再谈广受欢迎的法国经典葡萄酒，品丽珠、佳美、霞多丽和长相思

很多葡萄品种并非起源于法国，但是，大多数优秀的葡萄品种却因法国葡萄酒让世人所了解。今天，我们就聊聊品丽珠、佳美、霞多丽和长相思这几种常见的葡萄酒，它们因法国葡萄酒而备受世界的瞩目，如今，它们在世界各地众多产区大放异彩！

品丽珠：既可以做主角也可以当配角，在波尔多，具有强韧的植株和强劲口感的品丽珠一般被当作辅助品种来种植。而位于卢瓦尔河中间流域的希农等产区则采用100%的品丽珠来酿造纤细、优雅的红葡萄酒。虽然品丽珠的原产地是西班牙，但位于法国的品丽珠产区是以品丽珠为主体来酿造葡萄酒，从这层意义上来说，卢瓦尔河中间流域才是品丽珠在法国的主要产区。从世界范围内来说，品丽珠的种植量并不多，但世界各地都有种植，这是因为其他地方也将品丽珠当作辅助品种来种植。

佳美：是以新酒而闻名的博若莱产区的代表品种。博若莱产区位于勃艮第地区的南端，但佳美原产于博若莱北方的伯恩丘产区的佳美村。佳美是高产的葡萄品种，果实要比黑皮诺大，色素含量少。可以酿出富有果味的新鲜葡萄酒。喜好花岗岩土壤，博若莱正好拥有这样的土壤，在比博若莱稍靠北的马贡、卢瓦尔河地区以及邻国的瑞士都有种植。在非洲和美洲，人们认为新酒就是轻快易饮的葡萄酒，可以用其他品种酿造的葡萄酒代替，所以几乎没有栽培佳美。

霞多丽：原产于勃艮第马贡产区的霞多丽村。与黑皮诺一样，霞多丽也是勃艮第地区的代表品种，喜好石灰质土壤，抵抗病虫害的能力较弱，但不管种在哪里都易于成活，可以说是一个“优等生”了。因此，除了法国，霞多丽还被广泛种植于世界各地。但是，虽然霞多丽易于成活，却并不是所有地区的霞多丽都可以酿制出优质的葡萄酒。想要像勃艮第的默尔索产区或蒙哈榭产区那样酿出上等的葡萄酒，还要看土壤和气候等诸多条件是否达到要求。

长相思：原产于波尔多地区。植株的长势非常强劲，是适应能力很高的葡萄品种。主要栽培于佩萨克-雷奥良产区和两海之间产区及其附近区域。此外，位于卢瓦尔河上游中央的尼韦尔产区因为非常适合长相思的生长而备受瞩目，完全以长相思酿造出口感轻快的葡萄酒。长相思以上述两个地区为起点逐渐向美国、智利、阿根廷、日本等新世界国家发展。特别是在新西兰马尔堡，长相思独立进化，葡萄果实拥有绿色植物的气味和明显的葡萄柚香，香气非常华丽，形成了自己独特的体系，极具魅力。

这两期我们共介绍了八款法国经典葡萄酒，有魅力的法国葡萄酒远远不只是这几个葡萄品种，这八款葡萄品种是最经典最常见的，法国葡萄酒值得喜欢葡萄酒的朋友多花些心思去探索。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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