3个湖南人去江西玩，点了4个特辣菜，老板劝不住，尝完后傻眼了

3个湖南人去江西玩，点了4个特辣菜，老板劝不住，尝完后傻眼了。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享一件趣事，重庆人能吃辣且爱吃辣，但到了江西餐馆，没听老板劝，吃完后才知道什么叫真正的“辣”。

辣椒，可以说是人类历史上最伟大的食材之一， 它最显著的特征就是辣，只不过辣的程度不同，这与辣椒中所含的辣椒素含量有关。辣，不是一种味觉，而是一种痛觉，人们之所以会对辣椒上瘾，其实是在对抗这种痛苦时，大脑分泌了内啡肽，它有止痛的效果，同时也会让人产生愉悦。

在吃辣这件事上，全国比较出名的就是湖南，重庆，贵州，四川和江西，但它们的辣却各不相同，比如以吃辣而出名的川渝地区，比起辣他们更喜欢鲜麻，所以会在菜品中加入大量麻椒，做成麻辣的口感，比如四川的麻辣兔头，重庆的麻辣火锅等；贵州则以酸辣为主，其中也伴有微麻的味道在其中，尤其是酸辣口感的泡椒在贵州菜中用得非常多；湖南的辣跟上面几个省份的情况不同，他们喜欢那种纯粹的辣，所以多以剁椒为主，不会掺杂其他的调料。

江西，是一个被全国人民忽视的吃辣大省，隐藏着一群吃辣的高手，而且江西本地的辣椒都是非常辣的，做什么菜都习惯放个辣椒，很多云贵川渝的朋友到了江西，品尝当地特色的赣菜时，都会从不服不屑到无比佩服，因为真的太辣了。小小身边的湖南朋友，在去江西游玩的时候，就被江西菜震慑到了，点菜时老板还特意嘱咐可以选择辣度，结果三个人不约而同的选择了特辣，老板劝不住，可上完菜一尝才发现，是自己太自信了。

这个店可以说是江西菜的辣度”天花板“，虽然门头看起来平平无奇，但是很多当地人心中的心头好，毕竟已经在当地开了20多年了，朋友也是冲着当地人的推荐来到这家店，一进店就有一股浓郁的辣椒的味道，菜品也很有特色，3个人点了4个菜，小小带大家看看都有哪些吧。

第一道是五味鸡脚，算是店里的招牌特色菜，鸡脚吃起来软糯又入味，入口即化的感觉，嗦一口一直脱骨，但不太能吃辣的朋友一点要慎选，因为这个辣度，外地人需要点杯冰镇绿豆汤才行。

第二道是油浸鱼，这道菜相对来说比较友好，但特辣的辣度还是让全程3人都肿了嘴巴。鱼肉上面有一层萝卜干，还有那种比较粘稠又很入味的汤汁，鱼肉吃起来外酥里嫩，用来拌饭超级香。

第三道是梭子蟹炒年糕，年糕软软糯糯得很好吃，但这个蟹肉真的有点太辣了，每一个被裹挟汤汁的蟹肉都像是一个爆辣的小炸弹，入口的那一刻就让人火燎燎的呲牙裂口了，据说他家的蟹脚捞粉也很不错，但因为点了下面这道南昌拌粉，就没尝试。

最后这道南昌拌粉是必点菜，有肉有菜也有蛋，但每一个肉丝和每一根粉都裹挟着辣汁，那种想吃又不敢吃的体验，不知道大家有没有过。

总之，朋友吃完这顿江西菜后，朋友真正见识了江西人在吃辣方面有多厉害，这四道菜基本都剩了一半多，因为太辣实在吃不下去。听老板说，大部分人在他家点的都是微微辣，也有一小部分点中辣，最后一小撮顾客会点特辣，但基本都是跟他们一样的外地人，过来挑战的，真是初生牛犊不怕虎哟。

各位食友们，你们吃过江西菜吗？觉得江西菜辣度如何呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）