俩素菜放一块，吃起来还能比肉过瘾的，在我心里面就这个啦！
鲜嫩美味，香味浓郁，给孩子吃的话，也特别的下饭。
就这个脆皮茄子，酱汁是妥妥的灵魂。酱油、番茄酱、玉米淀粉加上清水，开胃的酸甜加上浓稠的酱汁效果，有谁能不爱！
西红柿、茄子都提前处理好，你们要是全家人吃就多做点，光给孩子吃，就少来一点。
去皮切块的茄子，裹上淀粉，在锅里稍微翻炒两下，这样要比炸着吃更适合孩子，也更健康。这里的茄子因为裹了淀粉，所以翻面的时候注意，别粘在一块儿了。
最后出锅的时候，撒上点葱花啊白芝麻，好看还提味。
- 脆皮茄子 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
西红柿1个 / 茄子1根
辅料：酱油、番茄酱、
葱花、玉米淀粉、白芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
西红柿、茄子去皮，西红柿切丁，茄子切块。
02
空碗当中倒入1勺酱油，1勺番茄酱，1勺玉米淀粉和半碗的清水，搅拌均匀，这就是这个脆皮茄子的灵魂酱汁了。
03
茄子块在清水里稍微过一下，之后筛一层薄薄的淀粉，用筷子让茄子块较为均匀的裹上淀粉
04
不粘锅中倒油，比平时炒菜的量稍微多一些。茄子块下入锅中，用筷子不断翻面，炒到茄子块微微有些焦黄，盛出。这里因为我们之前裹上了一层淀粉，所以要注意翻面，不要黏在一起了。
05
重新起锅，倒油，放入葱花翻炒爆香。倒入之前切好的番茄丁，炒到番茄丁软化。
06
锅中加入茄子块和酱汁，大火咕嘟一下，汤汁收一收即可出锅装盘。最后撒点葱花和芝麻，提香增味。
07
就这个菜，拿来配饭配面条都非常好吃，而且特别适合全家一起吃，是很快手下饭的家常菜。
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