秋天进补要多吃这菜，鲜美又便宜，我三天两头必做一次汁也不剩下

民间俗话说:“秋天进补，冬天打虎。”秋天是一年中最适合进补的两个季节，在秋季节进补能事半功倍。 在这个季节，不多吃点如何挨住冷冬？因此不少人都以秋季进补的名义大口吃肉，开始幸福地贴秋膘。 但如果你现在放肆地大口吃肉，也不小心让你的体重激增，而且还给肠胃增加负担， 因此秋天进补要适量，秋补更适于“平补”。

秋季进补,应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，豆制品、菌菇都是不错的选择。 今天就给大家分享一道家常菜“香菇千叶豆腐炒肉片”，它是将四种食材搭配混炒在一起的快手小炒。作为家庭主妇，我喜欢在餐桌上玩混搭，搭出美味与健康。大家都知道，每天吃多种类的食物，这样更利于营养均衡，有益于身体健康，但现在一般都是小家庭，做不了几个菜，也没太多的时间， 因此将多种食材混搭做小炒不失是个好方法。

这道菜加入了四种食材，有肉有菜有菌有豆制品， 食材家常易得，丰富又有营养，做法也简单， 只需炒一炒5分钟就能出锅，味道鲜美极了，开胃下饭香，几块钱就能炒一大盘，全家吃不够。 秋天进补，别错过这道美味，简单不乏营养， 鲜美又便宜，孩子爱吃抵抗力强， 我三天两头必做一次，上桌必光盘连汁也不剩下， 一起来品尝吧。

【香菇千叶豆腐炒肉片】

原料： 五花肉 1小块 香菇 1小盘 千页豆腐 1小块 胡萝卜 半根 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，加入五花肉片进锅煸炒； 3. 煸炒至五花肉片微微出油后加入胡萝卜片进锅翻炒两下； 4. 加入香菇片进锅翻炒两下； 5. 加入千叶豆腐片进锅继续翻炒两下； 6. 加入适量的料酒和酱油继续翻炒； 7. 加入少许水炖煮两分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 最后放入葱花翻炒均匀；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 先煸炒五花肉， 将其油脂微微煸炒出来； 2. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收，因此先放入锅中炒； 3. 再将香菇和千页豆腐放入锅中焯两下后，加入调味料和少许水炖煮两分钟； 4. 炖煮入味后加入盐调味，大火收汁即可。