哪家别的公司能收集、认证并提供如此丰富、权威的有关世界纪录的资讯。
这本原打算用于解决英国和爱尔兰各地啤酒馆中那些喜欢吹牛打赌的人可能发生争执的一个创意书籍，如今变成世界上最权威的记录“最好”“最坏”“最美”“最怪”“最惨”“最伟大”的事务大全，内容涵盖了人类世界，生物世界，自然空间，科技世界，建筑世界，交通运输，商业艺术，人类潜能，体育世界，社会政治等类别，收录了越来越多的光怪陆离难以想象的记录。
《吉尼斯世界纪录大全》以猎奇取胜，十分迎合西方读者的口味，并形成了一种“吉尼斯运动”。国外有许多人在千方百计创造各种离奇的纪录，以使自己的名字列入书中。这本书本身也列入了世界之最。在英国图书馆里，被人偷走最多的一本书就是《吉尼斯世界纪录大全》。
吉尼斯世界纪录的名声远远大于其最初作为黑啤酒的起源，其实吉尼斯世界记录不过是爱尔兰Guinness啤酒公司品牌营销创意的一个结果。在200多年的发展过程中，Guinness啤酒公司一直不断设法吸引人们对其品牌的关注，这也正是它成功的“秘方”之一。
Guinness storehouse实拍视频：
图片、视频均为《中国国家历史》版权，严禁盗用；如需高清原图，请联系我们。
-完-
（本文仅代表作者观点，不代表本号立场）
中国国家历史又双叒叕上新啦！
点击关注我们
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
