明日秋分，别忘了吃“3肉、3菜、3果”健康饮食，家人舒心度秋

“苹末风休夜正央，水天虚碧共秋分”，不知不觉，秋季的第四个节气「秋分」已经悄然而至，也就是说，今年的秋天已经过去一半有余，而秋分这个节气，也预示着秋季气候会再次变化，最明显的感觉，就是昼短夜长，温差变大，应对这样的气候变化，平常除了要开始增添衣裳防寒以外，日常饮食也要做到顺应而食，有一个合理的饮食，才能让体质更强健，度过秋季更轻松。

每当到了秋分这个时候，我都会有针对性地选择营养食材给家人多吃，下面给大家简单讲解作参考，明日秋分，别忘了吃“3肉、3菜、3果”健康饮食，家人舒心度秋。

多吃3肉：

第1肉：羊肉

羊肉是秋季最适合多吃的肉类，毕竟属于温补性肉类，能够给身体带来驱寒散暖、温补散寒的食用效果，早在李时珍的《本草纲目》中，对羊肉就有记载到，能够开胃益肾、补中益气、暖中补虚。

而且羊肉中蕴含的蛋白质高，油脂量却很低，所以采用羊肉制作的菜肴，肉香味浓郁，却肥而不腻，肉感鲜滑爽嫩。

当然，羊肉也有很多人不喜欢吃，因为自带一股很让人恶心的羊肉膻味，要去除这股怪味，需要一些技巧，先把羊肉洗净，再用白醋水浸泡，接着常规的焯水除膻时，要用到花椒、姜片、葱段、料酒进行搭配，炖煮的时候，适当地用一点橙皮和山楂，基本能够将羊肉的膻气彻底清除，使羊肉的肉香保留下来，并充分突出。

第2肉：排骨

猪肉是日常必吃肉类，一天不吃点猪肉，总觉得身体欠缺动力一般，而在众多猪肉部位当中，最值得常买来食用及制作菜肴的，除了五花肉外，小鹿认为就是排骨。

排骨是贴骨肉，好处是肉质嫩脆，蛋白质高，油脂少，不管拿来做红烧、糖醋、清蒸、还是炖汤，排骨的味道都很鲜香美味。

第3肉：鱼肉

秋季需要多吃高蛋白质的食物，以补充身体能量，而鱼肉正是最佳选择之一，不管是吃淡水鱼还是海鱼，多吃鱼肉，对身体都有好处。

鱼肉中富含丰富的优质蛋白、大量矿物质微量元素、维生素类等，部分鱼品种，还含有对小孩大脑发育相当有帮助的DHA，再加上鱼肉的肉质细嫩鲜滑，脂肪含量低，更容易让人体吸收，多吃长劲不长膘。

多吃3菜：

第1菜：莲藕

都说“秋藕最养人”，这句话一点都不假，因为莲藕不管是外在的荷叶、莲藕，还是莲蓬内的莲子，每一样都是宝儿。

再加上现在莲藕正是应季，在菜市场上能买到的莲藕都特别新鲜，很多都是刚从池塘河中打捞出来就拿来售卖的，所以这段时间的莲藕，口感都特别清爽。

莲藕的营养价值很高，特别是其蕴含的铁质、钙质、维生素类、淀粉类含量都相当高，食用效果好，生吃熟食均可，能够清热去火，滋阴润燥、增强免疫力、补益气血。

第2菜：莴笋

秋季应季的绿色蔬菜中，莴笋是最容易别人忽略的一种，因为莴笋的味道略带苦涩，而变得并不受众，但整体味道给我的感觉却是特别清爽，带点清苦反而更能刺激消化酶大量分泌，促进消化。

另外莴笋还具有清热效果，如果秋季时常热气上火，不妨多吃点莴笋，对泻火解毒有好处。

第3菜：茭白

茭白的外形很奇特，掰掉绿皮之后，内里剩下的白嫩茭白，有如嫩笋般质感，但论口感，小鹿认为茭白要比笋类鲜脆多了。

其实茭白是我们国家很有特色的一种水生蔬菜，名头还不是，与鲈鱼、莼菜并称“江南三大名菜”，所以茭白的味道和口感相结合时，能够让你一吃爱上。

特别是用茭白来炒腊肉，那味道、那股浓香简直绝了，如果大家买菜的时候见到有茭白，不妨买点来炒腊肉试一试，保准让你惊喜。

多吃3果：

第1果：秋梨

秋天最适合多吃的水果是雪梨，秋季大量新鲜上市的雪梨，自带有的水分含量充足、维生素C高，果肉清爽，不时吃点雪梨，对滋阴润燥、消暑解渴效果相当好。

而且雪梨不只可当水果生吃以补充水分、消渴润燥，搭配冰糖或其它养生食材炖汤，把雪梨熟食，更能够让雪梨的滋润效果翻倍，让你轻松应对干燥的秋季。

第2果：板栗

一到秋季，大街小巷中都充满着一股板栗香，这得益于板栗在秋季大量新鲜上市，这时再来做糖炒板栗，味道除了糖焦香以外，板栗的栗子香更是芳香馥郁，味道好吃，香甜糯实。

而且板栗用来制作板栗焖鸡、板栗焖五花肉、板栗炖汤等，每一道板栗美味，都相当美味好吃。

第3果：柚子

伴随着中秋的到来和结束，相信大家吃柚子的份量可不少，因为柚子就是这段时间吃的。

柚子肉富含类黄酮、维生素C、钾质、多种维生素等营养，具有清热去火、止咳消腻的效用，在中秋家宴、茶余饭后、吃月饼吃撑吃腻的时候，来两掰柚子，柚子的清脆酸甜味道，可以快速消腻。

另外，如果柚子实在是囤太多吃不完，还可以做成柚子膏，平常勺点来冲水饮用，还特别的润喉护嗓。

——小鹿说——

明日秋分，别忘了吃羊肉、鱼肉、排骨这“3肉”，莲藕、茭白、莴笋这“3菜”，雪梨、板栗、柚子“3果”，健康饮食，家人舒心度秋，除了营养饮食，另外建议平常少吃太冰凉的食物，容易受冷伤及肠胃，重口味、麻辣食物也要少吃，因为容易引起热气，喉咙更难受。

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